Ko te waipiro angitu mo te tunu heihei e kore e hoatu noa i te kai te reka e hiahiatia ana, a ka pai ake te kiri o te manu. Ko te ranunga me te tika o te ranunga ka tohua te pai o nga huakore, me te whakanui i nga hua o te hua taketake, me te reka o te kai me te kore e wareware.
Me pēhea te tunu i te heihei mo te paraoa?
Ko te tango i te wai whakapūru e hiahiatia ana mō te tunu heihei, ka taea te whakamarama i nga mea ngaro o te reka o to maimoatanga pai na roto i te ako i te hangarau o te whakamahi i te ranunga me te maimoatanga o te manu.
- I mua i te waihanga i te tinana katoa o te manu, i te wahanga ranei o te waa, ka horoia, ka maroke i nga toenga o te makuku.
- Ko te ranunga marinade kua oti te whakarite, ko nga wahi o te manu, ko te tinana mate katoa i nga taha katoa.
- Ko nga wa katoa mo te tunu heihei ka whakanui ake i tona reka me te kakara ka paheko ai ki te hinu huawhenua, ka whakamahia pai ki ia mahinga tunu.
- Whakamahia he manu i roto i te oko kore-taapiri ranei i te putea, ka whakatakoto i te papa o te pouaka whakamātao mo te 4-24 haora.
Ko te maoa mo te tunu heihei i roto i te toa
E ai ki te tunu i raro nei, ka taea e koe te hanga i te waipiro tawhito mo te heihei tunu, e whakamahia ana e nga tari motuhake o nga maatete me etahi atu hokohoko reka. I te tīmatanga, ka pupuhi te tinana ki te paraoa parakore, ka mutu mo etahi haora ka pania ki te ranunga o nga waatea.
Kai:
- wai kohua - 1 l;
- te tote - 50-70 g;
- Te karika paraihe - 2 tīpune.
- paprika me te pepa pango - 1 tīpune;
- hinu hinu paraoa - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
- I roto i te wai kohua i te kohua, ka whakakore i te tote, ka tuku i te otinga ki te whakamatao me te whakamakuku i te tinana o te heihei mo te 8-10 haora.
- Tangohia te manu mai i te paraoa, whakamarokehia, horoia i waho me roto me te ranunga o te hinu huawhenua me te paprika, te pepa me te karika.
- I muri i nga haora e rua, ka taea e koe te tunu i nga manu i runga i te paraoa.
Te putea mo te heihei tunu
Ko te otinga saline raumati mo te heihei kua tunua, pera i te otaota o mua, ka taea te whakapai ake me te taketake, te whakapiri i te huka me nga mea kakara ki te wai me te tote, he pai ki a ia te kai reka, te reka, te juicier me te rosy. I muri i te tohatoha, me uru noa ki te hinu te tinana maroke me te hinu me te tunu i te paraoa.
Kai:
- wai kohua - 1 l;
- te tote - 50-70 g;
- te huka - 30-50 g;
- karika - 4 niho;
- thyme, sage - mo te 1 tīpune;
- rau rau - 2 pcs.
- pea pepa - 5-7 nga wahi;
- hinu hinu paraoa - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ki te hanga i te waipiro wai mo te tunu heihei, ringihia te wai ki te ipu, te tote, te huka me te mahana, te whakaoho kia tae noa ki te tunu.
- Ka whakanohoia e ratou te karika tapatapahi, ka tunuhia nga wa katoa mo te 5 meneti, he makariri.
- Ka whakanohohia te tinana o te heihei heihei i roto i te paraoa tunu, ka mahue ki te pouaka whakamātao mo te 10 haora neke atu ranei.
Me pehea te tunu i tetahi heihei i roto i te oumu?
Ko te maatete mo te tunu heihei i roto i te oumu ka taea te ahua ohie, tae atu ki te ranunga o te pepa me te hinu huawhenua me nga otaota, me te tini o nga pepa, i hangaia mai i nga waahanga mo te whakamaroke i te kai me te tapiritia o nga mea kakara, nga mea kakara me nga momo reka katoa. Ko tetahi o nga putanga o te waahi paraihe, ko te whakaputa i te putanga he hua pai.
Kai:
- te tote - 50-70 g;
- karika - 4 niho;
- Basil me marjoram - na roto i te manga;
- te pihi - 2 tp.
- he ranunga o te pepa - 1 tīpune;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 50 ml.
Te whakarite
- I roto i te peihana, ringihia ki te tote, peia nga niho tireti tihorea, ringihia ki te pata me te wai rēmana, whakatakoto i nga mea kakara katoa me nga mea kakara.
- Whakaranuhia te waipiro hua mo te tunu heihei, ka horo i te manu ka waiho ki te noho mo te ono haora, me te pai i te po.
Te maama mo te parai heihei
Ko te maoa mo te heihei tunu i te kainga, i hangaia hei tiro i nga taunakitanga o raro nei, he pai mo te whakarite mo te tunu parai heihei. Kaore te toenga o nga kai ka tohua hei whakarato i te reka reka, kaore e warewarehia, engari ka awhina ano hoki ki te tiaki i te waatea o te waa maroke o te tinana heihei. Ko te maha o nga waahanga ka tohaina mo te 4 haurua o nga pihi.
Kai:
- karika - 2 niho;
- hinu hinu - 50 ml;
- rēmana - ½ pcs.
- te huka parauri - 2 tp;
- turmeric - ½ tsp;
- chili - 1 pene;
- coriander me te pāhiri - 1 paihere;
- te tote - 1 tīpune.
Te whakarite
- Whakaranuhia ki roto i te mowhiti tapatapahi, te kāriki, te tiihi me te tote, me te piripiri.
- Tāpirihia te wai rēmana, te pata, te huka, te koriri, te pokepoke, te rorohiko i te ranunga hua o te uma, ka waiho i roto i te pouaka whakamātao kia 4 haora.
- I mua i te maimoatanga o te wera, tangohia te rau mai i te wai whakapūkara me te muru i nga pihi pepa me te karika ki te taera.
Ko te whakainumia mo te heihei tunu me te ranu rei
Ki te reka o te heihei kua tunua, ka rere ke te reka ki te reka ki te kai reka me te ngohengohe, mo tana waiwhainga ka taea e koe te whakamahi i te ranunga i runga i te ranu heihei, me uru atu ki te Adzhika me te pua nani, me te manakohia me nga taputapu tipu e hiahiatia ana me nga mea kakara e hāngai ana ki o hiahia.
Kai:
- soy sauce - 1 kapu;
- adzhika - 1 tbsp. koko;
- hinu hinu - 20 ml;
- te pihi - 2 tp.
- he ranunga o te pepa, he waatea.
Te whakarite
- Kohuatia te pihi heihei, te pepa me nga waatea kua whakauruhia ki te pata me te purapura, ringihia ki te ranu heihei, ka waiho ki te paati mo nga haora 6-12.
- Ki te heihei i roto i te kai reka i runga i te paraoa ka whakahaerehia he rosy reka, ka taea e koe te whakapoke i tona mata i mua i te tunu tunu.
He paatai reka me te kawa mo te heihei tunu
He tino reka te heihei heihei ki te kainga, ki te mea ka tunuhia e koe i roto i te ranunga reka me te kawa o te honi , te huka me te wai rēmana, ka taea te whakakapi ki te waina, ki te winika balsamic rānei. Ko te rereketanga o nga whakariterite reka o nga waahanga wai whakapau he whai hua ki te hua whakamutunga.
Kai:
- wai rēmana - 60 ml;
- te ranu heihei - 60 ml;
- te honi me te huka - 50 g;
- hinu haamama - 2 tbsp. koko;
- pepa, kakara.
Te whakarite
- Ki te hanga i te wai whakapūkara mō te tunu kai heihei katoa, ka konatunatuahia te honi wai ki te ranu heihei, te pata me te wai rēmana, ka tāpirihia te pepa me nga mea kakara.
- Kohia te ranunga hua ki te mate heihei, ka waiho i roto i te peke mo nga haora 8-12 i roto i te pouaka whakamātao.
Hehei heihei ki te karika
He wai whakapūkara māmā mō te heihei kua tunua, kua whakaatuhia i raro nei, ahakoa te tukinotanga, ka tukuna he pai tino reka o te kai reka. Ko te whakamahi o te karika he waimarie tonu - ka hoatu nga niho ki te heihei, kaore he painga me te kai reka me te reka o ana kai, ka noho pai te pata.
Kai:
- nga niho tiiki - 7 pcs.
- pata - 70 g;
- te tote, te pepa, te hinu huawhenua.
Te whakarite
- Kohia te karika peia, uru ki te pata ngohe.
- Ko te heihei mo te kaimoana he paraoa ki te tote, te pepa, me te runga ki te pata me te ranunga karika.
- Waiho te manu i roto i te pouaka i te pouaka whakamātao mo te 6-12 haora.
- I mua i te tunu, ka tunuhia te tinana me te hinu huawhenua.
Ko te heihei i roto i te Polish i runga i te ahi
Ko te heihei i roto i te Polish i roto i te taketake kua rite i roto i te ahua i roto i te oumu i runga i te tipu o te sauerkraut, ki te hausahi paowa me tōmato. Ki te whakapaipai i tetahi rihi i runga i te ahi, ka taea te kai heihei ma te ranunga o nga kai e tika ana, ka tohaina ki te miro, ka tunu i nga waro.
Kai:
- heihei - 1 wahi;
- kāpeti - 250 g;
- he paraihe kapi - 2 nga wahi;
- tōmato - 1 pc.;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te hinu huawhenua.
Te whakarite
- I te timatanga, ko te waipoi tere mo te heihei ka rite mai i te tote, te pepa, te wai rēmana, te paprika me te hinu, ka horoi i te tinana, ka mahue mo etahi haora.
- Whakaranuhia te kāpeti ki te tōmato me te tunu, ka whakakiia te heihei ki te papatipu, ka wewete.
- Whakapaia te manu i runga i te ahi i runga i nga waro .
He heihei tunu me te rēmana
Ko te marinade mo te heihei kua tunua ki te rēmana hei hoatu i te kai hei mea ahuareka, ka ngawari te paraoa me te kakara. I mua i te tango i te tiu rēmana, ka tukuna te hua citrus i roto i te wai kohua mo nga meneti e rua. Ma tenei tikanga e whakaora i te whakawhitinga mai i te kawa, e pa ana ki nga ahuatanga reka o te heihei.
Kai:
- rēmana - 1,5 pcs.;
- hinu hinu - ¼ kapu;
- pepa pango pango - 1 tbsp. koko;
- Itari Italian - 1 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
- Ki te hanga i te wai whakapūkara mai i te rēmana mō te heihei heihei, tangohia te hua mai i te hua, ka tohua te wai me te whakauru i nga kai hua ki te pata, nga otaota Italian, te tote me te pepa pango.
- Kohia te ranunga hua o te heihei, ka tohua i roto i te kohikohi o nga haora 6-12.