Ko te pungarehu , te mīti, te mīti rānei te wāhanga o te tinana e taea te tunu ki te paraihe, tunua ki te oumu, ka tunua ranei ki roto i te parai hohonu. Mo te tunu i tetahi o enei tikanga ka pai ake ki te horo i nga riu i mua i te tunu kai.
Korero atu ki a koe me pehea e taea ai e koe te tarai i nga riu, na ka tahuri ke atu. Ko tenei tuhinga e pā ana ki te waipuke wai, i reira e tika ana ki te whakamakuku riu rawa ranei ki te kakahu ia ratou (tenei tikanga e tika ana mo te whakapoke mo te neke atu i te 8 haora i runga i te papa o te pouaka whakamātao).
Ka taea te hanga marinades mai i te tini o nga kai e tuku ana i nga kai hei reka, hei reka. A, no te tawai, ka puta te tunu o te kai, i etahi wa, kua whakarereketia tona hanganga, ka ahuareka ake, ka reka. Me tohu ko nga waipuke ka taea te wehewehea ki te "nohopuku" me te "puhoi". Ko te kaha ake o nga waahanga kei te hanga i te wai whakapūkara, te tere o te mahi. I te wa toharite, ko te waa tino pai mo te kimi ika i roto i te wai whakapūkara ko te 2 haora ki te 3 ra (ki te roa atu i te 4 nga haora, i te pouaka whakamātao, he akoranga). Ko nga ihirangi o te ipu, kei roto nei nga ripa o te moana, me whakaohohia i ia wa. I mua i te taatai, me tapahia nga riu ki nga waahanga. He pai rawa te whakawhitinga i roto i nga pouaka kua oti te kati (te karaihe, te tohu, te miramira, te ahua nui, te kirihou).
Ko te whakainumia i te pia
Ka taea te peitahia te pungarehu i roto i te pia marama (he pai te ora me te hou). Ko te kohikohi i te wa he mea whiriwhiri (tirohia i runga). Mena ka makona koe i runga i te pae kupenga, ka taea e koe te tauhiuhia ki te pia me te ranu iti, i hangaia i te wa e kohikohi ana. Ko te waipiro pata, i te ara, ka whakarato i te kiripiri o nga riu i te mutunga o te tukanga tunu i te paraoa. I roto i te pia ka taea e koe te whakauru i te taakapa maroke oneone, nga purapura o te caraway, te fennel, te tipu o te tipu me te pua nani.
Tuhinga o mua
Ka taea te peita i roto i te waipiro me te poaka whero, me te poaka - ma te maama me te maama. I roto i nga tahataha e pa ana ki te waina, ka taea e koe te tapiri i te karika tapatapahi, nga otaota hou hou, te pepa wera whero, me nga otaota maroke maroke i to maatau whakaaro, i te ahua o nga mea hanumi i hangaia (hei tauira, he huinga-suneli). I tenei wai whakapūkara, ka taea te pupuri i nga riu mo te 3 ra. Mo te pihikete pihikete me te pungarehu, he pai kia kaua e whakamahi i te maara, te kaimo me te mint - he pai nga otaota mo te reme whakaheke. I roto i te waipuke tere e kore e tika ana ki te tapiri i te aniana - ka hoatu he kai ki te haunga tino reka, engari, i roto i te "tere" marinades (kaua e neke atu i te 4-5 haora), he tino pai te tae o te aniana.
Ko te pai o te honi i roto i nga waipuke he pai kia kaua e tapiritia - ka werahia, ka hangaia ngaa paoa kino ki roto. Ki te hiahia koe ki te whakatutuki i te caramelization, he pai ake te tapiri i te huka iti ki te waiwhakau.
Te maoa i te whakapiri o te tōmato
Kia hohoro, ka taea e koe te tihi riu i roto i te waipiro e pa ana ki te whakapiri i te tōmato, me whakakore noa i te wai ki te ōrite o te miraka miraka. I roto i te tumato diluted e tapiritia ana e matou nga mea kakara, greens karihi. I roto i te kohao kati i roto i te waimaru o te tōmato, ka taea te rongoa i te riu me te kai mo te shish kebab ki runga i te papa o te pouaka whakamātao kia tae ki te 5 nga ra, engari kia tino rumakina te kai i te wai whakapūkara. Ko te wai whakapūkara Tomato he pai mo nga momo kai katoa. I muri i te paraoa i roto i te waipiro o te tōmato, i mua tonu i te whakaritenga o te riu, he pai ki te horoi ki te wai matao me te maroke ki te taera.
Hua hua citrus
Ka puta te reka o te riu ki te riu ki te riu miraka (he ranunga ranei o ratou, hei tauira, he karaka me te kotakota me te rēmana) me te whakawhitinga o te karika tapatapahi me te pakiaka pakau hou, nga hua tipu,
Marinade mai kefir
Ka taea e koe te tipu mirakareka reka i roto i te ranunga o te miraka me te miraka kirikiri me te tapiritia o te ranunga pika rite-hangaia - ko tenei waipounamu i roto i te momo Pakistana-Iniarangi he tino pai mo te reme, te koati, me te poaka.