Ko te marinade mo te korukoru he mea nui hei whakauru ma te kai e ngawari ana, te kakara me te reka o te ahurei. I tenei ra, he maha nga whakariterite i reira, na te pai o nga momo tunu, o nga mea kakara me nga mea kakara, ka taea e koe te hoatu te kikorangi hei tinana manu katoa, me ona waahanga takitahi, me nga tohutohu e whai ake nei ka awhina i tenei.
He rekareka ki te peita i te korukoru?
I mua i te waimahu i te korukoru, me whakatau koe ki te pai o te kai. Kei ia wahanga o te tinana te ihirangi ngako me te tere tere o te tunu i roto i te oumu me te paraharaha. I nga wa o mua, ka whakairihia te katiriki me te kiri ki te kefir, ko te tinana katoa kei roto i te wai kawa, a ko te huha kei roto i te ranu. Nga mea katoa i te wai whakapūkara, me horoi te kai mo te iti rawa i te 2 haora.
- Me tino aro ki te pai o te kai. Ko te kai koiora me whakamaroke, ka timata ka tiimata, me te hou ka hiahia koe ki te maama me te paraera.
- Mena he paanga o te whakarite i te tinana mate katoa, he pai ake te hoko i te manu e kore e neke atu i te 10 kg. He nui ake nga tinana o nga manu tawhito me te kai maroke me te pakeke.
- He ahua nui te kiri o te korukoru, na te pai ake o te wai moana, ka taea e koe te hanga i nga waahanga iti ki runga.
- I te nuinga o nga wa, ka tunua te korukoru i roto i te oumu. Ki te kohua i te korukoru mo te tunu he tino maatau noa: kia koi te kai, te whakakotahi i te pepa chili, te rosemary me te hinu oriwa, me te ngawari me te ngohengohe - te mayonnaise, te wai rēmana me te pepa pango pango.
- Ko te tawheta pai rawa mo te korukoru - te tangata e whakamahi ana i te waina, te champagne, te honi, te cognac me nga otaota heihei, ko enei kai te tino reka tino pai, a he pai te hono ki a ratau.
- Ka taea e koe te tunu noa i te kai me te tote, te pepa me te karika, a ka waiho mo etahi haora ki te paku.
Ko te Marinade mo te kiore mo te parai
Ki te huri i te korukoru mo te parai, ko te whakaaro ki te tino kiko o te kai tunu i roto i te parai parai me te hanga i te wai whakapūkara hei kakara me te tino pai. I roto i tenei take, he pai te hinu, te karika, te wai, me te rēmana. Ka ngoikore te hinu i te maroke o te kai me te tiaki i te wera, a, ka uru te citrus me te karika ki te pihikete me te reka.
Kai:
- wai rēmana - 40 ml;
- hinu - 80 ml;
- cumin - 5 g;
- lemon peel - 10 g;
- Tuhinga o mua - 3 pcs.
Te whakarite
- Whakauruhia te hinu, te wai, me te rēmana.
- Tāpirihia te kumine me te karika tapatapahi.
- Whakauruhia te waiwhakau mo te heihei ki te tipu, ka waiho i roto i te pouaka whakamātao mo nga haora e rua.
Me pehea te tunu i te korukoru hei tunu i te oumu?
Ko te kawenga nui hei kawenga mo te puranga i roto i te oumu. Ko te manu katoa e taimaha ana, e kore e taea te mahi. I roto i tenei take, he pai ake ki te tuku i te tinana kia mau ki roto ki te paraoa paraoa ka waiho hei ra. Na tenei, ka huri te wai i waho, i roto, ka taea te tunu ka mutu.
Kai:
- wai - 6.5 rita;
- te tote - 120 g;
- te huka - 100 g;
- he ranunga o te pepa - 60 g;
- honi - 100 g;
- karaka - 2 nga wahi;
- pakiaka pamea - 1 wahi;
- upoko karika - 1 pc.
Te whakarite
- Whakaranuhia te tote, te huka me te ranunga o te pepa.
- Kohia te pakiaka o te pakihi me te karika.
- Whakakiia nga mea kakara katoa me nga mea kakara ki te 2 rita o te wai. Tāpirihia te honi, uru.
- Ka tapahia nga poro ki te poro, ka tohua te wai ki roto ki te wai whakapatere, ka waiho te kiri.
- Ringihia te wai ka tohu ki te wai whakapatere mo te korukoru i roto i te oumu o te manu.
- Whakamahia te manu i roto i te hine mo te ra.
Me pēhea te whakatere i te raihi turuki?
Ko te maama mo te peke i roto i te oumu e hiahiatia ana hei takahi i te waahanga tiaki. He tika tenei ma te mea e pai ana te uma ki te whakamaroke, he ahua ahuareka, me te whakakii anake ki nga waaawa whakaari. Ko te mea pai - i runga i te kefir. Ko te waikawa o te waikawa e tere ana, e ataahua ana i runga i nga muka, a, he nui te toenga o te ngako e mau ana i te wairangi.
Kai :
- kefir - 150 ml;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- maroke maroke - 20 g;
- pepa pepa pango - 5 g;
- rau rau - 1 pc.
Te whakarite
- Kohia te karika me te rau kokoru.
- Tāpiri pepa pango me te fennel maroke. Ringihia ki te kefir.
- He pai te pai o te pai o te whakawhiti pai i te whakawairakau.
- Tiakina te kai i te kefir marinade no te neke atu i te haora.
Me pēhea te peita i te kai mai i te korukoru?
Ki te hanga i te wai whakapūkara mo te huka mai i te korukoru - te tikanga ki te pupuri i te kiko o te kai i te tunu. Ko tetahi o nga waahanga nui ko te whakarite tika mo te kai. I roto i tenei take, ka tapahia te uma ki nga waahanga iti o te 3 cm i roto i te matotoru, ka whakatakotoria ki roto i te waipiro o nga mea kakara, te pata me te winika waina. Ka tīmata koe ki te tunu i roto i te 30 meneti.
Kai:
- hinu hinu - 80 ml;
- te huka - 10 g;
- waina winika - 20 ml;
- Purapura pua nani - 10 g;
- te ranunga o nga mea kakara "Nga otaota Provencal" - 20 g.
Te whakarite
- Panahia nga purapura o te pua nani.
- He pua nani hei kakara.
- Ringihia i roto i te hinu me te winika.
- Tāpirihia te huka me te kara kia tae noa ki te whakakore i nga tioata.
- Whakanohia nga pungarehu i te wai whakapūkara mō te korukoru me te tuku i te makariri mō te 30 meneti.
Ko te maama mo nga parirau potae
Ko te wai whakapūkara reka rawa mō te korukoru ka waihangahia mai i ngā kai māmā. Mena ka korero ana tatou mo nga parirau "e kore e tika ana", he mea tawhito i roto i te kapenga waipiro me te tiihi, i te wa e tika ai te arotahi o te kirimini me te karapi. I tenei wa ka whakaratohia e te hua miraka te kai me te kiriu me te huka, me te pua nani - he reka piquanti.
Kai:
- Te tipu Dijon - 60 g;
- kirīmi kawa - 80 g;
- wai rēmana - 40 ml;
- coriander - 5 g;
- pepa pepa ma - 5 g.
Te whakarite
- Patupatua te karapi ki te kirīmi kawa me te wai rēmana.
- Tāpirihia nga mea kakara me te uru pai.
- Whakamahia te paatai mo nga parirau tipu i runga i te hua ka waiho mo te 2 haora i roto i te pouaka pouaka.
Me pēhea te whakatere i te korukoru?
Ahakoa he wai whakapūmahi māmā mō te wero o te korukoru ka kaha ki te whakakore i te waewae ka pai ki te tukatuka tika. Ko te whakamutunga he kikokiko maroke, he wheua nui me te kiriata nui i raro i te kiri. I mua i te whakatere, ka wehehia te tipu, ka hatepehia te kiriata, ka tukinohia te kikokiko, ka pania ki te waipiro o te hinu me nga mea kakara e kaha ana te kai i te kai.
Kai:
- pata - 125 g;
- paprika 40 g;
- riki - 1 wahi;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- he peka o Rosemary - 1 te waa;
- thyme 5 g.
Te whakarite
- Kohia te pata me te whakaranu ki te paprika, te rau me te rosemary.
- Kohuatia te riki ki runga i te papa, ka tapatapahia te karika. Tāpirihia ki te pata me te whakauru.
- Peia te kiri o te waewae o raro me te maripi, me te kikokiko.
- Whakawhanahia te ranunga kakara ki te rama o te manu ka tuku atu ki te makariri mo te haora.
Turkey i roto i te karaati wai karaihe
Ko te korukoru i roto i te kohurangi karaihe i roto i te oumu ko te mea tino ataahua o te kai Ahia. Ko nga hua o te Citrus e tino pai ana me nga kai heihei hou, ka whakakiia ki te kakara kakara me te mano-reka. Hei painga ake, ka rite te waipoana mai i te wai me te kiri karaihe, ka whakaranuhia ki te hinu, e mahi ana hei "kaiwhakahaere" me te whakatairanga i te urupare tere.
Kai:
- wai karaka - 80 ml;
- hinu hinu - 120 ml;
- karaka karaka - 20 g;
- marjoram - 10 g;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
Te whakarite
- Whakaranuhia te karika tapatapahi ki te pata, te huka, te wai karaka me te marjoram.
- Whakatauhia te ranunga hua o te kai heihei me te waiho i roto i te waiwhakau mo te 5 haora.
Me pehea te kohikohi i nga toa mai i te korukoru?
Ko te hunga e hiahia ana ki te hanga i te wai whakapūkara mō te toa tauhou he māmā, engari kaore i te whakaekea nga raruraru. Ko te mea tenei na te pupuhi me te potae kaore i puta mai i te kopu o te turuki, e tino makona ana ki nga waipuke, engari he tino pai ki nga mea kakara me te waina ma. I tenei kapenga wai, ka taea e koe te kai kikokiko mo te 30 meneti ka timata te tunu kai.
Kai:
- hinu - 40 ml;
- waina maroke ma - 100 ml;
- te ranu heihei - 50 ml;
- he ranunga o te pepa - 10 g;
- he koroka o te karika - 2 nga wahi;
- riki whero - 1 pc.
Te whakarite
- Pangia te pata ki te waina me te ranu haumaru.
- Tāpirihia he ranunga o te pepa, he aniana tapatapahi me te karika me te uru.
- Ko tenei wai whakapūkara ka aro ki te mahi i roto i te 30 meneti.
Ko te whakawairakau me te taatai mo te korukoru
Ko te marinade mo te kiore he pai te oneone mo nga kai reka. I te wa ano, he mea tika ki te utu i te kaha o te kai kia hohoro te tango i nga mea reka me nga mea reka o nga waawa tata, ina koa ko nga mea kakara o te ao katoa ano he kiko. Ko te whakamutunga, he mea kakara me te wera, ka taea te whakakapi i te kohikohinga katoa o nga momo parani.
Kai :
- Te paraoa hou - 20 g;
- paprika - 5 g;
- winika - 40 ml;
- hinu - 100 ml.
Te whakarite
- Kohia te pae kupenga mo te kohinga pai me te whakauru ki te pata me te winika.
- Tāpirihia te chili, te paprika me te pai pai.
- Whakamahia te raihi i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te haora.
Me pēhea te whakatere i te korukoru i roto i te ranu rewena?
Ko te marinade mo te korukoru i roto i te tunu rei ko te kai reka me te ngohengohe me te iti o nga utu. Ko te reka me te hanganga o te ranu ka taea ki te whakamahi i te mea hei mea matua, me te whakaiti i a koe ki te iti rawa o nga taputapu. I tenei take, ko te wai whakapūkara kia taupokina te kai. He nui tenei ki te whakanui i te korukoru, kaua hoki e tino nui te ngawari.
Kai:
- te ranu rei - 100 ml;
- te huka - 10 g;
- wai rēmana - 40 ml;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
Te whakarite
- Whakamahia te ranu me te wai rēmana.
- Tāpirihia te huka me te karika tapatapahi.
- Whakanohia te manu i roto i te wai whakapūkara me te pupuri i te reira mō te 45 meneti.
Turkey i roto i te karaati-honi-pata
Ko te marinade mo te pounamu me te honi me te pua nani ka tino pai te kai me te whai hua. Ko nga waahanga e rua nei he pai te awhina tetahi i tetahi: te honi, i waho i te reka, e whakarato ana i te pirau miramira reka, me te pua nani hei tiaki i te kai mai i te whakamaroke. I tua atu, ko tona reka me tona kaha ka taea ki te karo i te kai i roto i te wai whakapūkara.
Kai:
- honi - 60 g;
- tire granular - 30 g;
- wai rēmana - 80 ml;
- turmeric - 5 g;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
Te whakarite
- Kia pai ai te honi ki te whai i te wai, ka wera i te tokorua.
- Tāpirihia te honi ki te pua nani, te wai rēmana, te turmeric me te karika.
- Whakanohia te kai heihei i roto i te wai whakapūkara me te tuku atu ki te makariri mō te 8 haora.
Me pēhea te whakanui i te korukoru mo te shish kebab?
Ko te maama mo te potae i runga i te koikoi kua tohua hei whakaaro ki te hangarau kai. Kaore he kopere e taea te tahu wawe, ka whakakiia te kai me te kakara reka. I te wa ano, me hewari, hewari hoki, no te mea ko te pikiniki tenei. I roto i tenei take, he pai ake ki te panui i nga pihikete i roto i te mayonnaise, kei roto nei i te katoa o nga mea reka me te pupuri i nga pihanga pai.
Kai :
- mayonnaise - 200 g;
- wai rēmana - 40 ml;
- te ranunga o te pepa - 10 g.
Te whakarite
- Tāpirihia te wai rēmana me te ranunga o te pepa ki te mayonnaise.
- Te pai me te whakatairanga i nga poro tikihi mo te 30 meneti.