Te kai me te kai

I te taha o te tihi me te huawhenua, i runga i te hakari me te tepu kai, ko te mea nui o te papatono he tapahi kai. Ka taea te whakakotahi i nga kiri angiangi i roto ia ratou i roto i tetahi horopaki, tino nui, ki nga ahuareka o nga waahanga katoa e pai ana koe, e pai ana te kanohi. Ko nga taipitopito atu mo te mahi i tetahi tapahi pai o te kai me te aha ki te hoatu i roto ka korero atu ano.

Mehuatia te Meat i runga i te Ripanga Whakaaro

Ko te ture tuatahi o te kohi kai kaore he ture e pa ana ki tona kohinga. Ehara tenei i te papa kai reka, i roto i ia mea me whakanoho nga kikokiko katoa ki te reka o te kai. I konei, i te roa o te kai e hiahia ana koe, ka taea e koe te noho tahi me tetahi mea. Ki te ite i te reka me te ahua o nga hua kai, tapahia he mea kikokore kia taea. He waimarie, i tenei wa kaore he raruraru - tata ki nga maakete katoa he taputapu miihini motuhake, he aha kaore e whai ki a koe ki te poipoi i nga tunu ki te maripi.

Ko te hanga i nga kai ataahua mo te tepu hakari i nga wa hou kaore e whakauruhia nga tauira maamaa i roto i te ahua o nga mea ora, o nga puawai ranei, engari he iti noa iho te waahi ki te waahanga o te taone mehemea ka taea te whakamahi i te kaupapa o to whakanui. Ko nga papa rakau, nga pepa mahi, me nga papawai ka hanga i te whakapaipai o te kai ka tapahia he maheni ngawari, ngawari me te maere.

Ki te kai paraoa, ka ngana ki te whakarahi i te kaupapa tae i roto i te rihi. Kaua e wehi ki te whakamahi i nga kati me nga tunu matomato , nga huawhenua, te tīhi ranei, nga mea kakara , nga pihi, nga oriwa, me nga tipu o nga otaota kakara ano he roera me te remu. Ko te Plateau i roto i te ahua tahua he pai te mahi tahi ki nga taro hou kua tunuhia, ki nga kakano paraoa ranei.

Ko te mahi i nga tapahi kai ka taea hoki te whakauru i te oko o te pâti, te pua nani, te mimiti maroke, te chutney me te horseradish, ka whakamarama i te reka me te ahua o te tunu.

Kia nui ake te momo reka o nga tunu, ka taea e koe te tapiri atu i nga whakawhitinga rereke ki a ratou. Na, ka taea e koe te hanga i te kirimini o te tiihi ka rewa me te pepa me te otaota me te otaota, ka tohatohahia ki runga ki nga poro ham ka hurihia ki roto i te pukapuka. Ka taea te takai i nga poro iti o te poaka ki nga rakau taro, ka horahia te miramira ki runga i te taro pita me te ranu, hurihia ki te pukapuka ka wehewehea ki nga waahanga iti.

I muri i enei ture ohie, ka taea e koe te whakarite i nga kai reka o te kainga me te hanga hou.