Ko te hou o te miraka e whakamahia ana ehara i te mea nui ki te tunu, kaore ano te waikawa nui e puta mai i te rihi whakamutunga, engari ka waiho hei tumuaki matua i roto i te tunu, hei hanga i te paraoa tunu. Ko etahi o nga tunu tunu tunu reka mai i te miraka ka whakaaturia atu ano.
Mannick i runga i te miraka
Mena kei te rapu koe i tetahi huarahi ki te mahi i te pangia i te miraka paoa, ka whakamatau i tenei kakano nui-ki-reka. Na te hononga o te waikawa yogurt me te paru pokepoke, he tino ngawari te tunu tunu, engari i te wa ano ka pupuhi.
Kai:
- almond tae - 45 g;
- paraoa - 125 g;
- manga - 115 g;
- pata - 95 g;
- te huka - 135 g;
- miraka - 230 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- kiri 2 orango;
- tunu miraka - 5 g.
Te whakarite
Ko te kaupapa o te whakarite he rite ki te pihikete noa, ko te rereketanga anake ko te nui. Tahuri ki roto i te pata ngohengohe me te huka, tapiritia he kiko ki a ia, a, ka mutu ano te panui, ringihia te koikoi. Me tīmata ki te whakauru i te ranunga hinu ki te mango me te paraoa ki te puehu tunu, ringihia i roto i te miraka. He rereke te huri ki te maaka hua manu. Whakamanuhia te pungarehu ki te paraoa pokepoke i te paraoa pokepoke ka tohatohahia i roto i te pokepoke. Kohuatia mo te 40 meneti i te 180.
He keke pihikete mai i te miraka - te tunu
Kai:
- pata - 55 g;
- te huka - 85 g;
- paura huka - 75 g;
- hua - 1 wahi;
- miraka - 75 ml;
- paraoa - 155 g;
- pupuhi o te paura tunu;
- he ringaringa o nga poropororetereti.
Te whakarite
Whakapaia he ranunga o nga kai maroke - paraoa me te paru tunu. Patupatua nga mahinga tuatahi e toru me te hua manu, kia tae mai ra ano he ranunga rite. Ka pupuhi te miraka ki roto, ka haere tonu te whiu. Tāpirihia te paraoa paraoa i mua i te paraoa, me te whakatikatika i nga kai, hangaia ki te poari, waiho i runga i te papa tunu tunu me te tapiri atu ki nga kokoratiretere.
Kei te tunuhia nga pihikete i runga i te miraka i 180 nga nekehanga mo te 10 meneti.
Te tunu i te keke i runga i te miraka i roto i te oumu
Kai:
- miraka - 475 ml;
- te huka - 145 g;
- hua - 3 nga wahi;
- lemon peel - 1 tbsp. koko;
- paraoa - 245 g;
- tunu miraka - 10 g;
- hinu hinu - 115 ml.
Te whakarite
Whakamahia te tuatahi o nga kai e wha kia tae mai ra ano he papatipu maeneene. Kaua e mutu te patu a te kaihoroi, tīmata te riringi o te hinu oriwa ki nga wahi. Motuhake, whakaranuhia nga kai maroke e toe ana. Ringihia etahi wahi o te ranunga maroke ki nga wai, ka paku kia tae noa ki te paraoa pokepoke. Ringihia te paraoa pokepoke ki tetahi ahua tuwha me te waiho ki te tunu mo te haora i te 180. Ka taea te hipoki te keke ki te kapi i muri i te whakamaoatanga.