Ko te tīhi a Feta ko te tīhi maoa mai i te waiu hipi me te whakaeke o te koati, he taonga Kariki tuku iho me te reka o te reka o te waiu me te reka o te waiu miraka, te momona o te 30 ki te 60%. I te ahua o tenei tiihi, i etahi waa, he rite te tiihi hou, he pai te tihi. Ko te wa matua o te tiihi i roto i te paraoa he 3 marama. Ko nga hangarau mo te whakaputa i nga karepe ka mohiotia i nga wa o mua, me te mea pea i whakamahia i mua.
Ko te ingoa "Feta" e tiakina ana e nga ture o te EU, te tiihi me te ingoa o tenei ingoa anake i Kariki, kua hokona ma te tohu o te wahanga o te whenua. Ko nga karepe rite ano he hangarau hangarau, i etahi wa ki nga huringa o te tunu, me etahi atu whenua (te Mediterranean, te tonga-rawhiti o Europe, me era atu). Mo te hanga o enei hukareti, ka whakamahia i etahi wa anake nga hipi me te waiu koati, engari ano hoki te kau me te pungarehu. Kei enei hua etahi atu ingoa hokohoko.
Ko te tīhi Feta ko te kai o te maha o nga rihi, he maha tonu nga tohutao e kitea ana, engari kaore i nga wa katoa ka kitea tenei tiihi ki te hoko, kaore ano hoki tenei hua e utu.
Me pehea e taea ai e koe te whakakapi i te tiihi?
Ko nga whakautu e ui ana ki a ratou ano mai i nga whakaaroaro tika. Hei whakakapi i te tiihi ka whai i te tihi paraoa. Na ko wai?
I roto i nga mekameka hokohoko, ka kitea e koe nga karepe pihikete me nga ingoa "Fetaki", "Fetax". Ko etahi ka pai te whakakapi i te tiihi, hei tauira, me te tīhi Adyghe, te suluguni, te mozzarella me etahi atu karepe paraoa.
Heoi ano, he aha te huarahi pai hei whakakapi i te tiihi ki te reka me te pai?
Ko etahi o nga whakautu ka miharo pea, engari kaore pea i te miharo i te hunga e noho ana i Kariki, i Maketonia, i Bulgaria, i Romania, i Moldova, i era atu whenua o Balkan, i a Iharaira ranei.
He pai ake te whakakapi i te tiihi ki te tiihi noa - ko tenei tiihi tunu he tino rite ki te hangarau me te hanganga ki te waa. Ko te Brynza e hangaia ana i nga huarahi ahumahi, me nga tikanga tuku iho i te kainga.
He rite te Brynza ki nga whetu, ehara i te mea ko te tikanga hanga me te hanganga, engari ano he tata ki te reka me te hanganga ka taea. Ko te Brynza (penei, ko etahi atu tunu hine) kaore i te iti ake te whaihua i tana ake ara i te waa. He kotahi noa tenei "engari" ... Ko te Brynza, he pai rawa, ko te tiihi pai, he pai ake i te tiihi.
Whakaititia te salinity
Hei whakaiti i te salinity o te tiihi, me tapahia e koe ki nga poro (kikokore angiangi o te rahi reo) ka hoatu ki te waiu, ki te wai makariri maoa (ka taea e koe te houra - kia tere tere atu). Ko te nuinga o te tihi mo te kore neke atu i te 12 haora. Kaore e taea te whakakiia te wai wera ki te tīhi.