Ko nga Avocados ranei nga hua Perseus o te Amerika (he momo otaota hua mai i te whanau o te Laura) he hua kai nui; E 400 nga momo e mohiotia ana.
I tenei wa, kei te maha nga whenua kei te whakatipuhia nga avocados (ehara i Amerika anake, engari i etahi atu whenua o Ahia, o Awherika, o Ahitereiria tae noa ki Spain). Ko te pupuhi hinu o tenei hua whakamiharo kei roto i te maha o nga mea whaihua, nga ngako huawhenua, nga huaora, nga miihini, nga antioxidants. Ko te whakamahinga o nga kaiwawao i nga kai i nga wa katoa kua whai hua ano te tinana o te tangata. Ko te reka o te pungarehu pokaikara he tino kaaiti, na te kai i tenei hua kaore e pai ana. Ko te nuinga o nga kaitohutohu e whakamahia ana i roto i te whakarite i nga rihi o te tini o nga kai, hei tauira, he paraoa, he tunu ranei i runga i te kaupapa, he momo pai, he reka me te tino whai hua. Ko nga kai o te Avocado ka tino rite ki te kai me te ika, me nga huamata rereke. Ko nga rihi e mohiotia ana me etahi momo tipu ka whiwhi i nga mea kakara hou.
Anei etahi tohutao mo nga ranu avocado.
Ngā take nui:
- A, no te kōwhiri me te hoko hua, aro ki te tika o te kiri me te tae (mai i te matomato, te matomato matomato, te matomato-parauri ki te pango noa). Ko nga hua ka pakeke ano he kohatu (kaore i te waa, ka tipu mo te 2-4 nga ra). Kaua nga hua e tino ngohengohe me te kikokiko (he tipu tenei, he reka te rancid);
- I muri tonu i te tapahi i nga hua o te waikawa me te tango i te pihi, tauhiuhia ki te rēmana me te wai rimura hei karo i te pouri i te mea e whakarewahia ana i te rangi.
Ko te ranu o Mexico me te "Guacomole" mai i te avocado
He maha nga waahanga mo te mahi i tenei momo rongonui, engari ko nga mea tino nui e noho ana kei te noho tonu. Ko te pihikete apiato tenei, te wai arai, te rēmana me te tote.
Kai:
- huakamo hua - 2-3 pcs.
- kotakota - 1 pc. (ranei he rēmana - 0,5 nga wahi);
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Tapahia nga hua o te karakaroka me te tango i te kohatu. Ma te whakamahi i te koko, tango i te pihi me te tauhiuhia ano ki te rēmana me te wai arai. Ka makahia e matou te pihikete me te toki (ka whakamahi ranei i te pupuhi mo tenei). Prisalivaem ki te pangia.
Ko te tikanga, i roto i tenei ahua ka kore te pai o te ranu, ina koa mo nga kainoho o nga whenua mahana, kei te hiahia ratou ki nga rihi me te reka o te kai me te koi. Koinei anake te take mo te ranu, ko te toenga o nga kai ka hoatu i te reka o te reka.
Te ranu paraoa - te karaihe matomato me te karika
Ki nga kai matua o te ranu (tirohia i runga ake), tohaina te karika pupuhi, te tipu matomato matomato hou, te koikoi matomato matomato, ka taea e koe te tapiri i te riki matomato me nga pepa reka matomato. Ko te tikanga, he pai ake ki te tunu i nga mea katoa i te wa kotahi i roto i te pupuhi.
Te whero o Mole
Ki nga momo kai o te ranu, kaore ano i te pepa tiihi me te pepa reka, ka tapiritia he pepa wera whero me te pepa whero reka. Ko te ranu "Mole" he whero i te awhekuku kei te rite ki te kohi o te tōmato (ka taea e koe te whakamahi i te whakapiri tōmato). Ka tapiritia hoki e matou he karika me te purapura coriander oneone. He mea pai ano hoki te whakarereke i tenei putanga o te ranu ma te whakapiri i te puree paukena .
Te tiakarete
Ki te ranu taketake o te karakaroka, tapiritia he 1-3 tīpune o te ranunga o te koko koko ki te huka (1: 0.5) ranei he pango kua rewa
Ka taea te whakarereke i tenei ahua o te ranu ki te whakakii i te kirimini kawa, te kirikiri miraka taiao, te miraka miraka-kore-kore.
Ma te whakamahi i te purapukupuku, te rēmana, te miraka me te ranunga o nga mea kakara kakara, te pai, me te tauira, puree mai i te paramu, i etahi atu hua ranei, ka taea e koe te tunu i nga tunu Indian chutney.
Ka taea te mahi i nga tipu ki te tepu i roto i te haurua o te anga o te huakamoka hua, he mea tino whakamiharo.