Ko Solyanka (tetahi atu ingoa o te kainga) ko tetahi o nga rihi tawhito o te kai Raki, he kohua nui te tunu-reka o te momo whakakī, he mea tunu i te hupa teitei (te kai, te ika, te mushroom). Ka karangahia ano he hodgepodge ko te rihi matotoru o te kāpeti tahua me te kai, te ika, te harore ranei.
I tenei wa, kei te rongonui o Solyanka anake i Rusia, he maha nga tohutao rereke me nga huawhenua-motu me nga tikanga tunu.
Korero atu ki a koe me pehea te hanga i te kupu-kupu. Ko te nuinga o nga kukama , o te kapo, o te oriwa, o te pounamu, o te rēmana, me nga mea kakara, te karika me nga otaota hou e tapiritia ana ki te solyanka. Mahi ki te kirīmi kawa. Ko nga tohutao mo te whakareri i nga pihikete mushroom he iti rawa, na ka taea e koe te whakatata atu ki te keehi, me te hanganga.
Ko te harorepoka o te haupae me te kāpeti me te rīwai
Kai:
- nga karaihe hou - e 300 mita;
- kāpeti - āhua 500 g;
- rīwai - 3-5 pcs. te rahi toharite;
- riki - 1 pc.
- nga oriwa kahore he rua (te pouri me te / matomato ranei) - 8-12 pcs.
- Kohia nga kukama - 2-4 nga wahi. iti iti;
- pihi tōmato - 2-3 tbsp. koko;
- rau rau;
- pupuhi;
- purapura oneone (coriander, pi, fennel);
- he rerekē nga greens hou (te pāhiri, te pi, me ētahi atu);
- karika - 2-3 cloves;
- pepa pepa pango;
- pepa wera whero;
- te huawhenua ranei te pata taiao (ka taea te ghee);
- Ko te kirīmi kawa he taiao.
Te whakarite
Me tunuhia te pihikete i roto i te waahanga rereke "i te kakahu". Ko nga harore horoia pai ka tapahia he nui, ka tunua ki te tua o nga rau kowhatu me nga pungarehu i roto i te iti o te wai mo te 20 meneti.
Ko te kāpeti kapi, ka tapatapahia rawatia te riki. Ka wera tatou i te hinu i roto i te panui me te parai i te riki, te tāpiri i te kāpeti, te whakaoho, te whakaiti i te wera me te hupa mo te 20 meneti, te whakaoho me te tāpiri i te wai, mehemea e tika ana. Ka whakakotahihia e matou te kāpeti pihikete me te riki me te harore me te hupa. Ka tapiritia he oriwa oriwa ki te poro me te pihikete. Ka whakakiia te hodgepodge ki te pihikete me te wa roa me nga mea kakara. Ka taea e koe te tapiri i te paraoa iti. Ringihia te horopaki wera i runga i nga papanga, ka tapiri, ka tapahia ki nga poro nui o rīwai, tauhiuhia ki te otaota tapatapahi me te karika. Kei te rereke te kirimini kawa. Ki te haukaro ki te mahi he pai ki te mahi i te karaihe o te vodka, te kawa kawa ranei, ka taea te mahi ripanga, te kaha ranei o te waina.
Ko te tikanga, ki te tapiritia e koe he kai kohuatia, he kai paoa, he ika kohuatia ranei ki te horopaki, ka tino pai ake te rihi.
Te tunu pihikena mushroom ki te hupa kai
Kai:
- te harore me te / ranei te harore (nga honi honi, harore, ma, podberezoviki, boletus, me etahi atu);
- sauerkraut;
- kukama pihikete;
- He pouri, he matomato ranei nga oriwa oriwa;
- te hupa kaha kai, te tunu ki nga mea kakara, te riki me te pakiaka (heihei, te mīti, te ira);
- pihi tōmato;
- karika;
- pepa whero wera;
- rēmana;
- nga mea kakara kakara;
- he rereke nga otaota hou;
- kirīmi kawa.
Te whakarite
Ka whakatakotohia e matou i runga i nga papanga i roto i ia iti i te iti o nga harore (mehemea e tika ana, ka taea te tapahi, engari kaore i te tino pai) me te sauerkraut. Ka tapiritia he oriwa oriwa ki nga poro me te pihikete, ka maka ki te tihi rēmana me te tīpune o te whakapiri tōmato. He pai ki te tapiri i nga pihi 2-3 o te kai kohua (engari kaore e tika ana). Whakakīahia i roto i nga papaa paraihe te tunu o te hodgepodge, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi me te uru.
Ka whakamarohia te kirimini reka ki te karika tapatapahi, nga mea kakara maroke, te pepa whero wera. Mahi tatou i roto i te oko rereke. Ko te taro mo tenei hodgepodge he pai ake te whiriwhiri i te rai me te witi katoa.