He hua tino pai, he hua reka ano hoki nga huawai e taea ana te kohi mo te hotoke i roto i nga huarahi maha. Anei etahi tohutao mo te tunu ika mo te hotoke .
Ko nga momo otaota katoa he pai mo te kotinga, engari he pai ake ki te whiriwhiri i nga hua me te kore o te painga o te rahi o te ahuatanga o te reo.
Ko nga huawhenua me te karika me te kati i te hinu - he tunu tuku iho
Kai:
- eggplant;
- karika;
- he rerekē te hou, he hou (te pāhiri, te coriander, te basil, te kumine me nga kakau kikokore);
- rau o te fuamelie pango, te oki me te here;
- te tote;
- te hinu huawhenua (te putirā) te paowa makariri.
Te whakarite
Kei te tunuhia nga huawhenua i roto i te wai iti mo te 5-8 meneti me te kohua ngoikore. Ka tohaina e tatou te wai me te whakamatao i te reira, i muri iho ka tapahia e tatou nga tihi ki nga pou. Ka tapahia nga otaota mai i te pito, engari kaore i te mutunga, engari na te 2 / 3-3 / 4 te roa.
Na e hiahia ana matou kia rua nga poari rakau rakau nunui. Ka whakaturia e matou tetahi o nga poari i runga i te taha o te tepu (me te awhi i te taha mo te 1-2 meneti), mai i tera taha i raro o te taha o te poari ka hoatu e matou tetahi mea, kia nui ake te pakaru ki te utu i nga wai e puta mai ana i te tipu. Ka maka e matou he hua tipu maoa ki runga ki te poari me te taha tapahia tae noa ki te heke o raro, a ka piki mai i runga ake tetahi atu poari ka tukuna ki raro i te tukino. Ka maka e matou te pounamu i raro i te taha o te tepu ka waiho mo te 1-2 haora.
I te wa e rite ana nga huahuri, e hiahia ana matou ki te peke i te karika me te iti o te tote i te tere o te 1-2 denticles + 1 pinch o te tote mo te 1 eggplant. Kua oti te tihi me te taraihia ki te karika pakaru (ka taea e koe te whakamahi i te pupuhi). Ka pupuhi nga kakau o te pi ki roto i te wai kohua nui (me uru nga kakau ki te maha o nga kabergine).
Ka mutu te rere o te wai mai i nga tipu, ka whakakiia e ia ki te iti o te nui (1-2 tsp) o te paraihe-hinu-tote. Kua mutu te pito o te kakau o te fennel ki te taraiwa, ka herea e tatou (takai) a tawhio noa ia hua.
I raro iho o te ipu ko te karaihe karaihe, he iti noa ranei te kohua me te mea kaore he paraihe, ka waiho i nga rau horoia o te fuamelie, te oki me te here, me te tihi ki te papatipu tipu-matomato matomato. Whakakiia te paparanga ki te hinu, ka horahia te waa e whai ake nei. A, no te kapi tonu te paraharaha ki te tihi, whakakiia te hinu kia pai ai te rumaki i te eggplant. E takoto ana matou i runga i te taupoki mai i te putea iti o te diameter. Na ka tahuna e matou te kohatu maeneene hei kohatu maeneene. Kapihia te paraharaha me te taupoki i te rahi (kaore he mea nui i roto i taua mea kaore i te) ka waiho ki roto i te puhera, ki runga ranei i te rerenga. Ka mahia i roto i te wiki, ka taea e koe te rokiroki tae noa ki te puna, ka tango i nga otaota ka hiahiatia. He rihi pai ki te rīwai me te kai.
Ko nga tibergines kua marinatia ki te tomato, otaota, me te karika
Kai:
- eggplant - 1 kg;
- tōmato matomato, pupuhi - 1 kg;
- riki - 1 pc.
- kāriki - 5-8 torongā;
- pepa pepa whero - 1 wahi;
- momo rereke matomato - he paihere;
- ka maroke nga mea kakara (peasini pepa 5-8 pcs., rau rau 3-5 nga rau, nga otaota 2-3 nga pungarehu).
- haurangi te hinu putirā - te āhua o te 100 ml;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- te hineka te hinu 5-9% - 1-2 tbsp. koko.
Te whakarite
Tapahia nga huawhenua i roto i nga porohita ka waiho i roto i te peihana o te wai makariri mo te 10 meneti, ka peia te wai. Ko te Tomatoes me te aniana, ka tapahia ano ki nga porohita. Ka makahia e matou i roto i te oko karaihe (e kore e neke atu i te 1 rita) te karika, te pepa tiihi whero me nga mea kakara, me runga - nga papahanga - nga porohita o te eggplants, te riki, me te tōmato.
Ka hanga e matou he waipiro wera. Kohuatia te wai, whakakore i te tote i roto, ka kohuatia mo te 2-3 meneti. Tahurihia te wera me te riringi hinu me te winika ki te wai whakapatere. Ringihia tenei ranunga ki roto ki nga tipu me eggplants me tōmato. Ka hurihia e matou nga pene, ka hurihia, ka hipoki ki tetahi papaki tawhito.