Ka taea e te ranu kirīmi kawa kawa hei pai pai, ehara i te mea he heihei, engari he poaka hoki. Na te ahua o te waikawa, ka ngoikore te hua miraka i te kai me te whakanui i tona reka reka. Ko nga tohutao o te poaka me te harore i roto i te ranu kirīmi kawa ka whakawhitiwhiti whakaarohia maatau ake i raro nei.
Ko te poaka ki te harore i tohua i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- pork - 740 g;
- hinu hinu - 15 ml;
- kohuhu - 265 g;
- riki - 65 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- hupa - 390 ml;
- kirīmi kawa - 115 ml;
- Kua tunuhia thyme, te pāhiri - 1/2 tīpune.
- paraoa - 5 g.
Te whakarite
Tapahia nga pihi poaka, ka tunuhia ki nga taha e rua. Motuhake, tiakina te riki tapatapahi me te whakakotahi ki nga harore. I te wa e whakakorea ana e te makuku o te harore, ka tapiritia he karika tunu ki te karika ka waiho mo te hawhe meneti. Kohuatia nga ihirangi o te paraharaha ki te paraoa, te tapiri i nga otaota me te riringi ki te hupa. A, ka tae mai te wai ki te whewhe, ka whakaiti i te kiripiri kawa ki roto, ka waiho i te ranu ki te pupuhi. Whakanohoia te poaka tunu i roto i te ranu, ka waiho ki te pupuhi tae noa ki te waatea.
Poruk goulash ki te harore me te kirīmi kawa
Ko Goulash tetahi o nga raupapa o nga tohutao maamaa me te kai-toa me te poaka i te turanga. Ka taea e koe te mahi i te kapi wera mā te whakakotahi i te rohi taro, ka taea ranei e koe ki te kamupene o taau rihi tino pai mai i nga huawhenua me nga otaota.
Kai:
- pork - 1,1 kg;
- pata - 35 g;
- riki - 85 g;
- paraoa - 10 g;
- aporo winika cider - 15 ml;
- te hupa heihei - 245 ml;
- kirīmi kawa - 115 g;
- kohuhu - 230 g;
- pua nani - 10 g;
- thyme - 1 tīpune.
Te whakarite
Whakaritea te kikokiko poaka ki nga waahanga o te rahi, engari te rahi. Te tunu i te kai i roto i te pereki me te wehe i tetahi rihi rereke. I roto i te peihana kotahi, tiakina etahi o nga riki me te harore tae noa ki te paku. Ki te riki ka tipu i te pua nani me te tiu, ringihia te paraoa, a muri i te hawhe meneti ka winikahia te winika, te hupa me te kirīmi kawa. Hokihia te poaka ki te ranu ka waiho kia tu ki te oumu i te 170 nga nekehanga i te haora me te hawhe.
Ko tenei tunu mo te poaka me te harore i roto i te kirīmi kawa ka taea te tukurua i roto i te tini o te kai, me te tunu i te kai tonu me nga poro riki me te harore, ka ringihia te paraoa me te kowaikara. Kei te noho tonu te wa mo te tunu, engari me whakarereke te mahinga i te "Baking" ki te "Whakamutu".
Te tunu kai paraoa ki te harore i roto i te ranu kirīmi kawa
Kai:
- kirīmi kawa - 155 g;
- wai 115 ml;
- paraoa - 15 g;
- maroke maroke - 1 tīpune;
- pork - 620 g;
- riki - 115 g;
- kohuhu - 270 g;
- whiskey - 115 ml.
Te whakarite
Whakauruhia nga ohanga tuatahi e wha o te kai me te wehenga - ko te takanga tenei mo te kowhiri mo te heke mai.
Kohia nga wahi o te poaka ka maka ki te rihi. Na, ka mau ki nga aniana me nga harore, me parai ano hoki kia tae noa ki te parauri koura me te whakaekea katoatanga o te makuku. I muri i tera, ringihia i roto i te whiskey me te haere, no te mea ka taea e te waipiro te whakakore i raro i te mana o nga wera nui. Mënä kua tata te whakakore i te whisky, whakahokia te kikokiko ki te paraharaha, ka riringi ki te turanga i mua i te rite mo te ranu. Waiho nga rihi i roto i te oumu i 155 nga nekehanga mo te 1 haora.
Kohuatia te paraoa ki te harore i roto i te ranu kirīmi kawa
Kai:
- porlo tenderloin - 440 g;
- he ringaringa o nga hiwi;
- kirīmi kawa - 210 ml;
- hupa - 75 ml;
- harore - 115 g.
Te whakarite
I muri i te tunu harore, tāpirihia te nati me te kai ki a ratou. A, ka tunuhia te poaka, ringihia ki roto i te ranunga o te kirīmi kawa me te hupa, te tapiri i nga mea kakara me te waiho i nga mea katoa ki te ngoikore kia rite ra ano te kai.