I roto i te maha o nga puna wai rererangi o Eurasia he nui te kitea (me te whariki). Mai i tenei ika ka taea e koe te whakarite i te maha o nga rihi o mua me te kore kai. Na ka taea e koe, me te tino whakahirahira, ko, he tino pai, me te rerekē.
Korero mai ki a koe te aha e taea ai e koe te tunu i te taputapu ki te reka reka me te kawa i te Hainamana.
I roto i nga tikanga tuku iho a Hainamana, he maha nga rereketanga me nga rereketanga o tenei rihi e mohiotia ana. Tenei tetahi o ratou, tata ki te pono.
Te kapi i te ranu reka me te kawa
Kai:
- carp - 1 ika e pa ana ki te 1-1.2 kg;
- rēmana me te kotakota;
- te kowhatu hou - 1 te koina iti;
- nga mea kakara (pepa reka, anise, coriander me fennel (purapura oneone);
- maroke witi;
- hinu haamama (ka taea te konatunatua ki te hinu putirā);
- te ranu heihei;
- te honi taiao;
- karaka;
- pepa whero wera;
- karika - 2-3 cloves;
- uri uri;
- nga nati hita;
- he rerekē nga greens hou.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou nga pounamu mai i te taputapu, ka horoi i nga pauna, me te ngutu iti. Ka tapahia te upoko, te hiku me nga taara (ka haere tahi te taunga ki te hupa mo te hupa ika). Tapahia nga taha o te kiri mate (me te kiri). Mai i roto o ia waahanga ka hangaia e tatou te haurua (te nekehanga mo te 2 cm) i te taha tawhito.
Me hanga he wai whakapūkara. Whakaranuhia he wai rēmana hou me te rimera ranei ki te tapatapahi rawa, ki te pakiaka o te oneone me nga mea kakara maroke (tirohia te rarangi kai). Ka maka e tatou te ika ka waiho i nga meneti i te 20.
Ahakoa kohia te ika, ka takahia e tatou he ranu reka me te kawa. Whakaranuhia he wai karaka hou ki te honi, ki te ranu me te karika tapatapahi. Te wa ki te pepa whero wera. Ka taea e koe te tātari i te reira. Whakariteritea te taahitanga mā te tāpiri i te māngaro.
Na ka tunua te ika. Tapahia nga mowhiti ki te peera. Ka mahanahia e matou te paraharaha papa-teitei i runga i te wera nui me te riringi i roto i te hinu. Kei te tatari tatou mo te meneti 3 kia nui rawa te wera. Ko te paraoa (ko te mea ka tohatoha) te peepe
Na ka takoto te ika i runga i tetahi rihi mahi tawhito (2 rihi) ranei. Ka ringihia e tatou ki te ranu reka me te kawa. Horoihia ki nga nati pine me nga purapura heameamea. Ka hangaia e matou he otaota. Motuhake, ka taea e koe te mahi raihi, te pini, te rīwai, te pounamu, te huawhenua, te huamata, te raihi, te waina ranei, nga wai kaha (Maotai, Ergotau, etahi atu).