Mahalo, ma te kore he paraharaha ki te reka o te reka o te reka o te kai, kaore e taea te hakari. I tenei ra, i whakatau matou ki te whakatuwhera i nga mea ngaro o te huarahi e taea ai e koe ki te kainga, he reka, he tino ngawari hoki ki te tote o to otaota pai.
Kia pehea te hohoro ki te tote i te mahinga katoa i te kainga?
Kai:
- nga hukareka hukapapa hou - 2 pcs.
- tunu tunu - 3 tbsp. koko;
- te huka granulated - 1,5 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko nga tinana o te tarutaru he iti rawa te pakaru, a ka werohia mai i roto ia ratou nga whekau, ka tangohia e tatou nga pounamu ka tapahia nga whaa nui. I raro i te awa wai rere, ka horoia e tatou nga ika e rua me nga waahi katoa e waatea ana ia tatou ki te hinu huawhenua. Ka ringihia te onepu ki roto i te peihana iti, ka ringihia e matou te totehini ki roto, ka uru atu ki te tipu. I tenei wa ka whakauruhia tenei ranunga ki nga waahi katoa i tunuahia i mua.
Na mo te tinana kotahi ka tangohia e tatou nga nekehanga e rua o te nupepa o mua, ka whakauruhia, ka maka tetahi ika ki tetahi pito kokonga. Ka takahia e tatou he kokonga, ka tata ki roto i te taha o te niupepa, a muri i te tarai i te otaota hei pepa i roto i te pepa tae noa ki te mata tae noa ki te mutunga. Waihoki, ka takahia e tatou te ika tuarua ka maka ki roto i te pouaka pouaka. Ka taea e koe te kai i tenei otaota i te 36 haora.
Me pehea te tote te tote me te poro ki te kainga - te tunu
Kai:
- te otaota (te tioka hou) - 3 pcs.
- te huka pai - 1 tbsp. koko;
- he tote nui - 3 tbsp. koko;
- pepa pango pango - 1 tīpune;
- pepa pepa kakara - 1/3 tp.
- hinu hinu putirita - 50 ml.
Te whakarite
Ko nga tinana katoa o te tarutaru o te otaota kua pupuhihia i te huarahi o mua, ka tapahia o tatou mahunga ki nga pari o runga, ko te muka tonu, me te hiku. Ka tapahia nga ika kua oti te whakarite me te maripi koi ki nga pihi, kaua e neke ake i te toru inimita te whanui.
I roto i te peihana, ringihia ana te tote i roto i te miraka nui, engari tangohia te huka i runga i te pai rererangi, ringihia te pango, me te whenua reka reka ki a ratou. Ko enei huihuinga pai katoa ka timata ki te whakauru i roto i tenei ranunga, ia waahanga o nga ika kua oti te whakarite. Tangohia he ipu iti, he peihana ranei, a ka timata mai i nga taha o nga pakitara e takoto ana i roto i te porowhita i nga waahanga katoa o to maatai. Na ka whakakiia e matou te papa tuatahi, ka taatai i nga rarangi e toe ana mo taua tauira. Kapihia te ipu ki te taupoki, te pereti ranei ka tuku ki te pouaka pouaka mo te 30 haora. Na ka horoi i ia wahi i raro i te awa matao, te wai rere, ka waiho ki roto i te tiihi maoa ranei. I runga i te ika katoa ka hinu hinu reka, ka maka i te otaota i roto i te pouaka whakamātao, ka tīmata rānei i tana kai kai.
Me pehea te tika o te tote tote i te paraoa i te kainga?
Kai:
- te nui o te tinana tipu - 3 pcs.
- wai - 1,2 l;
- te tote koko - 4,5 st. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- pepa pango - 7 pi;
- pepa reka - 5 pi;
- laurel rau - 4 pcs.
Te whakarite
Ringihia te wai ki roto i te pounamu me te oko rino, te tote i roto, ka ringihia te huka, ka hoatu he pepa riki, pea o te pepa kakara pango me te kakara reka, a ka maka katoa i runga i te paparapa o te pereti.
I te wa o tenei whero pihikete kakara, ka waea e tatou, ka pai te wa ki te kohua mo te 6 meneti. Na inaianei ka haria atu ia ki te wahi tino ataahua, kia hohoro ai te whakarereke.
Ko te tango i te ika mai i te paraihe, ka tuku ia ki te takoto ki te rūma rūma mo te 30-40 meneti noa, ka timata ki te tapahi: te tohi i nga pupuhi, te tapahi i nga upoko me nga whaa nui kaore e hiahiatia ana e tatou i tenei tohutao. Me horoi noa nga tinana ki te wai ma, ka whakanoho ki roto ki nga papapa i roto i te peihana pokekore. Ka ringihia katoatia e matou te paraoahe kua oti i tenei wa, ka maka he paraoa ki roto i tenei peihana kia tae ai ki te peihana ki te ika, waiho he ipu wai i runga i te pereti ka whakanohoia tenei hanganga i roto i te pouaka whakamātao. Ko te ika i roto i tenei paraihe ataahua mo te 22-24 haora, a muri iho ka koa ana i tana kakara kakara me te reka o te reka.