Te kape i roto i te whara me te hiku - te reka. He maha nga wahine rangatira e whakaae ana ki tenei, no te mea he mea ataahua te tipu, he mea pai ki te tipu huka, he kakara ataahua, he mea ataahua ki te ahua, ka taea e ratou te ahuareka ki a raatau ano he kai reka reka me te ahua pai mo nga keke me nga keke.
Me pēhea te tunu taputapu mai i nga ipu me nga hiku?
Ko te Jam mai i nga aporo pararaiha me nga wehe o nga hiku he rere ke i nga hua, ka tunua i te huarahi tuku iho. Ko te meka ko nga anga e kore e whai kiko ana, na reira ka werohia ki te toothpick, ka ringihia ki te tirikara reka, ka waiho mo etahi haora hei whakapoke. Na, kohuatia kia toru nga waahanga mo nga meneti 10, i nga waahi, a ka waiho kia mahana noa.
- Ko te taputapu reka mai i nga pounamu me nga hiku kei te kohia anake me te kounga o nga hua kounga. He pai ake te rahi o nga aporo: no reira ka tunu noa ratou, a, ka nui ake te ahuareka o te mahi.
- Ko te nui o te huka mo te pepa ka pumau ki te reka o te hua. I te tikanga, ka tangohia te huka me nga hua i te rahi o te 1: 1, mo te hua huakawa nui, ko te nui o te huka e piki ake ana i te 1.5 wa.
- Mo te whakaata o te kape, tāpiri waikawa citric ranei wai, ki te whakapai ake i nga kounga reka - te tipu citrus, ginger, te hinamona.
Jam mai i nga patunga iti me te hiku
Ko te Jam mai i nga pounamu me te hiku he rongoa rongonui ki Siberia me te Tai Rawhiti. He rongonui nga whare whanui o te takiwa mo te kape i te aporo me te diameter o te 1.5 ki te 3 hemiimita, na reira ka mohio ko te iti o te wero he mea nui kia whakakorea. Ki te mahi i tenei, kei te kohuatia ki te tirikara me te maui i raro i te tukino mo te ra, e hiahiatia ana e te recipe tuku iho.
Kai:
- Ranetki - 2 kg;
- te huka - 2,5 kg;
- wai - 500 ml;
- waikawa citric - 1/4 tp.
Te whakarite
- Te pupuhi i ia aporo me te toothpick.
- Whakakihia te huka me te waikawa citric ki te wai me te tunu kia mutu noa nga tioata.
- Tuku ki te tirikara o te tipu me te koroka mo te 10 meneti.
- Kapihia nga aporo me te pereti ka waiho i raro i te kawenga mo te ra, muri iho, ka tunu mo te 8 meneti ka horahia te kape miike mai i nga putea iti me te hiku i nga oko taatai.
Jam mai i nga patunga mohoao me te hiku
Ko nga kaihoko o nga mea ohie, engari he iti rawa nga maimoana, ka taea te tunu i te kaima mai i tetahi taiao mohoao me nga hiku. Ko tenei momo o te aporo he kakara nui ngahere me te nui o te pectin, e whakarahi ake ana i te kiri me te tino ki te hue. Me mahara ki nga poaka mohoao he nui rawa atu i nga kari, no reira kua nui te waini ki te 40 meneti.
Kai:
- potae mohoao - 3 kg;
- te huka - 3, 5 kg;
- wai - 700 ml.
Te whakarite
- Ringihia te horoi horoi ki te wai, ringihia te huka me te tunu i te ahi iti mo te 40 meneti.
- Ka horapa ki nga tahataha.
Roera Roi mai i nga ipu me nga hiku
Ko te hunga e hiahia ana ki te whakatau i nga manuhiri i runga i te raupapa nui ka whai hua mai i te whakamahinga mo te kape i nga aporo pararaiha me nga hiku i roto i te ara kingi, no te mea he pai te pai o nga aporo a te rangi me te poro riki me te nati, ka tunuhia te reka o te honi i runga i te hangarau tawhito. ko te kingi tonu.
Kai:
- Ranetki - 1,5 kg;
- te huka - 2 kg;
- wai 400 ml;
- rēmana - 1 te waa;
- walnuts - 250 g.
Te whakarite
- Ka tunuhia te waiuhi me te tunu tae noa ki te maeneene.
- Whakauruhia ki te parariki he ronetki kua oti te whakarite, he paraoa te rēmana, he nati tapatapahi me te tōmato 10 meneti.
- Whakawhiti ki te kohua me te tunu i te 250 nga nekehanga mo te 20 meneti.
- Whakaitihia te pāmahana me te whakarite i te taputapu mai i nga waina kia tino kitea mo te 3 haora.
Jam mai i nga ipu iti me te hiku me te hinamona
Ka tino hiahia te kaimoana ki te putea mai i nga aporo pararaiha me nga hiku me te tua o te hinamona. Ko te tuatahi, he huarahi pai tenei ki te whakakotahi me te ngawari i te momo reka, a, ka hoatu ko te kakara ko te whakawhitinga tawhito ki nga aporo o te aporo, kaore pea he tino reka o te kaute.
Kai:
- Ranetki - 1 kg;
- te huka - 1,2 kg;
- wai - 150 ml;
- Ko te hinamona he toki.
Te whakarite
- Mai i te huka me te wai, tunuhia te tirikara, makahia he kai maoa me te tunu mo te 7 meneti.
- Waiho te mahi mo te 5 haora.
- Me tuaruatia te tukanga.
- I te tunu whakamutunga, tapiritia te hinamona me te horapa i te pee kaute mai i nga ipu me te hiku ki nga oko.
Jam mai i nga ipu kōwhai me nga hiku
Ko ia mahinga tunu o nga oko i te taputapu me nga hiku he mea mana ake. Ko te meka, he rereke nga tipu pararaiha i roto i nga momo, a, no tenei take, rere ke i te reka, te hanganga me te ahua. Na, ko nga hua o te kowhai kowhai ko te pupuhi reka, ko te kiri-tae me te reka o te kiri, te reka o te kiri, ka awhina i te nui o te huka.
Kai:
- Ranetki - 1 kg;
- te huka - 1,5 kg;
- wai 350 ml.
Te whakarite
- Kei te taatai, kei te tuwhera mo te 3 meneti.
- Kohuatia te hukakara mai i te wai me te huka me te whakamakuku i nga whitiki i roto i te reira mo te 4 haora.
- Kuki mo te 5 meneti ka waiho ano.
- Whakahokia ano te tukanga ka horahia te taputapu ki nga oko.
Te tunu mangere mo te taputapu mai i nga ipu me nga hiku
Ko te kore o te wa kaore he take mo te whakakore i tetahi maimoatanga reka, ka taea te tunu me te tunu kai reka o te kape i nga putea katoa. Ko tenei tikanga ka karo i te whakamahinga o te wera nui o te hua, e whakaiti ana i te whakarite ki te 2.5 haora, ko te nuinga o te waa e hiahiatia ana mo te whaowhia me te hauora o te hua.
Kai:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- te huka - 2,5 kg;
- wai - 600 ml.
Te whakarite
- Kohia te kai me te toothpick me te paraka mo te 5 meneti.
- Kukihia te hirikara mai i te wai me te huka me te hoatu i te kai ki roto.
- Kohia te hua mo te wera iti mo te 30 meneti.
- Whakauruhia he 2 haora ka horahia ki runga i nga papa.
Jam mai i nga ipu me te hiku i roto i te maha
Ko te Jam mai i nga pounamu katoa kua werohia me nga hiku i roto i te tini o nga momo kaore e kino atu i te rihi o te rihi. Ko te waahi hou kei te tiaki noa i nga momo kai me nga ahuareka o nga hua, engari e whakarato ana hoki i nga waahi ki nga whare wahine: i te wa o te tunu kai, me whakatikatika i te ipu me te kai reka mai i tetahi wahi ki tetahi wahi, kaore e whakakorehia i te wa e mahi tahi ana me te maha.
Kai:
- Ranetki - 1 kg;
- te huka - 1,3 kg;
- wai 250 ml.
Te whakarite
- Kukihia te hupaka mai i te wai me te huka i roto i te aratau-tunu-tunu.
- Whakauruhia te kai me te whakapau i nga haora 8.
- Kohuatia te taputapu i roto i te "Steam mo te tokorua" mo te 5 meneti ka tukuna ano.
- Whakahokia te tukanga 3 wa.