Ko te waina maoro he tino pai mo te wa makariri. Ko te nuinga o te tikanga ko te waina wera me nga mea kakara. Engari ka korerotia e matou ki a koe inaianei me pehea te mahi waina kore kapi. Ka tino mahana, ka reka, ka reka, kaore ano i te waipiro katoa.
Ko te waina kaore i te inu i te kainga
Kai:
- wai karepe - 1 rita;
- aporo - hawhe;
- wai 250 ml;
- karaka karaka - 2 nga wahi;
- karepe - 30 g;
- lobes o te rēmana - 1 pc.
- pepa pepa kakara - 4 pcs.
- pounamu - 5 pcs.
- te paura kapi - te titi;
- te honi.
Te whakarite
Ko nga paraoa me te honi kei roto i te wai, ka wera, ka whakaoho, kia ngoikore ai te honi. Ringihia i roto i te karepe karepe, tapirihia he poroporo aporo me karaka poroporo me te rēmana. Whakawerahia te ranunga ki te whewhe, ka whakakore i te wera, me wehe mo te 10 meneti, ka ringihia i runga i nga karaihe. Ka taea te whakakapi i te honi ki te huka ka hiahiahia. Na ko tona nui, me te nui o te honi, ka taea te whakarite kia rite ki nga hiahia o ia ake i runga i te nui o te waina reka kua hiahiatia e tetahi.
Ko te waina o te aporo e kore e whai kiko ana ki te kainga - te tunu
Kai:
- aporo wai - 1 rita;
- te tiihi rēmana - 2 tbsp. koko;
- te hinu karaihe karaihe - 2 tbsp. koko;
- wai 100 ml;
- he rakau tiamona - 3 pcs.
- pakaru - 3 pcs.
- cardamom - peke;
- nutmeg - peke;
- te huka - ki te reka.
Te whakarite
Ka ringihia te wai a Apple me te wai ki roto i te tihana kapi, ka maka ki te ahi, ka tohua he karaihe me te rēmana, te koroka, te cardamom, te nutmeg, te tiamona, me te huka. I runga i te ahi iti, kawe mai ki te whewhe, ka tangohia tonu i te ahi. Kapihia te paraharaha ki te taupoki, ka tuku i te inu kakara mo te 15 meneti. I muri i tenei, ka tautuhia e matou ka ringihia ki runga i nga karaihe.
Ko te kareka kore-waipiro i panui i te waina
Kai:
- wai reka - 500 ml;
- wai kohua - 500 ml;
- tea pango - 2 tsp.
- 1 rakau tinamona;
- Rihi rēmana - 3 nga wahi;
- anise - 1 wahi;
- pakiaka pakau - 20 g;
- pakaru - 2 pcs.
- pene - 6 pcs.
- maroke maroke - 6 pcs.;
- te huka - ki te reka;
- te honi - ki te reka.
Te whakarite
Ko te whakarite o te waina kare i te waipiro, ka timata ma te mea ko te tea pango kei te taraihia ki te wai kohua, ka tautuhia hoki mo te 7 meneti. Ka horoia e matou nga pune me nga apricots maroke. Ka tohua e tatou te tii me te riringi ki roto i te tipu, te tāpiri i te pakiaka, te huka, te poro rēmana, te anise, te hinamona, te apricots maroke, te pune, te korohu me te huka hei reka. Tatau kia mutu te huka. Ka ringihia e tatou i roto i te wai reka, kawea mai ki te whewhe ka tarai i te ahi. Kei te tohe matou i raro i te taupoki kati mo te 20 meneti, ka ringihia te waipiro i runga i nga kapu, i nga karaihe ranei. Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te honi i te honi ki te waina kaore i te inu.
Te waina e kore e inu ana i te waipiro
Kai:
- wai karepe pango - 500 ml;
- aporo wai - 500 ml;
- wai 100 ml;
- pounamu - 5 pcs.
- pakiaka pakau - 20 g;
- karepe - 40 g;
- te honi - ki te reka.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia nga otaota, te wai aporo me te wai. Tāpirihia te tipu, te karepe, me te pakiaka pamea. Ka kawea mai e tatou te papatipu ki te whewhe i runga i te ahi iti. I nga tohu tuatahi o te kohua, te muru i te ahi, te waina, te pini, te tapiri i te honi ki taua mea, ka riringi ki nga kapu.
Te waina e kore e inu ana i te waipiro
Kai:
- karaka - 40 g;
- pounamu - 5 pcs.
- hinamona - 1 wahi;
- te honi honi - 2 tbsp. koko;
- nga karaka o te karaka - 2 pcs.
- pakiaka purapura - 20 g.
Te whakarite
Ko te pakiaka o taku taatai, ma te horoi, ka tapahia ki nga porohita. I roto i te putea ka ringihia te tinana, ka tapiritia he pamea, he korohu, he hinamona, ka riringi katoa i te 1 rita o te wai kohua. Me wehe mo te 30 meneti i te iti rawa. I muri i tera, tohua te honi. Mena he makariri te uaina, ka wera ki te paanga e hiahiatia ana, ka werohia, ka tuku ki nga karaihe.