Ko nga raima e takoto ana i runga i nga papaa e whakamatautau ana i nga taha panuku, me te mea e kii ana ki te hoko atu me te kai. Engari kaore e taea te tinihanga, ka mohio matou ki nga mea e mahia ana e nga pune ki te tiki i taua momo ataahua - ko te glycerin tenei, me te waehana whanariki, me te paowa wai. E maama ana me te maimoatanga nui o te maimoatanga, ka ngaro nga hua pai o nga pauna. Na reira, te hoko i nga hua maroke, kaore koe e hiahia kia whakapohehehia e te tirohanga ataahua, engari whiriwhirihia he aha te ahua o te taiao, me te kore o te karaehe me te kara kanapa. Mena ka kaha te wehi ki te hoko i nga maroke maroke maroke, ka taea e koe te mahi i te kainga. Me pehea te tunu i nga parapara taiao, i tenei wa ka marama.
Me pēhea te hanga i te parauna?
Mo te whakarite o nga paraoa maroke e hiahia ana koe kia tino paatai, ka taea e koe te paari, nga paramu. Tuatahi, ko au me, mehemea e tika ana, tangohia te kohatu. Ka taea e koe te hanga i nga pounamu katoa ki te kohatu, kaore i te reira, engari ma te pune pune e mau tonu nga mea whai hua. I muri mai, ka tahuna e matou nga paramu mo te 20-30 hēkona i roto i te otinga houra i te 90 ° C. Tae mo te otinga: 10 rita o te wai 100 karamu o te houra tunu. I muri i te paninga, horoia nga paramu ki te wai wera. Na ka taea e koe te tīmata ki te whakamaroke i nga pauna. "Me pehea e taea ai e koe te whakamaroke?" - ka ui koe? Ko te tikanga i roto i te oumu, me tino aroturuki koe i te pāmahana, kia pai te reka, te whai hua hoki o nga pi. Ka wehewehea e tatou te tukanga katoa kia toru nga waahanga mo te waimarie.
Wāhanga I. Nga paramu e takoto ana i runga i te pepa tunu, ka maka ki te oumu, ka wera ake ki te 50-55 ° C. Waiho kia maroke mo nga haora 3-4.
Wāhanga II. Tangohia ana te paraharaha mai i te oumu, whakaranuhia nga paramu me te whakamakuku. Ka tunu ki te 60-70 ° C, makahia nga paramu paraoa ka maroke atu i etahi atu haora.
Wāhanga III. Tangohia ana e tatou nga paramu i te oumu, te pai me te hauora. Ka whakanohoia nga paramu kapi ki roto i te oumu i te teitei o te 80-90 ° C ka maroke i te 4-5 haora tae noa ki te tino rite. Mena e hiahia ana koe ki te hanga i nga panapa kia marama, kaore ano i te mutunga o te whakamaroke, me whakanui te wera i roto i te oumu ki te 100-120 ° C. Na ka puta mai te huka i roto i nga hua ka puta mai i runga i te mata, ka huakihia nga hua maroke.
Me pēhea te penapena i nga pauna?
He mea nui ano hoki me pehea te hanga tika, hoatu ki a ia nga tikanga mo te rokiroki. He pai ake te mahi i tenei i tetahi wahi hauora me te maroke. Me whakakiihia nga pauna i runga i nga peke pepa ka hoatu ki nga pouaka rakau. Engari ka taea e koe te pupuri i nga pune i roto i nga oko karaihe kati, engari kia maroke rawa nga hua maroke, me te maroke ano hoki. No te mea he paraoa nga paraoa me te kore tere e pupuhi. Waihoki, mo te pai ake o te tiaki i nga pune ka taunaki kia ringihia te iti o nga rau rau.
Ngā āhuatanga whai hua o te para
Na, kua ako mätau ki te hanga i nga pune, engari ka taea te kai i te nui o te mea, me te nuinga o nga hua ka maroke? He nui nga painga o nga pune, no te mea e mau ana te nuinga o nga painga o nga paramu. Kei roto i nga pauna te kukuhu, te korukiri me te sucrose, me te 9-17% o te katoa. Kei reira hoki nga waikawa waikawa: citric, malic, oxalic, salicylic. Ko te hanganga o nga pounamu ko te pectin, te waikawa me te taana. Ko te mea tino nui, he aha te mea e whai hua ana nga pune ki te huaora me nga kohuke kei roto. Mai i nga huaora ko C, A, P, B1 me B2. Mai i nga matū kohuke - he nui te huakuikui, te pāhare pāporo, te rino, te konutai, te konupūmā me te konupora. Na tenei ahuatanga, ko te whakamahinga o nga pune e tūtohu ana kia whakamahia i roto i te anemia me te beriberi. Ka whai hua hoki nga pauna mo te mahi tika o te waahanga taiao. Engari kaua e tukinohia, no te mea kua whai hua te ngarara. Na reira 5-6 hua i te ra e nui rawa.