Ko Jam he reta tuku iho mo nga iwi o Eastern Slavic me Transcaucasian. Kei te rite ma te tunu i nga momo kai, he hua, he oriwa, he iti rawa nga huawhenua, nga paina paina , nga tipu tere , me etahi atu. A, no te tunu kai, he kirikiri taau te koromi, ko te tipu me nga pihanga o nga hua kei te rite. A, i te take o nga hua, ka ngana ki te tiaki i nga hua i roto i te katoa, kia mau ai te purapura i tona reka me tona kakara reka. Engari kaore e taea e nga tipu katoa te tuku ki a ratau ki te tukatuka, engari ko te whakarite i te kape mai i nga rōpere me nga hua katoa ka tino kitea. He tino rongonui te moa Strawberry , ina koa i roto i nga tamariki, a ka taea e tana whakamahinga te pai ki te reka o te reka me te pupuri i te mate, i te hotoke.
Ka mau tonu nga tipu Strawberry i te ahua i te wa e tunu ana, engari he mea tika tonu kia whai i etahi ture kia whiwhi ai i te hua e hiahiatia ana.
Kohikohia nga hua mo te taraiwa e tika ana i te rangi maroke, ka pakaru nga hua tipu, ka hiahiatia te taputapu tunu i te ra kotahi. A, no te kohua kapi ka pai ki te kore e pokanoa ki te koko, engari ki te wiri nga rihi e tunua ana, me te whai i nga tohutohu tunu.
Me pēhea te tunu i te mīhini rōpere reka me ngā hua katoa, ka whakaatuhia e matou i tenei ra.
Tāmato Strawberry ki te hua katoa - te tunu
Kai:
- Strawberry - 1 kg;
- te huka granulated - 1 kg;
- wai rēmana - 15 g.
Te whakarite
Kei te horoia nga tipu rōpere i te wai makariri, ka maroke, ka werohia nga pakaru, ka maka ki roto i te peihana, ka tunuhia te pi. Ka tohatohahia nga papanga katoa ki te huka me te waiho i nga rōpere mo te waru ki te tekau nga haora. I tenei wa, ka tukuna e ia te wai me te huka. Na ka maka i runga i te oumu, ka wera ki te whewhe, ka wiri i nga rihi ki nga rōpere, ka tango mai i te wera. Ehara i te mea pai ki te awhina i nga rōpere, kia kore ai e kino te tika o nga hua.
Ka hipokina e matou nga rihi me te taputapu ki te tauera, ka waiho mo tetahi ra.
Ko te ra e whai ake nei, whakahuatia te tukanga. Na tenei, ka wera matou i nga rupi i te rima wa. Ko te ono o nga wa ka hoatu e matou he rōpere ki te tunu mo nga meneti e rua tekau, ka tukuhia te wai rēmana, kia haurangi mo te rua tekau meneti, ka riringi ki nga oko miraka, he mahana tonu. Ka pana matou ki nga taapata kohua, ka hurihia, ka takai ki te paraikete tae noa ki te wae.
Jam mai i te rōpere katoa "Pyatiminutka"
Kai:
- Strawberry - 2 kg;
- te huka granulated - 3 kg;
- wai - 500 ml.
Te whakarite
I muri i te horoinga pai i roto i te wai nui, ka tangohia e matou nga rōpere mai i te repals ka maka ki roto ki te tirikara kohua, ka takahia mai i te wai me te huka i roto i te kohua kapi, ka tunua ano, ka whewhe mo te rima meneti, ka wera i te wera, ka hipoki ki te taupoki, ka takai ano ki te paraikete. Kua ringihia te taputapu ki te tunua, ki te tipu miraka, ka hipokihia ki te karauna (kirihou) kei te hipoki, kei te takai ranei ki te pepa.
Ko nga otaota i roto i te mimi, ka tunuhia e rite ana ki tenei tohutao, kaore e ngaro ana nga mea whaihua me te pupuri i te reka hou. Kia pai te tiaki i te taputapu i roto i tetahi wahi pouri.