Ko te Shish kebab he rihi tino pai. He maha nga tohutao mo tona whakarite. Ka korerotia e matou ki a koe me pehea te tunu i te kebab i te pamekaranete wai.
Te tunu mo te shish kebab mai i te poaka i te pamekaranete wai
Kai:
- kaki o te poaka - 1 kg;
- hinu hinu - 100 ml;
- pamekaranete wai - 150 ml;
- te riki - 500 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Tapahia te kai ki nga wahi, me nga mowhiti riki. Whakanohia nga mea katoa ki roto i te parai i roto i nga papa. Na haere tonu ki te whakarite i te waiwhakau mo te shish kebab ki te wai pamekaranete. Whakaranuhia te hinu oriwa ki te wai, te reka o te tote, te pepa me nga mea kakara katoa hei reka. Whakakīa te kai ki te waipiro riki, me te whakakotahi pai. Ka tohua e matou te kebab tarai mo te 6 haora, ka whakawhitinga i te waa. Te mihi ki te wai pamekaranete, ka ngohe te kikokiko, ka reka te hinu oriwa. Kua oti te kupa kebab mai i te poaka hei parai i nga waro wera i runga i nga potae tae noa ki te wa e rite ana, ka huri i te waa.
I hurihia a Shish kebab i roto i te pamekaranete wai
Kai:
- Koikoi pork - 2.5 kg;
- kotakota - 2 nga wahi;
- pamekaranete wai - 1 l;
- riki - 3 nga wahi;
- Te tote, te pepa, te hopi-suneli, te coriander - ki te reka;
- coriander - 1 paihere;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Tapahia te kai ki nga tapahanga o te rahi e hiahiatia ana, te tote i te tote me nga mea kakara. Ka tapahia te kotakota ki nga poro, ka tapiritia ki te kai me te uru pai. Ko nga maoa me te cilantro kei te pupuhi me te tapiritia ki te kai, ka tino uru nga mea katoa. Tāpirihia he 400 ml o te wai pamekaranete me te uru ano. Ka ringihia e tatou te wai e toe ana, te hinu huawhenua, te whakaranu me te waiho i te kai kia whakarewahia mo te 4 haora iti, me te roa, ka roa ake, ka iti ake te kebab.
Ko te kebab i te pamekaranete wai
Kai:
- white heihei - 2 kg;
- pamekaranete wai - 250 ml;
- te riki - 500 g;
- kakano - 1 tīpune;
- te karika - 3 nga koroka;
- Te hinu putirā - 40 ml;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia te peka heihei ki nga wahi iti, me te riki - mowhiti. Ka pekehia te karika i roto i te press. I roto i te kohua kua whakahuatia, ka tukuna e matou te kikokiko, te riki, te pamekaranete wai, te karika, te hinu, te hinu putirā me te pepa. Me awhina me te waiho mo te 3 haora. Whakanohia nga pungarehu heihei i runga i nga pungarehu ka horahia ranei ki runga i te parai me te parai i nga waro wera.