Ki te hiahia koe ki te whiriwhiri i nga tipu hou me te kohikohi i a ia ake, ka pai ana ki a koe tetahi o nga tohutoro otaota maoa.
Te tunu mo te otaota tote
Ko te tunu taketake mo te otaota ngawari ka whai kiko, na reira ko te tote, te huka me te raau iti, ki te hiahiatia. I muri i tenei hangarau, he pai te tunu o te ika, kaore e whakakiia ki te wai kore.
Kai:
- te hopu otaota - 3 te tinana;
- te tote - 1 ½ tsp;
- te huka - ½ tp;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- wai ¼ rēmana;
- aniana - 1 pc.
Te whakarite
I mua i te maimoatanga o te otaota, ka werohia te ika i nga taara, ka tapahia te upoko, ka tangohia nga whekau, ka horoi, ka maroke i nga tinana.
Pakaruhia te laurel me te whakauru ki te tote me te huka. Kohia te otaota ki tenei ranunga i waho, i roto hoki. Whakanohia nga ika i roto i te kaati kua tuhia, ka waiho ki te pupuhi i te makariri mo nga ra e rua. I muri i te wa, horoia nga tinana, horoihia ki te taera, tapahia me te mahi, whakainu ki te hinu, te wai rēmana, me te whakanoho i tetahi hawhe riki o te riki i runga.
Ko te kai ma te maramara ki te kainga
Kai:
- te tipu - 3-4 nga wahi;
- te huka - 95 g;
- tote - 35 g;
- winika - 230 ml;
- wai 230 ml;
- Purapura me te pua nani - 2 tsp;
- Fenugreek purapura - 1 tīpune;
- Pea o te pepa - 2 tīpune.
- riki - 115 g;
- rau laurel - 2 pcs.
Te whakarite
Whakaritea he pihikete maoro mo te otaota iti, te kawe mai ki te kohua wai me te tote me te huka. I muri i te kohua, toha atu ki te laurel piupiu, te pepa, te pua nani me te fenugreek. Ringihia te tipu me te paraoa, ka hipoki ki nga mowhiti riki matotoru ka waiho i te makariri mo nga ra e rua.
Te reka o te otaota, te reka o te tarutaru
Kia tere te tere o te tipu ki te rere, me tino wehewehea ki nga waahanga nui, ka ringihia ki te paraoa kaha. Ka ora ake i te ika mo nga haora e rua, ka whiwhi koe i te hua reka.
Kai:
- te otaota - 1 wahi;
- te tote - 2 tbsp. koko
- te huka - 1 tīpune;
- wai 480 ml.
Te whakarite
Whakapaia te tipu ma te whakakore i te viscera, te tapahi i nga maka me te upoko. Ko nga ika kua oti te whakarite, ka wehe ki nga waahanga rahi, ka maka ki roto i tetahi ipu kirihou ka whakakiia ki te paraoa pai. Waiho te ika kia ora mo nga haora e rua, ka mahi i nga mahi reka me te riki me nga otaota.