I nga hararei (me etahi wa i nga wiki, me nga wiki hoki), ka hiahia ahau ki te tunu i tetahi mea tino reka, he reka, he reka, engari i te wa ano e pai ana.
He whiriwhiri pai mo te hunga e tuku ana ia ratou ki te kai i te kai - te otaota (te kuao pipi ranei). Kei te tino pai te kai o te kikokiko nei, he mea ahuareka ki te reka me te maha o nga mea whaihua.
Ko te otaota i tunua i roto i te putea me te nui o te rihi he mahinga pai mo te tahua o te Tau Hou (me era atu wa), ina koa ka tae mai nga manuhiri ki te whare.
I roto i te maatau ka whiriwhirihia e matou he kai hauora (ehara i te tio) - he mata matotoru ranei, he muka ranei - he pai rawa mo te tunu i enei waahanga o te tinana. Ko te taera he tae maama atu i te pipi. I roto i te kuao pipi, te papa o te ngako me te kiriata he marama, e kore te tae kowhai.
I mua i te pai o te kai hei tunu i te wai - ka nui ake te reka, ka tua atu ano, ka whakanui te waiwhakaro ki te kai. Me tohu ko te reka o te kai pai o nga kai he mea pai ki a ia ano, no reira kaore e tika ana kia kaha rawa te whakatairanga o te waiwhakau. Ka taea te rereketanga o Marinades: i runga i te waina, te pia, te waiu miraka, nga hua hua me nga waina karepe, tae atu ki nga momo pai (hei tauira, meana). Ko te whiriwhiri o te wai whakapūkara he kaupapa o te manakohanga takitahi. I roto i to maatau tohutao, ka marama te waipiro, a, i te wa ano, he koi me te piquant.
Ko te tunu mo te otaota tunu i roto i te pepa
Kai:
- te pihi katoa o te paraoa, te kuao pipi ranei - mai 0,5-1.2 kg;
- kāriki - 3-5 katote;
- te pepa pepa whero (e kore e makona, engari he mea hou);
- kiwi - 1 wahi;
- waina ma, he mawhewhe ranei (he pango kaore, he vermouth ranei, martini, nutmeg) - 30 ml;
- wai o te 1 kotakota ranei te rēmana;
- te taatai - 2-3 nga pungarehu;
- pea pepa o nga momo rereke - 5-8 pcs.
- rau rau - 3-5 pcs.
- purapura o te coriander me te fennel - 0.5 tīpune;
- he wahi iti o te hinu poaka kihai i tunuhia (mo te whakamahinga i te pepa);
- greens hou mo te whakapaipai.
Te whakarite
Ko te karaihe me te pepa whero kua werohia. Tapahia te kiwi. Tāpirihia te wai o te kotakota, te waina me nga mea kakara. Me whakaingoatia te kai mo te iti rawa i te 2 haora (me te 4-8).
Kua horoia te kai maroke me te maroke ki te taera. Ka whakamahia e matou he nui te ngako ki te pepa
E pai ana matou ki te tohutao hararei, ka tohutohu matou ki a koe ki te mahi i te otaota me nga pene - kaore e iti ake te reka me te makona.