Ko Peremyachi he rihi Tatar tawhito, he keke me nga taha kua oti te hipoki. I Uzbekistan, ka karangahia te peremyachi - Byelyashs . Ko te nuinga o te whakakake i roto i nga pungarehu ko te kai i te kai, engari i etahi wa ka tunuhia ki te piu me te pihi potato. Ko te nuinga o te rewena ka whakamahia mo te tunu kai, engari he hua hou, ka whakaurua ki runga i te hua miraka kawa (kefir, miraka), he pai hoki.
He kai mo te whakaoho me te kai:
- paraoa - 1 kg;
- Te miraka - 0.5 rita;
- te rewena maroke - 2 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- kai - 0.5 kg o te mīti me te 0.5 kg o te poaka;
- riki - 3 riki;
- te tote me te pepa - ki te reka;
- wai - 1/4 l.
Te whakarite
Ki te hanga paraoa mo te chamomile, i runga i te poari nui nui ka whakakiia e tatou he pukepuke paraoa, i roto nei ka hanga e tatou he poka hohonu. I roto i te tipu, ka tipu i te miraka, te tote me te rewena i te rewena, uruhia nga mea katoa. I roto i tetahi wahi mahana ka tohua e matou te paraoa pokepoke, kei hea te tu me te ara (ka nui ake te riki i te 2 wa).
I roto i te whakarara, ka taea e koe te whakarite i te paraoa. I roto i te kai me te riki, ka haere i roto i te kaihoko kai, ka toha i te tote, makahia he tihi pepa. Ki te hiahia koe ki te karika, ka tūtohu mātou kia whakaurua etahi torutoru paraoa ki te whakaheke i nga tipu.
Ka ringihia e matou te poari mo te tapahi paraoa, ka maka i te pokepoke i runga i te poari. Tangohia te ¼ o te paraoa pokepoke, hurihia he maunu matotoru maeneene mai i reira, tapahia nga wahi iti. Ka hurihia nga pihi katoa ki te pupuhi, ka panaia ano hoki ki te paraoa, kia kore ai e piri ki nga paraoa. Kaore ano nga keke angiangi i whiwhi (diameter 10 - 12 cm) ka wareware ki te tauhiuhia ki te paraoa. I muri i te tukatuka i te whakamatautau katoa mo nga keke paraoa, ka haere tonu matou ki te whakatauira o te rumana o Tatar.
I runga i te parai parai, ka wera i te hinu huawhenua, ka waiho te peremyachi i roto i te poka hinu. Na ka huri i te patty i runga. Ko te ngawari o te chamois he ngawari ki te whakatau i te tae koura o te paraoa pokepoke, me te mea kei te rite te mīti i te hupa, ka kitea i te poka. Kei te rite a Peremyachi me nga kai, ka puta mai te hupa mai i te maramara me te marama.
Mena he hoariri koe mo nga kai tunu, ka tunu koe i nga rauemi me te kai i roto i te oumu.
Ko te peremyachi Tatarsky he maheni reka e taea ai e koe te pai ki o whanaunga me o manuhiri!