Ko te kai me te kiore me te kakano (chili con carne, Spanish, te tikanga "chili me te kai") tetahi o nga rihi taketake, i hangaia i roto i nga tikanga tuku iho o Amerika Central, e mohiotia ana i Texas me nga rohe rohe o Mekike.
Me pēhea te tunu i te kiore?
Na, ko te tikanga o te tunu, ko te tunu ka tohua.
Kai:
- karaka 600-800 mīti pai;
- 50-80 ml o te hinu huawhenua;
- 2 riki (e taea te whero);
- 5-8 Pea o te pepa pango me te pepa reka (whakauruhia);
- 3 nga koroka o te kiri;
- 2 pepa kirika wera;
- 2 pepa reka, pai ake te whero;
- 4 cloves o te kāriki;
- 4 te iti o te tōmato whero (ka taea te whakamahi i te tōmato hei utu mo aua mea, ka tiakina i roto i te pihikete, te pihi tōmato rānei, 1-2 punetēpu);
- rau 300-400 pihikete tunu kua tunuhia (ka taea te whakamahi i te parani me te kirika matomato matomato);
- he pihi o te purapura cumin (zira);
- he pihi o te oregano maroke;
- kakano matomato;
- 1 kotakota ranei te rēmana;
- 1 pokapu tiakarete kawa;
- 1-2 punetēpu o te paura koko;
- te tote;
- he karaihe o te kirīmi kawa.
Te whakarite:
Wāhanga Tuatahi. Ka tapahia e matou te kai i roto i nga poraka iti rawa (ka taea e koe, te tikanga, te whakamahi i te miihini kai me te nui o te paraihini, te kaihini kiore ranei, engari he pai ake te kowiri i te kai). Whakapaia nga mea kakara me nga huawhenua. Ko nga pepa pepa, te zir, te oregano, me te pungarehu kei te pupuhi i roto i te potae. Kohia te riki me te karika mai i te kiko, ka tapatapahia rawatia. Ka tapahia nga pepa reka ki nga panga poto. Ka horoia nga pepa tiihi hou mai i nga purapura me te tapatapahi i nga mea katoa ka taea (mehemea he maroke te tiihi - he mea kapi ki nga mea kakara i roto i te paru). Ka wera tatou i te hinu huawhenua i roto i te parai nui (te putirua, te witi, me te hamani pai). Kohuatia te kai i runga i te wera-wera nui, me te whakaoho kaha ki te mokowhiti, tae noa ki te waatea ka pakaru te wai, ka puta mai he hue koura parauri ataahua.
Wāhanga Tuarua. Ka makahia e matou te kikokiko rewenakore ki roto i te putea (te tipu me te muka). Ka makahia e tatou te kai i runga i te wera iti tae noa ki te tunu, kia maamaa ai te maoa. Mena ka tapiritia e koe he karaihe o te waina karepe ki te kai, ka puta ke atu te ngawari. Ka taea e koe te tapiri he wai iti, he hupa kai ranei, me te koroka mo etahi atu meneti e 20.
Wāhanga Tuatoru. Kohuatia te riki ki te hinu, e noho tonu ana i roto i te paraharaha i muri i te tunu kai (kaore e rere, engari parai). Tāpirihia te toenga o te huawhenua ki reira. He miniti 4 meneti, e whakaoho ana ki te koko. Tāpirihia nga mea kakara me te whakaiti i te ahi. Whakamotitia tetahi atu meneti 4. Whakaritea nga huawhenua me nga pini i hangaia (ki te whakamahi i te heihei - horoia me te wai kohua) ki te kai. I muri iho, tapiritia he tōmato, he tapatapahi, he tōmato rānei. I te mutunga, ka tohua he wai rimiki, he hukareka kawa me te paura koko. He tino pai. I mua tonu i te mahi, ka wahia e ia nga waahanga me te punetēpu o te kirīmi kawa, te karika me te greens o te coriander.
I etahi wa i roto i te kiore (tata ki te mutunga o te tukanga tunu) ka tapiri i te iti o te honi me te huka parauri, me te karakarete ranei te koko. Kua whiwhihia ki te koroni Chika me te koko
Kōwhiringa mo te hunga kaiwhenua
Ko te putanga kaiwhenua o tenei hupa rongonui ka kiia ko chili non carne, he hara hara ranei, ka taea te whakamaori i te kupu "chili without meat". I roto i tenei putanga, ka whakakapihia te kikokiko taiao ki te pini, te pini, te pini, te tofu. Kei te whakamahia hoki nga huawai, te zucchini me te / paukena rānei.
He aha te mea e mahihia ana e te kiore?
Ka taea te mahi ki a Chile me nga tortillas me nga kiore, me te raihi kohuatia. Ka taea e koe te mahi i tetahi karaihe o te takui me te mescal.