He nui nga tohutao huamata: he tino pai etahi o era, ko etahi e kore e pai ki nga mea katoa. He mārama, he kai hoki ētahi, ko ētahi atu ka kaha ki te whakataetae ki nga akoranga matua. I tenei ra, ka korerotia e matou etahi tohutoro mo etahi paraoa pai me nga hua pai.
Te huamata paraoa me te reka
Kai:
- nga tireti kaore i tipuhia - 1 kg;
- te ranunga o te huamata - 1 te kohinga me te huamata matomato - 1 paihere;
- herewi - 1 kakau;
- Tomato tōmato - 200 g;
- te tiihi (he pai Parmesan) - 100 g;
- panui unripe - 1 wahi;
- karakaro - 1 hua;
- te kotakota me te rēmana - 1 pc.;
- te karika - 4 nga koroka;
- kirimiri kawa iti-ngako ranei mirakare 10% - 200 g;
- te pi - 1 paihere iti;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ko te mea tuatahi e hiahiatia ana kia mahi i tenei huamata iti me te maoa ki te tunu i te koikoi. Ki te mahi i tenei, maka he mowhiti ki te ahi, ringihia he wai ki roto, he pai te tote. Kaua e wehi ki te salu, ka nui te tote i nga koikoi kia rite ki ta ratou e hiahia ai, ina koa kaore e taea e te tote te huamata. Tāpirihia he torutoru o te pi ki te wai kohua (ka taea e koe te tango i te ringaringa maroke), etahi pea pango pango me te kakara kakara, he hawhe rimona, ka tapahia ki te 4 poro me te 2 pihi o te karika. Ka hoatu e matou he hupa i etahi meneti iti hei tunu, ka riringihia nga pounamu ki reira ka tunu ai mo te neke atu i te toru meneti. Ko tenei tikanga mo te tunu tunu ka taea te whakamahi i nga wa katoa ka tunu koe i te tipu me te pupuhi. Mauruuru ki nga kai katoa, ka whai hua te reka me te kanapa, a he reka te kai. Ka hopukina e tatou te koikoi me te whakamutu.
Whakaranuhia nga paraoa i roto i te kapu nui, ki te mea he rau o te huamata matomato - ka tohatoha o tatou ringa ki runga i nga pene. Ka tapahia e matou te hiwi o te herewi me nga tapawha iti, tapahia ana te mimiti reka ki te haurua, tapahia te panana ki te hauwhiti, ka tapahia nga papa. Akaraka maemae me te tapahi i nga wehenga reo. Ko nga hua tapatapahi katoa me te tipu kapi kua hoatu ki roto ki te kapu ki te turanga matomato.
Na haere tonu ki te ranu, mo tenei pihi rawa rawa, tapiritia ki te kirīmi kawa, whakakiia te wai ki te haurua o te kotakota, te rēmana me te karika tapatapahi (2 cloves). He pai te pai o tenei katoa, ka taea e koe te tapiri. Ko te tikanga, kua rite tenei maata i mua, i te iti rawa i roto i etahi haora, kia kaha ai te reka o te greens me te karika.
Ka taea e koe te mahi i tenei huamata i roto i nga waahanga, i roto i te peihana huamata kotahi, i mua i te tauhiuhi me te ranu me te tauhiuhi me te tiihi tunu.
Ko te huakai tino reka me te maoa
Kai:
- potae - 400 g;
- pepa whero reka - 1 pc.;
- kūkamo - 1 wahi;
- mandarin - 2 nga wahi;
- kakano reka reka - ½ oko;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- mustard dijon witi - 1,5 tsp.
- mayonnaise - 1 tbsp. koko;
- hinu hinu - 50 ml.
Te whakarite
Kohia te kai ki roto i nga mowhiti kikokore, i roto i te hinu hinu whakawera, ka tunuhia, ka tunuhia te ranu me te parai i tetahi atu meneti. Me kaha te ahi i te wa katoa kia tunu ai te kai. Ka tapahia te pepa ki nga rau kikokore, ka horoia te kūkamo, ka tapahia ki nga takai kikokore. Ka tihorehia te mandarin, ka horoia i nga muka, ka wehea ki nga waahanga, ki te nui nga taapi - ka tapahia e tatou i roto i nga waahanga iti. Ko nga mea katoa o te huamata kei roto i tetahi pouaka.
Hoki i te ranu te pata, te pua nani me te mayonnaise. Te wai-pepa me te riringi ki te huamata. Aratai me te kai me te hiahia ki a koe, ki te tohatoha ranei ki nga hoa aroha.
Huamata, he rereke tonu, engari he reka tonu
Ko tenei huamata he tere rawa, engari i te wa ano he reka, a he iti rawa te utu, mai i te waahanga o "manuhiri i te paepae."
Kai:
- tetahi kai i kitea e koe i roto i te pouaka pouaka (heihei, poaka, ham ...);
- tīhi;
- hua kohuatia;
- te tōmato hou, te totoma ranei;
- te kānga kēne, te pini me te pīni;
- mayonnaise, te tote, nga mea kakara.
Te whakarite
Meat, hua, tōmato, kūkamo ranei - ka tapahia tenei katoa ki nga wahi rite te wa e whakaaetia ana. Ko te tikanga, ki te maoa te kai, me tino tunu. Ka taea e koe te whakamahi i te miihini me te tere tere i tenei tukanga. Ki te mahi i tenei, tohaina nga pihi ki te riu miihini, ringihia te wai (hawhe o te kai), te tote, te taupoki, me te kaha tonu (800-900) tunu 10 meneti, a ka waiho kia 5 meneti. Ka konatunatua nga hua katoa ki te mayonnaise, ka whakauru, ka whangai i nga manuhiri.