I te haere a tawhio noa i te ao, ko te nuinga o nga taarai e whakatau ana mo te kaupapa, ehara i te titiro anake ki nga momo ahuareka, me te whakapaipai i nga mea ataahua, engari me whakarite hoki i taua haerenga haerenga. A, i tetahi take, kaore e taea e koe te whakamatautau i nga waewae pakihi i France, kaore ranei koe e painga ki te pizza pono, e okioki ana ki Itari. Engari, i Bhutan , ka warewarehia nga kai a te Pākehā. Me whakarite mo te mema o te pünaha mana kia tino oti te hanga. I tetahi whenua i Ahia, he nui nga mea kakara kei roto i te Bhutanese, he nui rawa hoki te reka.
Ngā āhuatanga o te kai Bhutan
Ko te raupapa i roto i nga pepa tuku iho he raihi, e rua pea nga momo: he maama me te mawhero te karaihe me te mawhero me te whakamarumaru o te kiri. I tua atu, i roto i te Bhutanese kai buckwheat me te witi whakamahia. Kei te nuinga o nga wa e whakamahia ana nga waahi ki te rereketanga o nga rereketanga me nga huihuinga o te huawhenua, nga tipu me nga mea kakara. Ko te pepa Chili kei roto i te nuinga o nga rihi, me etahi tohutao e whakaatu ana i te whakamahinga hei whakamahinga matua.
I roto i te kīhini o Bana, he tikanga ano hoki te whakamahi i nga hua miraka. Hei tauira, ko te momo tiihi te nuinga o te "tipu", he mea hanga mai i te miraka kau. I tua atu, he mea tino pai me te motuhake o te kohinga me te rihi motuhake he tiihi mai i te waiu yak, ka tapahia ki nga poro kikokore, ki nga poraka iti ranei ka maroke. Na tenei maimoatanga, kua piki haere te oranga o tenei hua. Kaihia tenei tiihi ki nga keke tawhito o te witi, o te paraoa witi ranei, me nga huawhenua me te pupuhi o te muka.
Ko te karakia o Bhutan ka whakakore i nga kaipupuri i te patu i nga kararehe, na ehara i te mea ngawari ki te kai i konei. Engari, kaore koe e noho ana i nga riu kai. Ka noho nga tangata o te takiwa ki nga kararehe i mate i to ratou ake mate, i mate ranei i tetahi ara motuhake i nga ringa o nga Hinitu, e whai mana ana ki aua mahi me te raihana motuhake mai i te kawanatanga. I tua atu, ko te kai kei te kawemai i nga atu whenua.
Ko nga rihi o te kai Bhutan e taea te tunu i ngawari me ngawari. Kaore he tukanga uaua e pa ana ki konei. E whakaponohia ana mehemea ka tika nga mea katoa, ahakoa te kai maoa noa, ka taea e koe te kai reka me te paraoa.
| | |
Ngā rihi ā-motu o te kai Bhutanese
Me tamata ki te neke atu i te taha nui ki te taha takitahi me te mohio ki te kai Bhutanese. E mohio ana nga tangata o te takiwa ki te kore i tamatahia e koe te "ema-dats" i to haerenga, kaore koe e mohio ki a Bana . Ko tenei rihi o te motu ko nga pene pepa wera, ka pau i te hinu, ka whakamahia i raro i te ranu raihi. Mena he ahuareka tenei, ka whai whakaaro ki nga rihi penei "keva-dats" (he ranunga rīwai, te tīhi me nga pepa wera) me te "chamu-datsa", ka tunua ki te harore tiihi me nga pepa tiihi.
Ko nga kai pai i roto i te kai Bhutanese he kai anoano kai "momos" me nga dumplings buckwheat me nga huawhenua "hapai-hantyu". Mai i nga tunu kai i konei ka rite ki te poaka piuaki me te pīni me te pepa, te pīni me te raihi me te heihei me nga huawhenua. I tua atu, i roto i te kīhini o Bana, he maha nga tipu e whakamahia ana, he nui ake i te 400 momo. Ko nga wahine pai katoa i tenei whenua e mahi ana i nga kohuru me nga huawhenua, he pai nga mea kakara. I tua atu, ka taea te reka o nga rihi ki te "esai" - he mea tunu kakara, he rite tonu ki te salsa Mexica, engari ki te ostrinkoy.
Ko te taupori o Bhutan hoki he wai inu tawhito. I roto i era ko te "souza" - he ahua a Butane tea me te pata. I tua atu, e rite ana ratou ki te tea pango me te tea matomato, engari kaore i te huka, pera me ta matou i whakamahia, engari te tote, te pepa ranei. Ahakoa i roto i te kai Bhutanese kei reira he analog taiao o te pia miraka - "chang", kei te inu i te ahua mahana, me te "changi", he wai inu. He ara moonshine "ara", he mea hanga mai i te witi, i te raihi raihi ranei.
I te nuinga o te waa, ki te hiahia koe ki te toro ki Bana, ko te kaha o nga rihi o te takiwa ka peia atu koe - kaua e hohoro te whakatau. I roto i tetahi wharekai me te kawhe kua tautuhia mo nga kaimorihi he nui noa te tautuhi i nga kai e hiahia ana koe ki te tono me te kore pepa. Engari ki te whakanui ake koe i ou kaha me te whakamatautau tonu i te tahua o te rohe, maharahia mai i te ahi i roto i tou mangai ka taea e koe te whakaora i tetahi karaihe o te miraka makariri me te miraka.
| | |
