Lobio - he rihi tawhito o te kai Georgian, ko te nuinga o te pīni. He maha o nga waahi me nga mea kakara e hoatu ana ki a ia he paku me te motuhake. Me whakaaro ki a koe me pēhea te whakarite i te hukaroi mai i te pīni whero.
Ko te tunu mo te lobio mai i te pīni whero
Kai:
- pīni whero maroke - 500 g;
- pupuhi - 3 nga wahi;
- aporo winika - 5 ml;
- hinu hinuwhenua;
- nga nati paraihe pania - 100 g;
- te karika - 5 nga katote;
- pihi tōmato - 0,5 tbsp. koko;
- oregano - ki te reka;
- basil - ki te reka;
- pi - 1 tbsp. koko;
- coriander i roto i te purapura - pipi;
- whenua tinamona - pinch;
- pepa reka - ki te reka;
- te tote.
Te whakarite
Ki te whakaki i nga pīni whero ki te wai ka waiho mo te ono haora, ka tunua kia tunua. Kei te tukatukahia te pupuhi, te tipu me te tihi ki te hinu huawhenua. Na ka tapiritia nga pini me te tote i te tote ki te reka. I roto i te huinga rerekē, ka honohia e tatou nga mea kakara katoa, nga otaota, ka whakakiia ki te winika aporo cider. Whakanohia nga rihi mo te 2 meneti i te ahi ka tapiritia he nati maru me te karika. Whakanohia te riki me nga pini ki roto i te kohua, te tapiri i te pihi tōmato, tohua ki te wai wera, ka maka ki te ahi. Na ka tukuna atu e matou te ranunga kakara, ka pai te whakauru, ka waiho te hukaroki i Georgian mai i te pīni whero mo te 15 meneti.
Lobio mai i te pīni whero kēne
Kai:
- pīni whero kēne - 1 ka taea;
- walnuts - 200 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāriki - 2 koroka;
- chili perch - ki te reka;
- Pamekaranete - ki te reka;
- hinu hinuwhenua;
- coriander hou;
- kakara.
Te whakarite
Ko nga pīni ka tunuhia ki te kaimoana, ka horoi, ka mahue mo etahi meneti. Pekehia te pepa koi, tangohia te upoko me te huri. Ka tapahia e matou nga otaota hou hou me te maripi. Kei te horoia nga maoa, te tipu me te tapatapahia ki te kohinga o te hinu tae noa ki te hue koura. Kei te taatai, ka paraihia nga tiimata i roto i te parai maroke. Kua wehea nga pīni whero kua oti te whakarite ki nga waahanga e rua, ka waiho tetahi ki roto ki te pupuhi, me te tapiri ki te riki riki, te karika me te tiihi. Ka tino whiua nga mea katoa ki tetahi papatipu rite, ka horahia ki roto i te ipu. Tāpirihia te toenga o te pīni katoa me te greens o cilantro. Whakaranuhia te ranunga, te wera mo etahi meneti, ka maka ki runga ki te rihi, tauhiuhia ki nga pamekaranete.
Lobio mai i te pīni whero i te maha
Kai:
- pi maroke - 1.5 st.
- pupuhi - 1 te waa;
- te karika - 3 nga koroka;
- pihikete - 40 g;
- cilantro - ki te reka;
- kakara.
Te whakarite
Kei te whakarite i nga kai katoa: ka horoi tatou i te riki, ka huri, ka haere tae noa ki te koura i roto i te hinu. Ka tipuhia te Cilantro me te karika ki te iti rawa. I roto i te kapu multivarka ringihia nga pīni maroke, ringihia ki te wai, me te whiriwhiri i te "Whakaoho" aratau. I muri i te 1.5 haora ka tohaina ki a ia te whakapiri, te greens me te karika. Ano ano ka ringihia ki te karaihe wai me te paraoa mo tetahi atu haora. Mahihia te lobio, ka whakaranu ki nga mea kakara.