Duck ki te sauerkraut - he tino ngawari, engari i tetahi atu ringa he kai reka me te reka reka. He tino rongonui i te hotoke, i te mea kaore he huaora o te tinana. Me kimihia me pehea te tunu i te peke me te sauerkraut.
Duck me te sauerkraut
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- tira - 2 kg;
- pupuhi - 3 nga wahi;
- kakara.
Te whakarite
I te raro o te rino ka makahia te riki ka tapahia me te kāpeti iti. Ka tukatukahia te tinana o te pungarehu, te tote, te pepa, me te roto ka waiho e matou te sauerkraut. Whakanohia te manu ki runga i nga huawhenua, ringihia he karaihe wai, ka hipoki ki te taupoki ka tuku te rihi mo te 2 haora i roto i te oumu, ka wera ki te 200 ° C. Ki te tihi tunu me te sauerkraut e mahi ana matou i nga rīwai me tetahi huamata.
Ka tunuhia te tunu o Duck ki te sauerkraut
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- taura - 1 wahi;
- pata - 30 g;
- Te pipi whao - 150 g;
- puru - 2 nga wahi;
- aporo - 3 nga wahi;
- te huka - ki te reka;
- nga mea kakara;
- te honi - ki te reka.
Te whakarite
Ko te kohua ka pupuhi te kāpeti, ka hurihia ki roto i te tihi, ka riringi ki te wai iti. Tāpirihia he pata pata pata, whakaohohia, ka pupuhi ki runga i te ahi maeneene tae noa ki te ngohe. Kua werohia nga momotuhi paraoa, nga aporo me nga riki i roto i nga waahanga kotahi, ka maka ki roto ki te kāpeti, te huka me te whakauru. Ka horoia te tinana o te Duck ka horoia ki te tote. I muri i tenei, ka haria e matou te manu ki te paraoa me te wero i tetahi poka i roto i te kopu me te aho. Porohia te tinana ki te pepa tunu hohonu, ringihia ki te wai me te tunu mo te 2 haora i te 180 ° C. I te wa e tunu ai, i te hawhe haora, te wai i te manu me te momotu i te hinu, a, mehemea e tika ana, me iti ake te wai. Na ka mauhia e matou te pekekawe me te sauerkraut, ka hipoki ki te wai honi me te tunu mo te 9 meneti tae noa ki te hanga i te kiruturu ataahua.
Te tohutao Duck ki te sauerkraut
Kai:
- taura - 1 wahi;
- sauerkraut - 300 g;
- kāpeti ma - 300 g;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- pupuhi - 1 te waa;
- kakara.
Te whakarite
Mo te whakarite o te peke ki te sauerkraut, ka whakapai wawe tatou i te manu: tapahia te ngako me te tapahi i te kai ki etahi wahi. Tapahia te mowhiti ngako, hoatu ki roto i te parai parai ka wera ki te hanganga o te karapu, ka maka atu. I runga i nga hua ka puta mai i nga papa e rua. Ka werohia te kāpeti hou me te riki me te riki tapatapahi ka tukuna mo te 15-20 meneti mo te hinu huawhenua. I roto i tetahi atu paraihe, whakakotahi i te sauerkraut, a ka whakakotahi i nga huawhenua katoa ki a ratau ka horahia ki runga i te peke. Ka tapiritia e matou he wai, maka atu nga mea kakara, ka hipoki ki te taupoki me te peke potae me te peerangi 40 meneti.