I te ngahuru, ka taea e koe te whakakotahi i te tahua me te hamani i o hoa ki te rihi taiao: ko te pilaf me te kai, me te karepe, ka whakapaipai i te tepu. Na ka hohoro te tere, me te ngawari, ara ka tunu nga tunu horoi ki te rihi.
Pilaf ki te quince, karepe me te heihei
Mena e hiahia ana koe ki te tunu i te marama rawa, te pilafanga iti-ngako, whiriwhirihia he heihei: te pilaf me te quince, karepe me te heihei e kore e tapiritia atu he pauna moni.
Kai:
- te hinu kore i tautuhia - 50 ml;
- riki riki riki - 2 pcs.
- kai mai i te huha o te heihei - 600 g;
- kāreti - 1 wahi;
- Tuhinga o mua - 1 pc.
- te tote me nga mea kakara - ki te reka;
- karepe maroke kahore he purapura - 1 ringaringa;
- karika ma - 1 upoko;
- riki raihi - 1.5 kapu.
Te whakarite
- Ko te taahiraa tuatahi i roto i te whakarite o te pilaf ko te hanga o te zirvak. Koinei te ingoa o te ranunga o te riki, te kāreti me te kai. Kei te horoia nga tiihi me nga karoti, ka tipuhia ki roto i nga poraka iti me te hinu kua mahana kua timata ia ki te haere.
- A, no te huri i te tae, ka whakauruhia te kahei hei poro. Whakaoho, whakakore i nga meneti zirvak 10.
- Ahakoa e tunuhia ana te kai, horoia te raihi, horoia ki te karepe karepe, kohia, ka tapahia nga poraka iti o te quince. Ko te katoa me te tote me nga mea kakara ka whakatakotoria i roto i te koko.
- Whakanuia, ka riringihia e 3 nga karaihe wai.
- Me whakaiti i te ahi, ka taea, ka hipoki ki te taupoki, me te 20-25 meneti kaore e whakatata ki te papa. Kaua rawa e raruraru koe ki te pilaf!
- 5 meneti i mua i te tunu i te pilaf, ka taraihia te koroka o te kāriki.
- Tahurihia te ahi, ka mau tonu te putea me te tuku i te plov ki te tu mo te iti iho i te hawhe haora.
Ka whiwhi tatou i te reka, te pilafuru me te tipu, te karepe me te kai; Ka taea te whakarereke i te tunu, hei utu mo te pata, te ngako heihei.
Classic Pilaf
Ko te tikanga, kaore i te tunuhia te Pilaf Uzbek me te tihi ki te heihei, engari me te reme i runga i te ngako hipi. He reka rawa tenei, a, ki te kore koe e pai ki te momona o te momona hipi, ka tunuhia te pilaf me te reme me te quince i runga i te hinu huawhenua, ma te whiriwhiri i nga kai me te kore tino kakara.
Kai:
- reme (te kai mai i te tuara ranei) - 1 kg;
- te tae parauri - 700 g;
- te hinu putirā, te kore, te tautuhi - ½ kapu;
- 2 kāreti nui;
- te tote, nga mea kakara - ki te reka;
- te nui o te quince nui - 2-3 pcs.
- raima raihi roa - 0,7 kg.
Te whakarite
Mo te hunga kua kore e mahi ki te reme, ka korerotia e matou ki a koe me pehea te tunu i te pilapu me te tiu me te pihi kuao.
- Ka horoi tatou i te kai, ka maroke, ka tapahia ki nga wahi iti.
- I roto i te hinu wera e taangata ana tatou i te kai, me te whakaoho, i runga i te ahi kaha ka whakatutukihia e tatou te whakamarama o te tae. Kia kati nga pihi mai i nga taha katoa.
- Muri iho i tera, ka tapiritia he kāreti kua tunua me te aniana tapatapahi rawa. E pouri ana tatou i runga i te tere o te ahi i raro i te taupoki mo te iti noa i te hawhe haora, te whakauru.
- Kua horoia te raihi me te whakarite i te waa: ko taku, tapahia nga pouaka purapura ka tapahia nga hua ki nga poraka.
- Ka makahia e matou te raihi me te tiu, te tote, te paraoa nga mea kakara (he pai ake te hoko i te pai o te poke "Mo te pilaf" me te zira, te turmeric, te barberry).
- Ringihia te wai kia pa ai te hawhe me te rua ki te raihi me te kai.
- Kia oti te pokepoke i te pilaf, ka hipoki, ka tunu mo te wha o te haora i runga i te ahi tere. I muri i tera, ka taea e koe te tapiri karika, ki te hiahia koe.
- Whakawerahia te oumu me te neke atu i te putea ki reira. I te ngawari o te ahi, ka mahue te pilaf mo etahi atu 10-15 meneti. Ka taea e koe te whakamahana i te oumu, ka maka i te pilaf ka tarai i te ahi. Mo te haurua o te haora, ka "haere" mai i roto i te oumu whakamahana.
Ka hangaia ano he pilafiti mai i te ngutu me te kaki poaka me te quince.