He ahuareka te pepa o te Gogoshar, ko te ahuatanga nui o te reka o te reka o te reka o te reka o te pepa o te Bulgarian. Ko te mihi ki tenei kounga ka puta ke te ahuareka o te korowhita ki te ahuareka mehemea kaore koe i whakamatau i tenei waahi whakamataku, ka tūtohu koe kia whakarite koe mo te hotoke kia rite ki a maatau tohutao. Ko te reka o tana moutere o te motu iti, e ngawari ana ki te waipiro reka me te kawa, ka tino whakaoti i nga rihi kai me te pai mo te hakari hakari.
He tino painga tenei rihi i roto i Moldova, no reira ko nga waahanga pai mo tana whakatikatika i neke mai ki a matou mai i te kai Moldovan.
Ko te kaakahu i Marinated i Moldovan me te honi
Kai:
- gogoshara - 2.5 kg;
- honi - 100 g;
- te tote - 30 g;
- hinu hinuwhenua - 0,5 l;
- karika - 6 upoko;
- rau laurel - 4 pcs.
- aporo cider winika 6% - 250 ml;
- Pea o te pepa reka - 12 pcs.
Te whakarite
Kua horoia nga kapu o te Gogoschars, kua maroke, ka whakakorehia nga hua mai i nga kakau me nga whakauru ki nga purapura. I runga i te rahi, tapahia nga pepa ki nga wahanga e rua, e wha ranei. E horoi ana tatou i nga kiko o te karika, ka taraihia nga papaa.
I roto i te rihi hohonu me te matotoru ka ringihia e matou te hinu huawhenua, te winika cider vinegar, te tote, te honi honi, ka makahia te laurel, pea pepa reka, te karika tapatapahia i mua, ka waiho i runga i te oumu. Whakamahia te ranunga wai whakapūkara ki te whewhe, te whakaoho, me te kawe i nga pepa kua oti te taka ki roto. Me iti nga waahanga, kia mau ai nga huawhenua katoa ki te ranunga. Ka kawea mai e matou te puranga ki te whewhe, kia mau ki te koikoi i roto i te wai whakapūkara me te whewhe whaihua mo te meneti kotahi me te whakatau tonu ia ratou kia rite ki nga oko maroke maroke, te whakapiri i te karika, te laurel me te pī. Ka wahia e matou nga putea me nga paepae kohua, a ka tino taapiri i te waahanga, ka huri i nga pareparenga ki raro. Mena kua whakakorea te mahi, ka taea te tango mo te rokiroki i roto i te wharekai.
He tino reka nga maaka mo tenei mahinga. Ka mohio koe, kaore he wai kotahi o te wai i te waiwhakau. Ko nga huawhenua ka uru ki roto i te wai kohua me te huna i te wai.
Ko te pihikete marin - he tohutao maatau mo te hotoke
Kai:
- gogoshara - 4 kg;
- wai - 500 ml;
- te huka granulated - 200 g;
- te tote - 30 g;
- hinu huawhenua - 400 ml;
- karika - 4 upoko;
- rau laurel - 4-8 nga wahi;
- aporo cider vinegar 6% - 400 ml;
- pea o te pepa reka - 10 pcs.
- pounamu - 4 pcs.:
- Nga kakano Celery (kōwhiringa).
Te whakarite
Ka horohia i roto i te wai makariri ka hurihia nga pouaka purapura me nga tira me te tapahia ki nga poro o te matotoru e hiahiatia ana. Ka horoia e tatou nga koroka o te karika ka tapahia ki nga papa, e tata ana ki te kotahi te miraka.
I roto i te putea hohonu me te papa matotoru, ringihia te wai, te whakauru i te winika, te hinu huawhenua, ringihia te tote, te huka, te kowhiwai rau, te pepa reka me te pupuhi. Mena kaore koe e pai ki etahi mea kakara, ka taea e koe te whakakapi ki tetahi atu mea pai ake.
Whakamahia te wai whakapūkara ki te whewhe, ka utaina te poro o te Gogoshar me nga papa o te karika, ka tunua, ka kohuatia mo te rua ki te toru meneti. Mena ka tihia katoatia e koe nga pepa, ka wehea ranei ki roto
Ka whakatauhia e matou te kohuka i roto i nga oko maroke i mua i te rite, mehemea ka hiahiatia, maka ana te herewi ki raro, ringihia te wai whakapūkara, ka tunuhia, ka hiritia ki te paepae kohua. Hunahia nga oko i raro i te whitiki mahana, waiho iho ki raro, a ka waiho tae noa ki te raumati mo nga ra e rua.
Na e mohio ana koe me pehea e tika ai te tiki ake i runga i te rohe. He mea iti noa iho, ki te tiki i nga pepa miraka nui, ki te tuku i te wa iti mo te kohinga me te pai ki te reka o te reka tae noa ki te kotinga e whai ake nei.