He maha nga rereketanga o te tunu i tetahi rihi Itari Italian - risotto. Ki nga mahinga raihi anake, me nga raihi raihi e kore e taea te whakauru, ka tapiritia he maha o nga momo hua, na te mea ka whiwhi i tetahi reka hou me te ahurei i ia wa.
I teie mahana, ka whakaaroaro tatou me pēhea te whakarite i te kai reka me te heihei me nga huawhenua. Ko te reka o te rihi ka taea te whakarite kia rite ki nga hiahia o tetahi, te whakakapi i etahi waahanga me etahi atu, te whakarahi ranei i nga mea kakara ki a koe.
Te Rahi Risotto me te Pīni me te Huawhenua
Kai:
- kai heihei - 0.7 kg;
- te raihi raihi - 0.4 kg;
- hupa - 950 ml;
- riki - 150 g;
- kāreti - 75 g;
- pepa reka, Bulgarian - 75 g;
- tōmato hou - 100 g;
- karika - 2-3 niho;
- hinu hinu kua tahia - 75 ml;
- rēmana - 1/4 pcs.
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote;
- greens hou ;
- Parmesan (he kōwhiringa).
Te whakarite
I te tuatahi, kohuatia te heihei i roto i te wai tae noa ki te wa e rite ana, tango atu i te hupa, whakamamae he iti, ka wehea i nga wheua. Kohia te heihei ki te poro iti me te parauri i roto i te parai hohonu, i roto ranei i te putea me te papa matotoru i te hinu huawhenua.
Na kia mau ki nga huawhenua. Ka horoi tatou i te kāreti me te riki, ka werohia ki te poraka iti, ki te wero ranei. Waihoki, ka hurihia te pepa Bulgarian me te mimiti i mua atu i te wai kohua, ka peia.
I roto i te hinu whakawera, i paraoa ai te kai heihei, tahuna te riki. Kei te pupuri i te reira, te whakaoho, tae noa ki te koura me te tarai i te kāreti, me muri i te meneti e toru. Haerehia nga huawhenua mo etahi atu meneti e rima, ka maka i te tomato. I muri i nga meneti e rua, ka taatitia e matou te heihei parai, ka horoia te kuini riki ki te tarai i te wai, ka riringi ki te hupa. Ka hoatu e matou nga ihirangi he whewhe pai, tauhiuhia te runga ki te karika tapatapahi rawa, ka taatai ki runga ki te mata i te tapatapahia i runga i nga tarau, i nga poro ranei o te rēmana. Ka taupokina e matou nga rihi me te taupoki, ka whakaitihia e matou te ahi ki
Na ka puta atu ka maka atu te rēmana, ka whakaoho i te rihi. Ka whakaatuhia e matou te raihi i runga i te ngawari, me te mea he ngohengohe, tauhiuhia te rihi me nga otaota tapatapahi, ki te hiahiatia, ki te parmesan paramu me te mahi ki te tepu.
Mena ka nui atu te wa o to riki raihi ki te faaineine, ka tapiritia he hupa iti, ka pani i te risotto mo etahi atu meneti.
Waihoki, ka taea e koe te whakarite i te risotto me te heihei, nga huawhenua me nga harore, ka tunuhia nga harore horoia i roto i te parai ka tohaina ki te rihi me te raihi.