Ko Samsa me te paukena i Uzbek i Central Asia e ahuareka ana me te kai, engari kaore e rite ki nga mea whakamutunga ka nui atu te whai hua, ka nui ake te iti o te kalori.
Kei raro nei ka korero atu ki a koe ki te whakarite i tenei rihi mīharo ki a koe ake i roto i te oumu.
Me pehea te tunu i te paura ki te umu?
Kai:
Mo te whakamatautau:
- Te paraoa o te witi - 480-500 g;
- wai maemae - 200 ml;
- pata - 95 g;
- hua - 1 wahi;
- te tote - 10 g;
Mo te whakakī:
- paukena (pire) - 420 g;
- riki ma - 300 g;
- hinu hinu - 60 g;
- te huka granulated - 25 g;
- pata miraka - 65 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Hei whakarite i te paraoa pokepoke, ka makahia e tatou te paraoa ki roto i te peihana, ka hangaia he awaawa ki waenganui o te puna. Patupatua he manu iti, whakaranuhia ki te wai, makahia he tihi o te tote me te riringi i te ranunga hua ki te paraoa, kaore i tino makona, ka panuia te paraoa pokepoke. Ka hipoki ki te kiriata ka waiho kia kotahi haora te pakeke. Muri iho, ka hurihia te paraoa hei tiki i tetahi pepa angiangi, he mea ngongo ki runga ki te pata ngohengohe, ka hurihia ki nga roopu, ka hurihia i te kiriata ka whakanohoia ki roto i te pouaka whakamātao mo te toru ki te wha haora.
I tenei wa ka hangaia e matou he paraoa mai i te paukena mo te samsa. Mo tenei, ka horoia te paukena i te peara pakeke ka tapahia ki nga poraka iti rawa. Waihoki, hurihia te riki me te ngako momona. Whakaranuhia nga kai kua oti te whakarite i roto i te peihana rerekē, te wa ki te tote, te huka me te pepa pango pango me te whakauru.
Na ka mau ki te pukapuka, tapahia hei kongakonga, kia toru pea te roa o te haurua, ka hurihia ki te tiki i tetahi keke angiangi, ka whakakiia ki te koko, ka patipati i nga taha, ka hoatu te ahua o te tapatoru. Ka maka e matou nga hua ki runga i te pepa tunu, ka hipokihia ki te rau paru, ka maka ki te oumu ki te 195 nga nekehanga mo te rua tekau meneti.
I runga i te tatari, ka tukuna e matou te waipiro ruddy ki te pata paura kua rewa, ka mahi ki te tepu.
Te kai mo te tunu kai samsa i roto i te Uzbek me te paukena me te heihei
Kai:
- paraoa mo te samsa ;
Mo te whakakī:
- paukena (pana) - 275 g;
- heihei heihei - 475 g;
- riki ma - 550 g;
- hinu hinu - 110 g;
- otaota hou hei whiriwhiri i - 1 paihere;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia
- he hua heihei mo te whakakii.
Te whakarite
Ko te paraoa pokepoke mo te samsa he rite tonu ki te tohutao i runga ake, a, ka pau i te pouaka pouaka, ka whakarite tatou i te whakakii. Mo tenei, ka tapahia te kikokiko heihei ki nga wahi iti iti rawa e taea ana. Te paukena Peeled me te riki maama riki i tipuhia i roto i nga poraka iti rawa, me te maripi matomato hou e kowhihia ana ki te maripi koi. Ka tohaina e matou nga huawhenua, te kati me te heihei, ka reka ki a matou te tote me te pepa me te whakauru.
He paraoa, he pera i roto i te tunu o mua, tapahia ki nga pihi, hurihia ki waho, whakakiia te whakakii me te hanga i tetahi samata tapatoru. Ka whakatauhia e matou ko nga hua ka whakakakahuhia ki nga hua kua werohia i te wera ki te 195 nga nekehanga mo te rua tekau meneti.