Ko te hupa Hungarian te hukahuka me te tiihi me te huawhenua. Ko te kiripuaki hupa ko te rihi tino reka, na ka taea te mahi ma te tuarua me te akoranga tuatahi. Ka whai ahau ki te whakamatautau i nga ahuareka o te hupa Hungarian. He tino maatau te tunu mo tenei rihi.
Me pēhea te tunu i te hupa Hukarani?
Kai:
- e pā ana ki te 0.5 kg o te mīti (scapula te tao);
- 1 kāreti;
- 1-2 riki;
- 4-5 nga momo rīwai o te momo ngoikore ngoikore;
- 2 pepa reka whero + 1 pepa whero wera;
- 2-4 ngarara tōmato tipu;
- 4-5 cloves o kāriki;
- e pā ana ki te rita o te wai;
- he iti hinu paraoa;
- rau tipu, pepa-pini, pupuhi, purapura o te kumine me te fennel, te tote, te tio (te pāhiri, te basil, me era atu - ki te reka).
Te whakarite:
Ka horoi tatou i te kai, ka horoi i te taera paraera. Ka tapahia e matou te kai me te tihorea nga rīwai ki te poraka iti. Ka maka e matou te kai i roto i te koko, whakakiia ki te wai, ka tunu tae noa ki te rite. Kohia te kāreti me te pepa reka. Ko te riki peeled, tapahia ki te hauwhitinga o nga mowhiti me te kaiwhakaora i roto i te paraoa paraoa i runga i te whakakakara ki nga karoti tapatapahi rawa. Tāpirihia te tōmato mīti me ngā meneti protushim 5 i raro i te taupoki. I roto i te paraoa me te kai ka tapirihia nga rīwai tapatapahi, ā, i muri i te 10 meneti, ka peitahia te pepa reka, me te passkrovka, ka tapiri i nga mea kakara, te tote tote, te tunu tae noa ki te rite nga huawhenua. Kua rite te tunu Goulash.
Te tunu Goulash me nga dumplings
Ka taea e koe te tapiri i nga hukaroki Hungarian me nga dumplings (hua + paraoa witi + wai) i roto i nga waahanga iti. Ko te paraoa mo nga dumplings kia kuti atu i te koko. A, no te puta ake o nga pihi katoa, tohaina te karika me te kati ki te hupa. Kapihia te putea me te taupoki ka waiho nga meneti mo te 15 - ki te whakaheke.
Te tunu Goulash me te pipi
Ka taea e koe te tunu tunu ki te pipi me te ara rereke. I te kore o te tōmato hou, ka taea e koe te tango i te kēne i roto i te pupuhi, ara te takahi tōmato (i tenei take, tiakina 1 punetēpu paraoa i roto i te paraoa paraoa i runga i te paraihe me nga aniana me te kāreti, ka tāpiri 2 punetēpu o te tōmato). He pai tenei tohutao mo te wa makariri.
Te tunu Goulash me te reme
Kai:
- he karaka o te 300-400 nga reme;
- 2 riki;
- 4 riki-rahi;
- rau 300 nga pini matomato;
- 2 reka + 1 pepa wera;
- 2 punetēpu o te paraoa witi;
- te nui o te heihei me te ngako poaka (smaltz);
- hawhe karaihe o te kirīmi kawa;
- rau tipu, cumin, karika, coriander paari, etc.
Te whakarite:
Kohuatia i roto i te tipu he riki tapatapahi rawa. Ka tapiritia e matou te tapahi i nga pihi iti ka taraihia e matou ki te hawhe-rite, ka hipoki ki te taupoki, me te rau laurel me nga mea kakara kakara, ki te hiahia me te whakauru i te wai me te whakaoho. I roto i te tipu rerekē, ka tunuhia e matou te rīwai, ka tapahia ki nga wahi iti me te pīni. Kia tapiritia he hupa me nga huawhenua ki te kai me te piu kai. Ka tapiritia e matou he pepa, ka tapahia ki nga takai iti. Tiakina te paraoa i maroke i roto i te parai i mua i te parauri me te tāpiri i te kirīmi kawa. Ka taea e koe me te 1 punetēpu pihikete tōmato - kia hiahia koe. Me tapiritia te parauri ki te paraoa me te kawe mai ki te whewhe. Kuki mo te 5 meneti. Na, ka taea e koe te tapiri i te karika me te greens. Ka kati tatou i te kakano me te taupoki ki te tohe, mo te 15 meneti. Ka tapahia tatou ki nga kapu hupa - a ka taea
He aha te momo kai e taea ai e koe te tunu i te patu?
Ka taea te tunu i te koko o te hupa ma te whakamahi i te mīti, te moa, te kai mīti rānei. Ka taea e koe te whakamahi i te poaka, te koati, te räpeti, te turuki, te heihei, te kuihi me etahi momo momo ika ika. Ka taea e koe te whakakotahi i te kai o nga kararehe rereke i roto i tetahi o nga kaokao. Ka taea e koe te tunu tunu, te whakamahi tahi me te kai i etahi waahi. Me mahi pai ki te karika, ka horoia ki te karika. Heoi ano, he tino koi tenei rihi.