Ko te kowiri ko tetahi o nga mema kai tino rongonui i runga i nga taiao katoa o to ao. He maha nga huarahi hei whakarite ia ratou, engari ka tuwhera nga tohutao ki te karika i tetahi reka hou mo tenei kaimoana mo koutou.
Te tunu mo te pounamu i roto i te waipiro karika
Ko te tohutao tenei mo te parai i te tipu o te hinu oriwa me te karika, te ranu rewena, te wai rēmana, me te whakawhitinga o te waina maoa hei tiki i tetahi reka ahurei o tenei kaimoana.
Kai:
- he rei kingi - 0.6 kg;
- te paraoa (ka tohua) - 1 tbsp. koko;
- karika - 4 niho;
- soy sauce - 90 g;
- hinu hinu - 50 g;
- maroke - 1 tīpune;
- waina maroke maroke - 50 g;
- wai rēmana - 30 g;
- pepa chili (hou) - 1 pene;
- coriander - ½ pencil;
- te tote.
Te whakarite
Ko te whakarite i tetahi hua utu nui, ano he pounamu, me timata tonu me ta ratou whiriwhiri. Tuatahi, kia tupato ki te tae o te anga o te koikoi, me wehe, kia hina. Kaua e whai kiko, he opacities, he kino ranei. Waihoki, he tohu tohu kaore i pupuhi nga pounamu, kaore ano i te wera, he wero e whao. I roto i te pungarehu hou, ka peuahia te hiku.
Na haere tonu ki te horoi, kia pai ake ai tenei tukanga, i mua i te horoi i te pungarehu, toia ki te wai tio. Kaore he kiore, he pai ake te whakamahi i te tikanga o te horoi. Tuatahi, wehehia te upoko, ka tango i te anga, ka mau i te hiku o te esophagus ka toia mai, he ahua pouri tenei, kei te taha katoa o te pounamu.
Na, ko nga tihi kapi me te hauropi mamao ka tino horoia. Ringihia nga pounamu ki te ranu reka, te tapiritia o te paraoa, te hawhe o te coriander, kaua e wareware ki te tapatapahia i roto i te iti iti me te taraihia e 2 tipu o te karika. He nui te noho ki tenei wai whakapūkara me te karika mo te koroni tekau ma rima meneti. I tenei wa i te paraoa whakamakuku me te hinu e kore e horapahia te karika me te pepa pai, kaore e wareware ki te tango i nga purapura mai i te kiore. I muri i te paraoa poto, tangohia nga pounamu mai i te wai whakapūkara, ka maka ki roto ki te pepa me te karika mo te 3 meneti. Ko te mahinga o te Marinade ki tetahi atu paraharaha, tapiritia ki te wai rēmana, te tote me te tatari tae noa ki te whewhe. I tenei wa, whakaitihia te parata i roto i te waina, ka riringi ki te waiwhai wai kohua, ka tuku atu i nga koroni i reira. Kei te noho tonu ki te tatari mo te meneti ka taea te whakatakoto i runga i tetahi pereti ka whakapaipaihia ki tetahi cilantro tapatapahi nui.
He paraihe paraoa i roto i te raihi kawa me te karika
Kai:
- koromatua - 500 g;
- kirimiri 20% - 200 g;
- hinu hinu - 50 g;
- wai rēmana - 40 g;
- waina maroke maroke - 50 g;
- rosemary - 1 peka;
- te pāhiri - ¼ o te kurupae;
- karika - 4 niho;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Mena kua hokona mai e koe he kongakonga tunu, ka whakakorea, ka horoi i a ratau, ka wehe i te upoko ka tango i te anga. I roto i te paraoa paraoa ki te hinu, kaua e paraoa he karika tapatapahi rawa, kaua e neke atu i te toru meneti, koinei te mea nui kia kaua e whakakorea. Ringihia te wai rēmana ki taua mea, ka tatari mo te karika hei huri i te rosy, ringihia te waina me te kirimati ki roto i te parai paraihe i roto i te pupuhi angiangi. Taria tae noa ki nga whewhe katoa ka tatari mo nga meneti ka rua, ka whakatakoto i nga pungarehu ki reira, ka waiho he rosemary, ka tote i te tote me te pepa, me whakakorea nga koikoi i roto i tenei ranu mo te 7 meneti. I te wa o te miniti whakamutunga ka tauhiuhia ki te pāhiri, ka kati i te taupoki, ka tu mo etahi meneti.