Kei te whakapono tonu ko te rohe o te buckwheat te rohe maunga o Inia me Nepal. Kua whakatokia mo nga tau e wha mano. Kei te Buckwheat te nui o te uara kai me nga taonga rongoa na te nui o nga huaora me nga kohura e tika ana kei roto. Na te mea he kore wehi a te buckwheat mo nga tarutaru me te whakakapi pai ki te whakakapi i aua mea, kaore i te tukatukahia ana hua ki nga pesticides me nga maniua waihanga. Kei te whakaarohia ko tetahi o nga hua kai pai, he whakawhetai ki te hanganga o te koiora tino pai. I runga i tenei kaupapa ko te poraka buckwheat e whakaarohia ana ko te kai reka o te tini o nga tangata.
Hei whakakotahi i te reka, ka tohaina e nga rangatira nga momo kai ki te miraka kai, te kai me te huawhenua.
Mai i nga momo momo rihikwheat katoa me nga harore me nga aniana ka whakaarohia ko te mea tino nui me te whakahirahira. Ko te tino reka ka whiwhihia tenei rihi ki nga harore ngahere, engari i to ratau kaore nga harore hou, ka tioke ranei he tino pai.
Me pehea e taea ai e koe te tunuwhea te buckwheat ki te harore me te riki, ka korero matou i nga tohutao o tenei ra.
Buckwheat ki te harore, te riki me nga hua
Kai:
- buckwheat - 1 karaihe;
- wai - 2 kapu;
- aniana - 150 g;
- ngongo - 300 g;
- hua - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- pepa reka;
- whenua coriander;
- te tote;
- otaota tapatapahi.
Te whakarite
Ka horoia e matou nga pupuhi buckwheat, horoi rawa, ringihia te wai makariri, te tote ki te pangia, kawe mai ki te whewhe me te tunu i raro i te taupoki, me te kore e pangia, i te wera iti kia whakapoke te wai.
Kohuatia te riki me te tapatapahi riki i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te maramara, te haupae harore, te tote, te pepa reka me te coriander me te parai tae noa ki te mahi.
Whakawhānuihia nga ihirangi o te paraharaha ki te whakatere, te kohuatia o te kohua pakeke, te kohua me te tapatapahia.
E mahi ana matou ki te mimiti kakara, ka tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi.
Buckwheat ki te kai me te harore
Kai:
- poaka pork - 400 g;
- grock buckwheat - 1 kapu;
- wai - 2 kapu;
- aniana - 150 g;
- kāreti - 100 g;
- kohuhu - 360 g;
- karika - 2 ngota iti;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- pepa pango;
- hops-suneli;
- te tote;
- otaota tapatapahi.
Te whakarite
Ka horoia nga karaihe, ka tapahia ki nga poro ka tonoa ki te paraoa maroke maroke, ka tunu tae noa ki te whakapoke i te wai. Na ka ringihia e tatou i roto i te hinu huawhenua parakore me te parai mo te toru meneti. Ka tukuna atu ki nga harore ka tapahia ki te poaka te tiihi poaka me te parai hoki. Tāpirihia te aniana riki, te kāriki me te kāreti me te kiri, ka tunu mo tetahi atu meneti e rima. I tenei wa ka ringihia e matou te kapetewheatete, te tote, te pepa, te hopi-suneli, te riringi ki te wai, me te tunu i raro i te taupoki tae noa ki te rite o te buckwheat.
Whakamahia te buckwheat ki te kai me te harore ka whakamahia ki nga otaota tapatapahi.
Buckwheat ki te heihei me te harore i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- pihi heihei - 350 g;
- grock buckwheat - 1 kapu;
- wai - 2 kapu;
- riki - 75 g;
- toa - 380 g;
- karika - 1 potae nui;
- pata - 25 g;
- kirīmi kawa - 200 g;
- paraoa - 30 g;
- pepa pango;
- te tote;
- te parmesan paoa;
- otaota tapatapahi.
Te whakarite
Ka tunuhia te buckwheat i roto i te wai tote i roto i te kohua i raro i tetahi taupoki tae noa ki te tunu. I te tukanga o te tunu kaore e pakaru.
I roto i te parai paraoa parai i roto i nga pata harore kua horoia. Na ka tapiritia he aniana riki me te heihei me te parai.
Ka hanga e matou te paraoa ki te 150 karamu o te wai, te whakauru i te kirīmi kawa, uru pai, riringi ki te parai parai ki nga harore me te heihei, me te whakakore mo te tekau ma rima meneti, te whakaoho i etahi wa. I te mutunga, tapiritia he karika maru, he kata tapatapahi me te tango mai i te wera.
A, no te mahi, hoatu ki roto ki te peihana o te whawhewhewhe tunu, i runga ake o te heihei me te harore, ringihia te ranu me te tauhiuhia ki te parmesan kapi.