Mena ka pa mai te rangi ki a koe ki te huka kebab ki roto i te rangi tuwhera, kaua e pouri! Ka korerotia e matou ki a koe te hanga i te kebab ki te umu, i roto i te ipu e toru-rita. Ehara tenei i te mea uaua, engari he tino reka, he reka hoki te kai.
Ko te tohutao a Shashlik i roto i te puranga i roto i te oumu
Kai:
- Pork Pipi - 985 g;
- puru - 2 nga wahi;
- hinu oriwa - 25 ml;
- mayonnaise - 30 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- otaota hou - 15 g;
- nga mea kakara ;
- lemon peel - ki te reka;
- te paowa o te wai - 1 tp.
Te whakarite
Ka horoia te kikokiko, ka maroke, ka werohia ki nga wahi iti. Ka maka e matou te poaka ki te paraharaha, ka tapiritia te riki, ka tapatapahia ki roto ki nga hawhe mowhiti me te uru. I muri iho, makahia te mayonnaise, tohua te maha o te koroka ki roto i te taraiwa, maka atu te kata hou, ka hurihia te temoni remoni, ringihia te hinu oriwa me te waa me nga mea kakara. Ka tohaina e tatou nga mea katoa ma te ringa me te miraka kai mo te 2 haora. I tua atu ki te raro o te ipu ka horahia e matou he paowa iti iti, makahia nga pihi kai me te taupoki i te tihi me te putea kua pakaruhia i etahi wa. Ka maka e matou te mahi i roto i te oumu makariri, ka wera ki te 195 nga nekehanga. I muri i te 20 meneti, ka wera ake ki te 260 nekehanga me te tunu shashlik mo te haora.
Ko te Shish kebab i roto i te oumu i roto i te oko o te skewers
Kai:
- Pork kikokiko - 985 g;
- bacon - 255 g;
- wai - 105 ml;
- puru - 2 nga wahi;
- rēmana - 25 g;
- kakara.
Te whakarite
Ka tapatapahia e tatou te kikokiko ki nga pihi, ka maka ki roto i te rihi hohonu, te wa ki nga mea kakara, ringihia te wai mai i te rēmana, ka tauhiuhia ki te riki, nga mowhiti. Na ka tapiritia he wai iti, whakaranu, ka marinate hoki te kai mo te 45 meneti. Ki te kore e ngaro te wa, tapahia te poaka ki nga mowhiti, ka tuhia, ka rereke me nga pi o te kai, i runga i te skewers. I te raro o te kohua ka horahia e matou te toenga o te riki i muri i te whakatere me te whakanoho i nga waahanga ki te kebab. Ki runga ki te pepa me te whakanoho i te hoahoa i roto i te oumu makariri. Na ka huri i te wera kia 200 nga nekehanga ka tunuhia te kebab shish mo te 65 meneti kia tunua.
Ko te kebab kapi i roto i te puranga i roto i te oumu
Kai:
- whāngai heihei - 505 g;
- mayonnaise - ki te reka;
- te karika - 3 nga koroka;
- kakara.
Te whakarite
Ko nga mehua tapatapahi, te tote, te kape i roto i te taakapa kapi me te kakahu mayonnaise. Whakanuia nga mea katoa ka waiho ma te heihei e kai mo te 45 meneti. Na ka maka e matou i ia waahi ki nga rakau bamboo me te parai i te kai i roto i te parai paraoa maroke tae noa ki te parauri koura. Tangohia he oko maroke 3-rita, waiho nga rakau ki te poaka, kia mau ki te kaki me te pepa, ka whakatakoto i te hoahoa i roto i te oumu makariri. Na, ka marama te reira, ka whakaturia e matou he 170 nga nekehanga i te tuatahi, a, i muri i te 15 meneti ka neke ake matou ki te 200 nga nekehanga, ka tunuhia te kebab ki te tae whero.
Ko te Shish kebab i roto i te oumu poaka i roto i te oko
Kai:
- pork (pana) - 415 g;
- riki - 155 g;
- nga mea kakara;
- Te pipi paoa - 145 g;
- Te tihi o toume - 1 tīpune;
- whero whero - 25 g;
- nga otaota kakara;
- parakipere - 20 g;
- wai - 55 ml.
Mo te wai whakapūkara:
- kirīmi kawa - 155 ml;
- pua nani - 2 tīpune;
- paprika - peke;
- kāriki - 2 koroka;
- Ko te coriander te whenua - te titi;
- pamekaranete wai - 105 ml;
- te whenua taatai - ki te reka;
- wai rēmana - 1 tīpune;
- kakara.
Te whakarite
Ka tukatukahia te kai, ka tapahia ki nga wahi iti, ka tunu ki nga mea kakara, ka tauhiuhia ki nga otaota kakara. Mo te wai whakapūkara ka uruhia e te karaihe te pata, te kirīmi kawa, ka tukuna atu e te papa taiao, ka tapiritia e matou he pamekaranete me te wai rēmana, ka maka e matou nga mea kakara katoa. Ka whakahekehia e matou nga wahi o te poaka, ka whakapoke, ka uhia i runga ake
Ka horoia nga pungarehu, ka werohia i roto i nga mowhiti nui. Ka tapahia te pakaru ki te tapahi ki nga waahanga nunui. I runga i te pungarehu, i te taapiri, ka maka e matou he mowhiti riki me etahi wahi poaka. I te mutunga, ka pupuhihia e mätou tëtahi wähi pakaru. I te raro o te oko e toru-rita maoa ka maka e matou nga currants me nga tumatakuru. Ringihia te wai, tuhia nga potae me te kai me te hipoki i te kaki ki te pepa. Ka maka e matou te hanganga i runga i te pepa tunu me te tuku atu ki te oumu makariri. Na ka hurihia ki runga i te 220 nekehanga ka tunuhia te kebab ki te tahua mo te haora.