Ka whakaaro pea koe ko taua pungarehu e piri ana ki te paraoa he rihi ka taea e o maatau wahine ki te whakaaro, engari ko te mea kei te hurihia i te ao, a, i nga whenua o Ahia. Ahakoa e mohio ana matou ki te kite i te hanganga o te kai pungarehu me te whakauru o te huamata me etahi atu paramanawa makariri, i muri i te tunu ka waiho hei paramanawa pai mo te karaihe o te hukareti ranei tetahi atu waipiro kore kaha.
Ka pupuhi te pungarehu ki te paraoa - te tohutao maatau
Kai:
- rakau papanga - 480 g;
- hua - 1 wahi;
- wai 115 ml;
- miraka - 115 ml;
- paraoa - 175 g.
Te whakarite
Ahakoa kei te mahana ake te hinu mo te hukapapa, horoi i nga rakau pupuhi me te whakarite mo tetahi pakanga ohie. Tapahia te hua manu ki te tihi o te tote, te huka me te pepa pepa hou. Tāpirihia te wai me te waiu ki te hua manu, tauhiuhia te paraoa me te whakaranu i te pokepoke. Tukuhia nga rakau ki roto ki nga rakau, tukua nga tukino ki te whakamakuku, ka tunua kia tae noa ki te whero. A, ka pupuhi te kuru i te pungarehu whero, horahia nga rakau ki runga i nga taera hei whakakore i te ngako ngako, a ka mahi tonu i te tepu ma te wera, i roto i te kamupene o to tunu pai.
Me pehea te tunu rakau raukahu i roto i te potae kokonati?
Ko te tuhi i te ahua o te momo ka awhina i te huka kokonati, mai i te reka o te kai i roto i tenei rihi kaore he tohu. I muri i te paninga o te kokonati ka rite ki te paraoa taro paraoa.
Kai:
- rakau papanga - 165 g;
- te huka nui kokonui - 1 mea;
- paraoa - 60 g + mo te tauhiuhi;
- wai 40-50 ml;
- te tunu puehu - 1/2 tīpune.
Te whakarite
I mua i te hanga i te rakau mo nga rakau pupuhi, kia mohio kei te makariri te wai mo te mea ka taea, koia te take i tahuri ai te paraoa pokepoke ki nga mea ahuareka me te kikokore. Whakakotahitia nga kongakonga kokonati me te paraoa me te pihikete o te tote, te tapiri i te paura tunu me te whakaiti i nga kai maroke ki te wai kia whiwhi ai i te whakapiri matotoru. Kohia te pungarehu ki te paraoa, tohua ki roto i te miraka kokonati, tuku ai ki te waipiro, a ka tohua nga rakau ki te hinu o mua me te parai tae noa ki te parauri.
Ko te pungarehu e piri ana ki te pire pia
Ko tetahi o nga momo tino pupuhi me nga ahuareka o te paraoa ko tetahi e tunua ana i runga i te pia me te nui o te wai koiora, ka taea e koe te tirotiro i tenei korero ki a koe ano ma te whakarite i nga rakau pupuhi i roto i te wera i te tohutai e whai ake nei.
Kai:
- rakau papanga - 440 g;
- paraoa - 135 g;
- tunu miraka - 1 tīpune;
- maroke - 30 g;
- pia marama - 290 ml;
- te hinu huawhenua mo te parai hohonu.
Te whakarite
I muri i te horoinga i nga rakau pupuhi mai i te takai, ka tohua ki roto i te potae matotoru, ka taka mai i te ranunga o te paraoa me te puehu tunu, te tote, te hika me te pia. Whakaaetia te ranunga ki te whakamakuku, te parai i nga rakau pupuhi i roto i te hohonu-tae noa kia puta mai he atarangi kirirangi ma te mata.
Ko nga rakau pupuhi paraihe i roto i te papa
I roto i tenei tohutao, ko ta tatou whakarite i te pararama iti rawa, ko te iti rawa o te waa e pupuhi ana i nga rakau pupuhi i runga i te miro. Ko te kiripiri kei konei he mahi tuarua, ka tuku noa i te momo momo paramanawa, ko te mahi matua ki te hinu hinu huawhenua pai.
Kai:
- rakau papanga - 280 g;
- paraoa - 55 g;
- te wai 40 ml;
- hinu hinuwhenua - mo te parai.
Te whakarite
I te tohatoha i nga rakau pupuhi i runga i nga whenu, te whakarite i tetahi paraoa māmā mai i te ranunga o te paraoa me te kiko o te tote me te wai. Kohuatia te hinu mo te hukarere-hohonu, a, ka whakahekehia e koe nga whenu o te papa parau i roto i te wera me te whakauru pai, ka ngana ki te hipoki i te ranunga ki ia kowhi. Whakapaua te pungarehu ki te hinu o mua ka tatari kia parauri. Whakawhiti i nga rakau pupuhi parai i roto i te potae ki te taera hei whakakore i nga toenga o te hinu.