Ka miharo ki nga manuhiri me nga pukenga kai me te hanga i tetahi rihi taatai - he korukiri me nga pune i roto i te oumu. Ehara i te mea uaua ki te tunu, mehemea ka whai koe i to maatau tohutohu.
Ko nga roopu o te turuki me nga pune i roto i te oumu
Kai:
- whetu turkey - 550 g;
- rakau - tekau nga wahi;
- bacon - 80 g;
- nga mea kakara;
- waina maoa - 75 ml;
- te waina whero whero - 50 ml;
- huakore te hinu huawhenua - 100 ml.
Mo te ranu:
- karaka - 1 wahi;
- cranberries - 200 g;
- te waina whero whero - 200 ml;
- cognac - 20 ml;
- te huka - 1 tīpune;
- te kowhatu tipi - te pupuhi;
- pakaru - 3 pcs.
Te whakarite
Kei te tukatukahia te kai me te whakatipu ki nga roroa roa. Na, ko nga mema katoa he iti rawa te patu, ka tauhiuhia ki nga mea kakara, ka ringihia ki te waina ma te tepu maoa. Kei te wehewehea hoki te Bacon ki nga takai, a ka horoia nga paraoa, ka horoi mo te 10 meneti i te waina whero. Na, mo nga mema o te korukoru, ka horahia e tatou he pounamu me etahi pauna iti. Ka takaihia e matou nga roera, tohatohahia ki te pupuhi me te parai i te hinu huawhenua. Ka tohatohahia e matou te raihi toka me nga raima i roto i te pokepoke me te tunu i roto i te oumu. Ka maka e matou nga kiripiri ki roto i te tipu, ka tapiritia te kiri o te karaka karaihe paraoa, ka kowhahia te wai karaka ka riringi ki te waina whero. Ka makahia e mätou he piripiri o te taatai, te taatai, te tahu i nga rihi, ka mahana mo te 10 meneti. Na ka whiua nga ihirangi ki te hinu, ka ringihia ki te huka, ka riringi ki te waitohu. Kia pai te miro, te hauora i roto i te pouaka pouaka, ka riringi ki roto i te tiihi ka mahi ki nga rou kai.
Ko Turki ki nga pauna me nga aporo i roto i te oumu
Kai:
- korukoru tinana - 4 kg;
- Kua maroke nga rau - 200 g;
- Aporo me te kawa - 1 kg;
- hinu hinuwhenua - 65 ml;
- kakara.
Te whakarite
Kua horoia rawatia e Turkey te taera pepa pepa. Na ka whakarite tatou i te marinade: ka whakakotahi i roto i te hinu o te hinu huawhenua nui me nga mea kakara, ka horoia te manu i nga taha katoa. I muri i taua mea, maka te turukuru i roto i te ringa me te kaitaua mo nga haora 12, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao. Ka horoia e matou nga aporo, ka tapahia nga poro ka tapahia nga purapura. Ka horoia nga parapara ka tohaina ki nga aporo. Whakamanuhia, ka whakakiia te poka o te turuki me te whakakii i nga hua, me te whakauru i te poka me nga niho niho. Ka maka ano e matou te manu i roto i te ringa me te tuku atu ki te umu wera mo te 2.5 haora. I muri i te wa kua pahure, ka tapahia e matou te peeke ka waiho te parauri hei parauri. Ka tangohia te pakihi tunu me nga pune i roto i te oumu ka mahi ki te tepu.
Turkey me nga apricots maroke me nga parapara i roto i te oumu
Kai:
- maroke maroke - 100 g;
- te raihi turkey - 700 g;
- Kua maroke nga rau - 100 g;
- nga mea kakara;
- kirīmi kawa 150 ml.
Te whakarite
I mua i te tunu i te pupuhi i roto i te oumu, he paraoa nga apricots maroke me te wai kohua me te tapatapahi rawa. Ko te meat i pau ki nga mea kakara me te nui ka ngaro te kirimiri kawa. Na ka neke matou ki tetahi pepa pepa kai, ka tohatoha matou i nga hua maroke ki runga, ka piri tonu ki nga pukapuka. Kohuatia te rihi mo te 45 meneti i te 185 nga nekehanga.