Ki te whakakore i te taimaha nui ka hiahia koe ki te whiriwhiri i nga rihi tika mo taau tahua o ia ra. Ko te maimoatanga o te hupa mo te mate taimaha ka whakapai ake i te ahua o te tinana, me te awhina i te whakakore i etahi raruraru me te waahanga taiao. He maha nga waahanga e rere ke i to kai me te awhina ki te tiki i tetahi rihi ki to reka.
Te tohutao mo te hupa kapi hei hinu
Kai:
- te kareparāoa - te upoko o te upoko;
- kāpeti ma - te papa o te upoko;
- riki - 1 wahi;
- pepa - 1 wahi;
- kāreti - 3 nga wahi;
- he kakau o te herewi - 7 nga wahi;
- te tunu, te hawhe rēmana, te hinu oriwa.
Te whakarite
Hei tīmatanga, me tukinotia te kāpeti ka maka ki te kohua hei tunu. E pa ana tenei ki nga kāpeti me te kāpeti ma. He mea tino nui kia kitea i te wa e tunu ana te wai i nga huawhenua . Mena kua tohatoha te nui o te nui, me whakapiri te wai. Kaua e wareware ki te tote ki te reka. I roto i te parai paraoa i te hinu oriwa, he mea tika ki te parai i te aniana tapatapahi, te kāreti me te porowiwi, engari kaore he rau. Na ka tohatoha nga huawhenua ki roto i te ipu. Ka tukuna ano e matou he pepa, ka tapahia ki nga wahi iti, me nga mea kakara. I te mutunga o te tunu kai, tohaina nga greens.
Te tunu-a-teko
Kai:
- tōmato - 3 nga wahi;
- kāpeti ma - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- hutiawi pakiaka - 30 g;
- karika - 2 niho;
- nga waahi, nga otaota, te tote.
Te whakarite
Ka rite ki te tohutoro o mua, ka hiahia koe ki te tunu i te kāpeti, engari kaua e wareware ki te aroturuki i te wai. Na ka tukua atu e matou te herewi me te tote ki te paraharaha. I roto i te parai parai, kia tahuna te riki me te kāreti. Me mahi nga Tomato ki te wai kohua, ka tihorea atu, ka horoia i roto i te tatari ka maka ki roto i te parai parai. I reira ta matou i kuru i te karika me nga waatea. Whakaranuhia nga mea katoa me te kāpeti, tāpirihia te greens me muri i te wa e rite ana te hupa ki te whakamahi.
Te tunu tunu me te parakihi
Kai:
- tipu - 300 g;
- riki - 1 wahi;
- miraka - 130 ml;
- kirimiri - 130 ml;
- karika - 1 niho;
- te hinu huawhenua, te tote, te pepa.
Te whakarite
Ko nga kune me te karika me hurihuri me te parai i roto i te pounamu i roto i te hinu huawhenua. Na ka tukuna atu e matou he kowaihi ki reira ka pihi tae noa kia ngohengohe. Na ka tapirihia te tote, te pepa, te waiu me te kirimini. A, no te kohua o te hupa, tunu atu i etahi atu meneti e 5, ka tango i te ahi mai i te ahi, ka pupuhi pai ki te kaitahu. Whakamahia tenei rihi i roto i te ahua makariri.
Te tunu o te tunu riki mo te mate taimaha
Kai:
- tōmato - 3 nga wahi;
- kāpeti - 1 upoko;
- riki - 6 nga wahi;
- pepa - 2 nga wahi;
- herewi - 1 paihere;
- potae hupa - 1 wahi;
- kakara.
Te whakarite
Me tapahia nga huawhenua ki roto ki nga poraka iti, te tapiri wai, te tapiri i nga mea kakara. I te wera nui, kohuatia nga huawhenua mo te 10 meneti. I te mutunga o te wa, me whakaiti te ahi, ka tapiritia he pamea huawhenua me te tunu tae noa ki te ngawari nga huawhenua.
Te huka hinu heihei
Kai:
- tōmato - 5 pcs.
- kāpeti - 1 upoko;
- te riki - 4 nga wahi;
- pepa - 2 nga wahi;
- herewi - 1 paihere;
- potae hupa - 3 nga wahi;
- kakara.
Te whakarite
Ko nga huawhenua me tino tapatapahi rawa, ka whakauruhia ki roto i te tipu me te kohua mo te hawhe haora.
Nga momo o te hupa ngako
Ko nga momo rihi he maha nga painga e kore e paku te taimaha engari ka whakapai ake i to hauora:
- Ko te maimoatanga o taua hupa ka nui ake te kaha kaore e hoatu, ko te tikanga kaore koe e whiwhi atu i nga kawhera atu.
- Ko te ngako te ngako o te ngako, he huarahi ki te ngaro i te taimaha, he mea ataahua hoki no te mea ka tere te tinana o te tinana, ka pupuri i te ahua o te haumaru mo te wa roa.
- Ko nga rihi tuatahi tenei ma te horoi i nga pungarehu mai i nga hua o te pirau, ka whai hua ki te mate taimaha.