Mai i te fuamelie ehara i te mea reka reka noa me te taputapu. Kei te tatari ana ki a koe i raro i nga tohutao o te ranu kai reka.
Te ranu karepe mo te hotoke - te tunu
Kai:
- whero whero - 2 kg;
- te hinamona me te tipu o te oneone, te kakara kakara me te pepa pango - 10 karamu;
- te huka - 900 g;
- te winika tepu - 180 ml.
Te whakarite
Ka hurihia e tatou te fuamelie whero i roto i te puree i tetahi ara watea. Ka ringihia e tatou ki roto i te putea me te tuku atu ki te muka. Ina timata te papatipu ki te tarai, ka heke te ahi ki te iti. Kaua e kohuatia te papatipu. Tāpirihia te huka i roto i nga wahi me te whakauru. A, no te ringihia te huka katoa i roto i, whakauruhia nga mea kakara me te winika. Kohuatia he 5 meneti me te tuku i runga i nga oko rewa. Ka taea te rongoa i te fuamelie tipu ki te kai mo te hotoke i te mahana o te ruma.
Te ranu karepe whero me te karika
Kai:
- whero whero whero - 1,5 kg;
- tiihi chili - 1 pc.;
- te huka - 20 g;
- he ranunga o te pepa - ½ tsp;
- te tote - 15 g;
- kāriki - 6-8 denticles.
Te whakarite
Kua horoia nga pi, kua taraihia ki te mīhini kai, ki te hinu ranei. Na ka haere maatau i te tatari hei whakakore i nga wheua. Ka makahia e matou te paoro i roto i te karika pereti me te pepa tiihi. Tāpirihia te huka, te tote me te whakakotahi pai. Ko nga mea katoa, he tipu whero whero me te karika kua rite!
He ranu pango pango mo te hotoke - te tunu
Kai:
- wai - 300 ml;
- pango pango - 550 g;
- pepa pepa kawa - hawhe;
- te huka - 125 g;
- Ko te coriander whenua, paprika - 1 tīpune;
- pepa reka (pea) - 6 pcs.
Te whakarite
No te mea he pai noa te hua o te ranu. Ka horoia e tatou, ka wahia nga hiwi. Ka maka e matou i roto i te parai, ringihia ki te wai, hoatu te pepa. Ka tunuhia e matou te fuamelie mo te wha pea o te haora, a ka hurihia i roto i te tatari. I roto i tenei puree, te tiri, te paprika, te coriander me te pepa tapatapahi i roto i nga poraka iti. Kohuatia te ranu mo te wha o te haora. I tenei wa ka tino pai te tipu. Ringihia ki nga oko ka kati.
He ranu pango pango paraihe mo te hotoke
Kai:
- whero pango pango - 1 kg;
- pepa pango pango - 15 g;
- ngongo, paprika, basil - 10 karamu ia;
- greens o te kumine - 30 g;
- kāriki - 8-10 potae;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoi ahau i taku fuamoa me te maroke. Ka tukuna e matou i roto i te pupuhi, ka tapiritia e matou he piro me te karika. Ka tonoa e matou nga mea kakara katoa me te tote. Na ka hurihia e matou katoa. Ka waiho e matou he ranu i roto i nga oko miraka, i te pokai me te huna i te makariri. Kia pai to hiahia!