I roto i nga huarahi katoa o te tunu kai, kua whiwhi te tunu kai i te taitara o te tino ohie. He pono, e whakaponohia ana ko te kai kohua iti o te kounga o te kounga he pakeke, he korekau. I whakatau matou ki te whakamatau i te ritenga me te tunu pihikena kohuatia ki te nui o te reka, a ka tuku atu ki a koe etahi tohutao rereke e taea ai e koe te whakamahi i nga toenga o te kai kohuatia.
Kohuatia paraoa - tunu
Kai:
- pipi - 2.3 kg;
- tote - 35 g;
- te huka - 15 g;
- rakau tinamona;
- purapura o te pua nani, fennel, pepa pepa - 1/2 st. koko;
- nga puku o te korohu, te tipu maroke - 5 pcs.
- rau laurel - 2 pcs.
Te whakarite
Whakanohoia he kohua miraka hohonu ki runga i te ahi, ringihia ki te huka, te tote, te toha o te hinamona, te pepa, te laurel, te puari, te fennel, te tipu me te piripiri, ka ringihia nga rita katoa e toru. Te kai i nga kiriata me te ngako nui, ka hohoro te tunu i roto i te peihana kotahi ki te wai kohua ma. Ka pupuhi te mata o te kai, ka piki ake te puehu o te wai ki te mata o te wai, tangohia te mowhiti, horoia, ka maka ki te wai me nga mea kakara me nga mea kakara. Whakanohia te kiko ki te wera waenga me te tatari tae noa ki te whewhe. Ko te pupuhi i te mata e neke atu i te mata me te whakaiti i te wera. Kuki Kino mo te iti rawa i te rua nga haora, kia roa ai te wa.
Huamata me te pihikete tunu
I te mea kua rite he kai reka, he mea kakara, he paraihe, ka tino hiahia koe ki te whakatutuki i taua mea, engari ka tiakina he kai iti mo tenei huamata, he pai te utu.
Kai:
- he upoko o te rētihi;
- hua - 2 nga wahi;
- pipi tunu - 260 g;
- huruhuru o te riki - 2 nga wahi;
- wai rēmana - 45 ml;
- hinu - 15 ml;
- mayonnaise - 35 ml.
Te whakarite
Whakanohia he wahi o te pihikete tunu i runga i nga muka nui. Tapahia nga rau o te rētihi, maroke me te kohikohi. Tapahia te riki o te aniana, ka kohuatia nga hua, te kiri, ka tapahia ki poro. Whakaritea he kakahu pai, te whakakotahi i te mayonnaise me te wai citrus me te pata. Whakaranuhia ki nga poro o te huamata, ka whakatakoto i runga i te rihi me te tapiri i nga greens riki, te kai me nga hua.
Whārangi ka whai mai
Mena kaore koe e mohio ki te tunu mai i te pipi kohuatia mo te tuarua, ka aro ki tenei waahanga. I roto i te kamupene o nga huawhenua me te hupa, ka hurihia te pipi hei kohuatia.
Kai:
- kōpura potato - 590 g;
- kāreti - 165 g;
- riki - 130 g;
- tōmato (i roto i tana ake wai) - 440 g;
- pipi tunu - 370 g;
- maroke maroke Provencal - 1 tīpune;
- pīti hupa - 235 ml.
Te whakarite
Whakapaia te tunu noa i nga piroti me te riki. A, no te mea he parauri te huawhenua, tapiritia he otaota maroke me te mīti. Muri iho, maka nga poraka rīwai ka whakakiia ki te hupa. Whakamahia te tōmato me te riringi i te wai i muri mai. I muri i te tunuinga, waiho te rihi kia pouri mo te 45-55 meneti mo te wera reo.
Nga tihi mai i te poaka kohuatia - te tunu
I roto i nga rihi mai i te pīni kohua, ka taea e nga kaihokohoko te kimi i tetahi wahi. Ko te kai paraoa, i muri i te whakawhiti i te kaihoko kai, ka huri hei kai pai rawa, ka hiahiatia he iti rawa te tunu kai.
Kai:
- pīti kohua - 365 g;
- rīwai - 320 g;
- riki - 115 g;
- hua - 1 wahi;
- karika - 2 niho;
- huruhuru o te riki - 2 pcs.
Te whakarite
Putahia te pīti kohuatia mā te mīhini kai. Ko te hononga matua i roto i te tohutao ka waiho he tipu potato, no te mea he mea kohuatia, he pai rawa hoki. Whakaranuhia nga rīwai rīwai me te kai, tāpirihia te karika me nga aniana riki o te aniana i haere i roto i te press. Tāpirihia te riki aporo me te patu i te hua manu. Tāpirihia te tote, whakaranuhia te ranunga, hangaia i roto i te tihi me te parauri i nga taha e rua.