I runga i taau manako, ka taea e koe te whiriwhiri mo te rihi nga ika momona me te kai kai, te tango i te hupa o nga nekehanga rerekē o te kiko me te ihirangi caloric. Ko nga tohutao tunu ika e whakaahuatia ana i roto i nga tohutao e whai ake nei.
Te urunga mai i te ika ika ki te kainga - te tunu
Hei tikanga, ko te mea tino reka kaore i te waahanga o te ika o te awa nui rawa, engari ko te mea e tunua ana i te taiao. Ko te kakara o te ahi me te taiao e tika ana e whai wāhi ana, engari ka taea e koe te hanga i te rihi tuatahi, kakara reka i runga i to paanga ano.
Kai:
- te tinana o te peke - 1,4 kg;
- kōpura potato - 280 g;
- riki - 115 g;
- kāreti - 90 g;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- Pea o te pepa pango - 5 pcs.
Te whakarite
- I mua i te tunu pai o te hupa ika ika, me tino rite te ika: ka pupuhihia nga pupuhi katoa, te pauna i nga pauna, ka tapahia nga pounamu me nga rino.
- Ka ringihia nga karoti o te perch ki te wai hou, te laurel, te riki me te pea, ka waiho te paraharaha ki te wera wera me te kohua i nga meneti 15 katoa i muri i te kohua. I te tukanga o te tunu kai, me tango tonu te ngangau mai i te mata.
- I tua atu, ka whakawhitihia te ika kohuatia ki te pereti, me te nui o nga karoti me nga rīwai e takoto ana ki te hupa i tunua.
- Ina tae atu nga huawhenua ki te waahi-rite, ka hoki mai te ika ika kua whakapoia ki te hupa, ka tae mai te hupa ki tona kaha.
He taringa reka mai i te ika ika iti
Kai:
- rīwai - 540 g;
- riki - 180 g;
- millet - 135 g;
- kāreti - 115 g;
- ika ika - 440 g;
- he ringaringa o greens hou.
Te whakarite
- Ko te ika ka horoia i te viscera, mehemea e tika ana kia hatepea nga upoko me nga tara.
- Ka whakatakotoria nga tinana ika i roto i te ipu, ka ringihia ki te wai ma, ka whakapirihia ki te riki. Kohuatia te tunu mo te hawhe haora.
- Te tātari o te hupa ika , ka tangohia te kikokiko i nga wheua, ka maka atu te toenga.
- I roto i te hupa i tunuhia he nui nga rīwai me te kāreti, ringihia te raihi horoia me te tunu i te hupa kia rite noa nga huawhenua.
- I roto i te taringa, ka hoki mai nga ika, ka mahue te rihi ki te tu i waho o te ahi mo te 20 meneti i mua i te mahi.
Ka taea ano te tohutoro ano mo te hupa ika reka i runga i te ahi, engari i roto i tenei keehi, ka taea te maka i nga huawhenua i muri i te 10 meneti i muri i te tunu ika, kaore nga ika e maoa ana e horoi i te kiri, engari ka hopu noa i te riki.