Ka whakaatuhia e matou etahi tohutao maamaa, engari nga rekareka reka o nga tunu kai iti, he, kaore koe e pai. Ko te tino painga ki nga kaitohutohu o te waahanga i whakaarohia, me te raru tonu i te wa kore.
Te pihikete kai mīti tere
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 165 g;
- e rua nga hua heihei;
- kefir - 255 ml;
- he tīpune o te houra tunu;
- he pihi o te tote;
Mo te whakakī:
- te kai mīti - 375 g;
- e rua nga topiki riki;
- i runga i te tihi o te tote me te pepa pepa.
Te whakarite
Te whakarite i te whakarite o te pihi kai, whakaranuhia te kefir me te houra, ka waiho i roto i nga meneti tekau. I tenei wa, ka taka e matou te whakakī i te kai. Ka tapahia nga topuku peeled ki roto ki nga poraka iti, ka hono ki te kai paraoa, ka reka te tote me te pepa me te whakauru.
Muri iho, ki roto i te ranunga kefir, te akiaki i nga hua, te tote i te tote, ka taraihia te paraoa ki roto, ka whakauruhia kia tae noa ki te maeneene maeneene o te paraoa pokepoke. Na, ringihia te hawhe o tona taangata katoa ki roto i te ipu tunu tunu, ka tohatoha i te whakakai i runga i te tihi ka whakakiia ki te toenga o te pokepoke.
I te mutunga, ka noho tonu ki te kawe mai i te poro ki te rite i roto i te oumu i mua. Me pupuri te pāmahana i te 175 nekehanga. E wha tekau meneti i muri mai ka parauri te porohita, a ka taea ki te tango atu i te oumu ka mahi ki te tepu, ka tapahia ki etahi wahi.
Te tohutao mo te paraoa kai mai i te kai me te hua
Kai:
- te kai mīti - 550 g;
- te tiihi riki - 120 g;
- miraka - 55 ml;
- tekau nga hua heihei;
- kotahi pupuhi i te taha;
- he pihi o te tote;
- nga otaota kakara me nga mea kakara ki te reka;
- hinu hinu huawhenua kua oti.
Te whakarite
Hei pehi kia ngawari, kia rererangi, tahuri nga hua ki roto i te pupuhi, ka tohungia ratou me te kaitautoko me te toenga o te tote. Tāpirihia ki te papatipu miraka o te miraka, he hawhe hawhe o te tīhi pakeke, ka haere i roto i te tihi iti me etahi mea kakara me nga otaota kakara mo te reka. Na ka haere matou ki roto i te parai paraoa me te hinu parakore i te tihorea me te tapatapahi riki, a ka tapiritia he kai paraoa, ka tunu tahi, ka whakaranu, ka tunu ki nga mea kakara i te wa e tunu ana.
Na, ka makahia te paraoa ki te pihikete i mua i te kohua, ka whakakiia te ranunga hua manu i mua, ka hurihia te rihi mai i runga ake me te tiihi e toe ana i runga i te papa nui me te whakanoho i roto i te oumu kua roa ki te 210 neke atu mo te tekau ma rima meneti ranei tae noa ki te tohu e hiahiatia ana.
Te ranu kai me te kai o te whenua
Kai:
- te kai mīti - 550 g;
- hupa - 250 ml;
- te pihi tōmato - 55 g;
- paraoa - 30 g;
- kotahi kāreti;
- tetahi puru nui;
- he pihi o te tote;
- e rua nga rau o te laurel;
- e wha nga pounamu o te pepa reka;
- e rua, e toru ranei o te karika;
- greens hou ki te whiriwhiri i;
- tetahi huawhenua hou;
- hinu hinu huawhenua kua oti.
Te whakarite
A, no te faaineine i te ranu kai, ka tunua e matou te riki me te kāreti, ka tāpiri
I muri i te whakaekea o te makuku katoa, ringihia te paraoa ki te paraharaha, a muri iho i etahi meneti ka takoto te pihikete me te whakaki i nga mea katoa ki te hupa wera. Ko te pearutari Sdrabrivaem me te peppercorns, te tote, nga rau o te laurel, ka whakaaetia e matou i raro i te taupoki i runga i te ahi mo te rima atu meneti, a ka tapiritia he karika maru me nga otaota hou, ka muru i te ahi, ka tuku kia tekau ma rima meneti.
Ko tenei maata kai ka tino pai ki te whakatangi i te paoa me te rīwai.