He maha nga iwi e waia ana ki te tohutao rongonui o nga pepa pai a Bulgarian. Ko te nuinga o nga pepa kei te paraoa ki te paraoa, i hangaia mai i te raihi horoia, i te paraoa, i te hinu huawhenua i roto i te paraoa paraoa (riki + kāreti), me te kore ranei o te kai. Na ka tunuhia nga pepa tipu i roto i te putea.
Na ka taea e koe te tunu i te pepa Bulgarian hou i te tiihi. Ki te kore te wera wera, ka tiakina nga huaora katoa i roto i te pepa reka. Engari, he mea nui mo te huaora C, i roto i tenei huawhenua he nui atu i te rēmana me te maha atu o nga hua me nga huawhenua.
Mo te whakarite o te tiihi ka whakakiia he pai ake ki te whakamahi i nga karepe pihikete pērā i te pepa, te brynza, te tihi ranei, ahakoa he rereke te rereke.
Ko te pepa ka tipu ki te tiihi pakeke, te hua manu me te greens
Kai:
- pepa whero reka (tino pai), kowhai, matomato;
- He pakeke te tiihi (hei tauira Dutch);
- hua manu o te heihei;
- mayonnaise (he pai ake te hanga whare);
- he rerekē nga greens hou (te riki, te pāhiri, te coriander, te basil, me ētahi atu);
- karika;
- te paura wera wera;
- te kakara paprika reka me etahi atu mea kakara ki to hiahia.
Te whakarite
Ka horoia nga pepa i raro i te wai makariri ka tapahia nga tihi me nga kakau. Kia tupato, kaore e pakaru te tika, ka tangohia e tatou nga purapura me te wera.
Te tunu kai. Ko nga hua ka kohuatia te pakeke, te makariri, te horoi i te anga, me te kape ki te maripi taimaha iti. Te tiihi e toru i runga i te kaute. Kei te tapatapahia hoki te kuihi me te karika. Whakaranuhia nga hua miiha, te tiihi ka tunuhia, te greens tapatapahi me te karika ki te mayonnaise. Te wa ki te paprika reka, te pepa wera me etahi atu mea kakara i roto i te iti. Whakanuia te paraoa me te mahi i nga pepa. Ka horahia, ka whakaatuhia ranei e tatou (i runga i te ahua) i runga i te rihi kai me te whakapaipai ki te greens. He kai pai mo nga waina marama me te kaha.
He mea tunu ki te tiihi
Te whakarite
Ka mahia e matou nga mea katoa kia rite ki te korero i runga ake nei, me ngana ki te whakakii i te pupuhi (ko te iti ake o te mayonnaise). Te panui i nga pepa kapi i te pepa tunu me te tunu i te oumu i te wera iti mo te 20-25 meneti.
Ko te tiihi ka tunua ki te tiihi, te tiihi me te greens me te karika
Ka taea e koe te whakakī i te tīhi me te tīhi tunu me te tīhi tiihi (i roto i te putanga tino pai e whakamahia ana e tatou te tihi tote). Ka whiriwhiri a Brynza i te pupuhi - na te mea kawari ake ki te horoi, ki te pakaru ranei (ka hurihia ranei ki te maripi).
Kai:
- pepa reka, pai ake te whero;
- brynza ranei feta - 1 wahi;
- te tiihi-nui-tepe - 3-4 nga wahi;
- kiripiri kawa, matotoru, teitei ngako ngako ranei te miraka mirakaroke korei i te ora, pai ake te Kariki matotoru (te whakauru kōwhiringa);
- greens hou mo te whakakī me te whakapaipai;
- karika;
- pepa wera whero;
- te paprika reka me etahi atu mea kakara (ko era, he waahanga waahanga).
Te whakarite
Tapahia ahau ki te wai matao, ka hatepea atu i nga tihi, ka tango i nga otaota o roto me nga purapura, kaore ano i pakaru te pouaka hua. Ahakoa ka taea te tapahi me te haurua.
Naianei te kai. Ka hurihia a Brynza i tetahi huarahi pai, te tihi tunu me te toki. Ka tapahia e matou tetahi wahi o te matomato, ka tukuna e matou te karika i roto i te mahinga pukapuka. Whakaranuhia nga kai me te waa ki te pepa whero wera, paprika reka me etahi atu mea kakara. Mena kua puta rawa te maroke, ka taea e koe te tapiri i te kirimiri kawa iti, te mirakare ki te whare ki te whakakii. Ki te tika, te tote i te tote me te whakauru pai. Whakakiia nga pepa ki te tiihi ka pakaru, ka horahia ranei ka maka ki runga ki te rihi. Ka whakapaipai tatou ki nga manga o te otaota. Kua rite te paramanawa huaora hauora mo te waina karepu marama.
Mena ka tapiritia e koe ki te mea rite tonu, ka tunuhia mai i te tunu maimoatanga, ka kohia te karaiho mawhero (te tuna), ka tino reka ano hoki. He pai te ahua o te paramanawa ki te mahi i te waina marama, i te vodka, i te hue, i te waipuke, i te kawa, i te kawa. Ko enei rihi kaua e kai wawe.