Ko te kai i roto i te ringa ka puta mai he reka me te reka. Mai i tenei tuhinga ka ako koe ki te mahi poaka i roto i te oumu i roto i te ringa mo te tunu.
Te putea i roto i te ringa mo te tunu
Kai:
- Pīra paraoa - 1.5 kg;
- Pepa, thyme, rosemary, marjoram - ki te reka;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoia te kai, ka maroke. Kei te whakakotahi i te tote me nga mea kakara. Ka tahia e matou te ranunga hua me te kai me te hoatu i roto i te makariri. I muri i te 2 haora ka maka e matou te kai i roto i te ringa. I roto i te 3-4 nga wahi ka hanga e matou he tohu iti. Ka tautuhia e matou nga pito ka waiho i te paihere i roto i te parai. Me tunu mo te haora i te 200 nga nekehanga. Mo te 10 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, tapahia te kiriata ringaringa hei tiki i te kuku.
Pork me rīwai i roto i te ringaringa mo te tunu
Kai:
- rīwai - 750 g;
- poaka-iti - 500 g;
- pua nani me te witi - 20 g;
- kohuhu - 400 g;
- nga mea kakara ;
- te tote.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki nga mowhiti, ka whiua ki a ratou, ka whakairohia ki te pua nani, te tote me te pepa. Ka mahia i te makariri mo etahi haora. Ka tapahia nga karaihe ki nga mowhiti, ka maka ki roto i te parai paraoa, te mea kakara me te miniti 4 meneti i runga i te ahi iti. Ka peia e matou te rīwai, tapahia ki nga waahanga nui, ka riringi ki te tote. Ka makahia e matou he poaka i roto i te ringaringa, ka makahia e matou he harore, rīwai ki runga, ka mau i nga taha o te ringa me te tunu mo te 50 meneti i te 190 nga nekehanga.
Kohuatia te poaka i roto i te oumu i roto i te ringaringa
Kai:
- Pork tawhiti i roto i tetahi wahi - 2 kg;
- haroti rei - 65 ml;
- wai karaka - 100 ml;
- Rosemary maroke - 15 g;
- riki whero - 150 g;
- tapatapahi karika - 1 tīpune;
- hinu hinu - 55 ml.
Te whakarite
Whakaranuhia nga kai katoa mo te wai whakapūkara, tāpirihia te riki tapatapahi. Ka maka e matou te kikokiko i roto i te ringaringa, ringihia ki runga i te wai whakapūkara, te tautuhi i nga taha, ruia kia pai, kia hipokina te kai me te tunu i te pāmahana mo te 120 meneti.
Te poaka me nga pauna i roto i te ringa mo te tunu
Kai:
- pune - 250 g;
- Te kikokiko paraoa i roto i tetahi wahi - 1.5 kg;
- mayonnaise 67% ihirangi ngako - 50 g;
- te ranu heihei - 50 ml;
- Te tipu Dijon - 1 tīpune;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka horoi ki nga mowhiti me te matotoru o te 2 cm, engari kaore i tino tapahia. Whakatauhia, pepa. Ka makahia e matou nga pune i ia wahanga. Ko te hinu te hinu i te kai me te wai whakapūkara o te mayonnaise, te pua nani, me te ranu rei, ka ringihia ki roto i nga tapahi. Ka waiho e matou kia wera i roto i te makariri, ka waiho i roto i te ringaringa. Ka tunuhia e matou mo te haora i te 200 nga nekehanga. Tata rawa ki te mutunga, me tapahia te ringa me te pupuri mo te 10 meneti.