Ko te kohua pai kua tohua mo te pīti ka whakamaroki i nga muka pakeke o tenei momo kai, ka awhina i te whakapai ake i nga ahuatanga reka o te rihi i taka. Kaua e wareware ki te tukanga o te tawai, ki te tuku i te aro me te wa tika ki a ia, a ka tino pai te hua ki a koe.
Me pehea te tunu i te mīti?
Kaore he mea ki te whiriwhiria e koe he wai whakapūkara mo te pihikete mo te ngohengohe, te hiahia noa ranei ki te whai i te reka o te kai me te reka o te kai - i tetahi keehi, i te wa e whakarite ana i te kai, me mahara koe ki nga ture raatau noa:
- Ko te hua kua tīpakohia i te tuatahi ka horoia, ka maroke ki nga taera me nga taera pepa, a, muri noa iho, ka tapahia ki nga poro.
- Ko te whakarite i te waipoi pīti e ai ki te tunu i tīpakohia, ka taea e koe te tapiri atu i etahi atu waahi kakara kakara ranei ki a koe ki te pai, ki te whakakapi ranei ia ratou ki nga mea e taunaki ana.
- Me pupuri nga pihi iti o te kai i roto i te wai whakapatere mo te iti rawa te haora, a ka kowhihia nga poro katoa mo nga haora maha, ka mahue ranei mo te po.
Me pehea te tunu i te mīti mo te shish kebab?
Mena kei te rapu koe mo te waipiro angitu mo te shisha kebab mai i te mīti, whakarongo ki tenei tohutao. Ka rite ki nga korero o runga ake nei, ko te kai ka tunu i te ahi kaore he mea kakara, he parauri, he reka, engari he pai te tiaki i nga wai i roto, he pai te tunu, he ngohe noa.
Kai:
- pipi - 1.5-2 kg;
- huawhenua paraoa huawhenua - 0.5 rita;
- riki - 1 kg;
- te tote - 2 tp ranei ki te reka;
- Te oneone coriander me te pepa - 1 tīpune;
- nga otaota kakara.
Te whakarite
- Ko te kai kua oti te tunu he paraihe, he tote, he paraoa, he mea kakara ki nga mea kakara, he otaota.
- Tāpirihia te tipu me te ringa ki te aniana te tote, ringihia ki te hinu huawhenua, uru atu, ka waiho ki te paati mo te 12 haora neke atu ranei.
Me pehea te tunu i te pipi mo te tunu i te oumu?
Ko te kohikohi i te waiwhakau pai rawa mo te pipi i roto i te oumu he uaua, no te mea he maha nga rererangi e tika ana mo te kaari teitei, me te homai i te hua pai ki te putanga. Kei raro nei he tunu mo tetahi o aua waahanga, i runga i te whakamahinga o nga waahanga tinowari me nga mea e wātea ana. I mua i te tunu tunu, me whakamaroke te paraoa me te parai i roto i te hinu wera i roto i te parai parai, te hiri i nga wai katoa i roto.
Kai:
- pipi - 1 kg;
- wai kohuke - 100 ml;
- karika - 3-4 niho;
- pua nani - 2 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- pepa pepa - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ko te tipu kai me te maroke kua horoia ki te ranunga o te tote me te pepa.
- Ki te hanga i te wai whakapūkara mo te mīti i roto i te oumu, whakauruhia te pua nani me te karika whenua me te wai kohura nui.
- Purihia te ranunga hua me te kai me te waiho mo te 8 haora, he pai hoki mo te ra, i etahi wa ka tahuri.
Ko te maoa mo te mīti mo te parai i roto i te parai parai
Ko te waipoi tere mo te mīti, i hangaia me nga tohutohu e whai ake nei, ka whai hua ngawari me te reka i roto i etahi meneti. I te pupuri i te hua tapatapahi i roto i te ranunga piquanti mo te 15 meneti anake, ka whakapiri i te mutunga o te parai me te pupuhi i te rihi me te riki, ka taea e tetahi te pai te reka o te reka o te kai.
Kai:
- pipi - 500 g;
- waina winika - 2 tbsp. koko;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- riki - 250 g;
- hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- te tote me te pepa - ki te reka.
Te whakarite
- Ki te hanga i te wai whakapūkara mo te mīti, whakaranuhia te ranu me te winika waina me te hinu oriwa, ka tapirihia te pepa me nga mowhiti riki.
- Tāpirihia te ranunga ki te kai kua oti te whakarite, uru, tukua kia tu mo te 15 meneti.
- Tangohia nga pungarehu i runga i te tauera, maroke, ka horahia ki roto i te paraoa o te hinu kua wera i roto i te parai parai.
- Kohuatia te mīti mai i nga taha katoa, tāpirihia te aniana ki te wai whakapūkara, ka tunua i raro i te taupoki kia mutu te wai.
Me pēhea te peita i te huka pihikete?
Ko te wai whakapūkara e whai ake nei mo te mīti miramira he pai rawa mo te whakatere i te pupuhi mīti māmā (tenderloin, mata matotoru). Ko te kai ka hohoro ki te whakakii, ka tahuri, ka ngawari, ka ngawari. Ko te mea nui ko te whiriwhiri i te hua hou me te kounga tiketike mo te kaaka me te tapahia i te taha noa o nga muka.
Kai:
- pipi - 700 g;
- rēmana - 1 te waa;
- Kai reka Worcestersky - 5 tīpune;
- ranu o chili - 1-2 tsp.
- hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- te tote me te pepa - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ko te whakarite i te wai whakapūkara mo te pihikete mīti he māmā. Me tihihia te wai mai i te rēmana, whakauruhia ki te ranu me te tiihi, me te whakauru i te hinu oriwa.
- Ka ringihia nga kai kua oti te taka, ka takahia, ka pokepoke, ka tunuhia ki te ranunga parai me te maui mo te 30 meneti, ka tahuri kotahi i tenei wa.
Ko te maoa mo te pīti mai i te bovine
Ko te maama mo te pata mo te tunu i roto i te oumu ka tino rite, penei i tenei keehi, ka rite ranei ki te kohinga o nga taputapu reka nui mo te reka o te piquanti. Ka taea te whakakapi i te pata i roto i te tunu hei whakakapi i te winika waina, ehara i te mea iti rawa mo te whakamaroke i nga muka kai.
Kai:
- potae pihikete - 1 kg;
- rēmana - 1 te waa;
- karika - 4-5 nga niho;
- te tote, te huka me te pepa - 2 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ko te ngawari te horoi, te waipuke me te paraoa ki te tihorea me te tapahi karika.
- Tapahia te waa ki te ranunga o te tote, te huka me te pepa, tauhiuhia ki te wai rēmana me te hinu huawhenua, ka waiho mo etahi haora.
Me pehea te tunu i te mīti i runga i te tipu?
Ko te whiriwhiri i te wai whakapūkara mō te pihikete mai i te pīti , me arotahi koe ki te kounga o te kai kua tohua. Ka reka nga tipu hou, he reka me te ngohengohe, me te kore he whakamahi i nga whakauru "mokowhiti". Me hiahia koe ki te pepa i nga poro tapatapahi me te tote i te mutunga o te parai. Ko te tipu me te kai tawhito e hiahia ana i te waahi o mua, ko nga mea ngaro ano hoki.
Kai:
- pipi - 1 kg;
- tipu maroke - 2 tbsp. koko;
- waina winika - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- karika 4 niho;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ki te hanga i te wai whakapūkara mo te mīti, te hinu me te hinu winika me te hinu winika, hei tāpiri i te karika whenua, pepa.
- Tapahia te ranunga i rite ki te paraoa kai me te waiho mo te iti rawa i etahi haora.
- Ko nga pihikete Podsalivayut i te mutunga o te parai, hei tiaki i te tau teitei o nga wai i roto.
Maama mo te mimiti i te mīti
Ko te tohutao tunu e whai ake nei mo te mīti he pai mo te keehi mehemea ka hiahiatia te kai ki roto i te tōmato, i tetahi atu ranu ranei mo te mahi ki te rihi taha, ki te huawhenua ranei. Ka taea e koe te whakauru i te kukume o te ranunga heihei, te taapiri ranei, ki te hiahiatia, ki etahi atu paraoa, ki nga mea kakara, ki te whakakapi i te aniana, ki te awhina ranei ki te karika tapatapahi me te tapatapahi.
Kai:
- pipi - 1 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 300 g;
- wai - 1 l;
- waina winika - 150 ml;
- te huka - 1,5-2 tbsp. koko;
- te tote - 1-1.5 tbsp. koko;
- nga waatea mo te kai, te pepa.
Te whakarite
- Ko te kikokiko kua oti te taka me te kokoroti me te riki.
- Te hanga i te wai whakapūkara mō te mīti mīti, i te wai ka whakakore i te tote, te huka, te winika, ka tāpiri i te ranunga hua ki te pīti me te huawhenua.
- Ki runga o te uta me te waiho i te kai ki te paati mo nga haora 6-12.
- Mo te whakakore, whakamahi i nga huawhenua, me etahi o te ranunga wai whakapūkara, hei tāpiri ki te reka.
Te maama mo nga riu miraka
Ka taea te whakarite mo te tunu paraoa mo te pīti tunu mai i te ranunga o te hinu me te winika waina ranei, i te waina maroke whero ranei, ma te reka o te kai me te kakara reka-waha. Hei tunu kai, ka tohua i runga i te tunu i raro nei, he pai ki te wheua i roto i te putea, i te ringaringa ranei.
Kai:
- putea poaka - 1 kg;
- waina whero - 300-400 ml;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- te tote, te pepa me nga otaota maroke - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ko nga riu e tapahia ana ki etahi wahi he maoa, he paraoa.
- Ki te hanga i te wai whakapūkara mo te riu mai i te mīti, whakaranu noa i te hinu huawhenua me te waina whero, ka ringihia ki te kai.
- Waiho te kaupapa mo te pihikete mo nga haora 6-12.
Me pēhea te kohua i te mīti i roto i te ranu rewena?
Ko te maoa mo te mīti me te ranu haroti kei roto anake ko etahi atu kai e whakanui ana i te reka reka me te kakara o tenei momo kai, me te kore e mate ki a ia me te kore e pakaru. Ko te piquancy tika ka hoatu i te karika me te riki, me te pepa tiihi kapi, ko te nui o aua mea ka rere ke i runga i nga hiahia o tetahi.
Kai:
- pipi - 1 kg;
- te ranu rei - 200 ml;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- riki - 300 g;
- karika - 4 niho;
- chili - 1-2 pcs.
Te whakarite
- Ka konatunatuahia nga kai kua oti te tunu ki te kirika paraihe kore he purapura, he mowhiti riki me te karika ka ringihia ki te ranunga o te ranu me te hinu huawhenua.
- Waiho i te pīti i te wai whakapūkara mō te 4-6 haora.
- Ka taea e koe te tunu i te kai kai, ka whakahirahira ki nga kai whakapatere, ka tunu ranei ki te rīwai i roto i te kohua i roto i te oumu.