Te kiri ika - he mahinga mo te tahua tamariki, te kai kai me te kai o te hunga e ngana ana ki te kai kai hauora. Ko te rihi e whakaatu ana i te reka o te reka o te rangi, ko te kounga ko te tino ahua o te hua taketake, me te awhina i whiriwhiria i te ahua o nga kai atu, nga waatea, nga mea kakara, me etahi atu tapiri.
Me pehea te tunu ika ika?
Kua rite te pai o te ika ika, a, ko nga kaitohutohu katoa kaore i te whai wheako kai, ka kaha ki te whakatutuki i te mahi mehemea kei te wātea nga tohutao tika me nga tohutohu e wātea ana.
- Mo te ika o te hau, tangohia te hua i te ahua o te kaka, ka horoi ranei i nga wheua katoa mai i nga wheua.
- Ko te pihi ika e hurihia ana i roto i te ahua i roto i te ahua pai, i muri ranei i te paninga poto mo te tokorua, me te arotahi ki nga tohutohu o te tunu kua tohua.
- Ko te puree ika he mea whakanui ki te yolks, he pai ake i te riki, te haroti, etahi atu huawhenua.
- I roto i te turanga rongonui, ka whakaranuhia nga piwi ka whiua, ka tunua te rihi 30-40 meneti i te 180-200 nekehanga kaore i whakatuwhera i te tatau oumu.
- Ko te tino whai hua me te ngawari he paoho mo te taraiwa, ka taea te tunu i roto i te korakora rua, i te waahanga, kei roto ranei i te oko me te wai kohua, ka whakatakoto i te ahua hohonu ki roto.
Ko te ika i roto i te oumu - te tunu
He tokomaha e kore e tunu i te hau mai i te ika i roto i te oumu, e whakaaro ana ki te reka o enei rihi kaore e pai ana, e pakaru ana. Ko te tohutoro e whai ake nei ka whakatikatika i nga kaipupuri me nga kaikai kaipupuri i tera taha, a ka whakaaetia kia tino pai ki nga ahuatanga taketake me nga ahua o te kai reka o te kai.
Kai:
- nga ika ika - 0,5 kg;
- hua - 5 pcs.
- taro maoa - 2-3 poro;
- miraka - 0.5 kapu;
- te riki, te kāreti me te pepa reka - 1 pc.
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- te riki matomato, te kumine me te pāhiri - 0.5 paihere ia;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Ko te taro kei roto i te waiu.
- Kohuatia te kāreti, te riki, te pepa, te ika me te huri i te hinu.
- Tāpirihia te taro, 2 yolks, nga waatea me nga mea kakara, kia rere ke ano, whakaohohia te whiwhia o te 2 hera.
- I roto i te hinu o te waihanga he hawhe o te ika ika.
- Kohuatia, horoia rawatia nga hua e 3, uru ki nga otaota kua pakaru, tohatoha mai i runga.
- Tuhia te toenga ika, te taumata.
- Te tunu ika ika i roto i te oumu i te 180 nga nekehanga 40 meneti.
Ko te ika ka rite ki te kari - te tunu
Ko te ika o te ika ano kei te kura tuarua he mahinga hei whakamahinga i te whakamahi i nga ika iti-ngako hei ika mo te tunu tunu: te parai, te hake, te pike pihi, te cod. I mua i te huri i te hua, me whakaae ano koe mo te kore o nga wheua. Ko te reka o te rihi rite kua puta ke kia tino ngawari me te ahuareka.
Kai:
- nga ika ika - 0,5 kg;
- hua - 1 wahi;
- miraka - 100 ml;
- wai 50 ml;
- kāreti - 1 wahi;
- pata - 1 tīpune;
- paraoa - 2 tp.
- te tote.
Te whakarite
- Tapahia te ika, te tapiri i te kāreti, te wai, me te 10-15 meneti.
- Kohikohia nga kai i roto i te hinu ki te whakakotahi i te kikohuhu.
- Whakaranuhia te waiu ki te paraoa, whakamahana ki te whewhe me te maturuturu, te tapiri i te pata, ka horahia ki te ika.
- Whakanuia te potae, hangaia me te whakarite i te pupuhi ika ika mo te tokorua i roto i te korakora rua, i roto i te kohua wai ranei.
Te kai ika ika - tunu
I tua atu i te mahinga o te kura wānanga, ka taea e koe te whakarite i te hau o te ika mai i te ika ma te whakamahi i te tohutao maatau i roto i te oumu. Hei tunu i te rihi e hiahia ana koe ki tetahi puka me te taupoki, te pepa ranei o te pepa. Ki te hiahiatia, ki te hiahia ranei, ka taea te whakakotahi i te hanganga o te rihi ki nga otaota, ki nga huawhenua, ki nga mea kakara.
Kai:
- nga ika ika - 0,5 kg;
- hua - 4 nga wahi;
- miraka - 250 ml;
- te tote, te pepa, nga otaota Italian, te pata.
Te whakarite
- Kei te tunuhia te kare ika mo nga meneti e 7.
- Kohia te hua i roto i te pupuhi, hei whakapiri i te miraka, te hinu me nga mea kakara.
- Whakanohohia i roto i nga tangata maeneene tae noa ki nga tihi.
- Whakawhitihia te puranga hua ki te ahua o te hinu, ka hipoki ki te taupoki, ka whakapiri ranei ki te pepa, tunuhia te ika ika ika i 220 nekehanga 30 meneti.
Te pupuhi i nga ika iti i roto i te oumu
Ko te maimoatanga mai i te ika he tunu ka taea te hanga mai i te mea kua oti te hanga. Kaore e whakaaetia kia uru atu ki te hanganga i whakaarohia me nga huawhenua i tukuna i mua i roto i te paraoa paraoa me te pata me te whenua ki te ahua puree me te puranga ika. Ka whakamahia nga kai rite ki te kirimini kawa, te whakapaipai ranei ki te pīni.
Kai:
- tohua ika - 0,5 kg;
- hua - 2 nga wahi;
- miraka - 250 ml;
- pata - 50 g;
- te tote, nga mea kakara mo te ika.
Te whakarite
- Ka whakanohoia te ika i te ika ki roto i te panuku me te parai parai, te taapiri i te wai iti me te tuku 15 meneti ranei tae noa ki te whakarewa i te makuku.
- Tāpirihia te miraka i konatunatua ki te yolks me te tohatoha o te tote me te waatea, te whakaoho i te pata maeneene, me te patu i nga potae tae noa ki nga punga.
- Te tunu i te hinu o te hinu ika i roto i te hinu hinu mo te 30 meneti i te 200 nga nekehanga.
Soufflé me te ika whero
Ko te reka, me te reka, ko te kaimoana ika tunu i hangaia mai i te karaihe mawhero, te pungarehu, te awa ranei. I tua atu ki te hua o te hinu i raro i tenei keehi, ka whakamahia nga pungarehu o te broccoli, ka taea te whakakapi ki te kareparāoa, he pai te huawhenua pai, me te kapoi, me te kohuatia, ka hoatu ranei ki te parai paraoa ki te pata.
Kai:
- ika whero - 0,5 kg;
- broccoli - 1 upoko;
- hua - 3 nga wahi;
- kirīmi - 150-200 ml;
- te tote, te pepa, te namu, te otaota hou.
Te whakarite
- Kohuatia te pihikete i te ruarua meneti, ka taea te whakamakuku.
- Kohuatia te huawhenua me te ika i roto i te pupuhi, me te whakauru i nga tipu.
- Tohua i roto i te kirīmi, te tote, te pepa, te nutmeg.
- Whakaotia te whakarite o te turanga ma te panui i te whiu i mua i nga punga o te hauropi.
- Whakawhitihia te papatipu ki te ahua o te hinu me te tuku kia 30 meneti ki te oumu kua wera ki te 180 nga nekehanga.
Ko te maimoatanga o te waiu o te ika ika
Ko te kaimoana ika, ka tukuna atu he tunu i muri mai, ka rite mai i te waiu o te ika ika, he nui ake te hua o te hua mo te tini o nga tangata, kaore i te waa o te ika ika. Ko te mutunga o te hua ka tino miharo ki te tino ahuareka me te ngawari o te reka o te rihi, te pai me te painga o te waa.
Kai:
- miraka - 0,5 kg;
- te riki o te shallot - 1 te waa;
- hua - 2 nga wahi;
- miraka hinu - 50 ml;
- wai rēmana - 20 ml;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Ko te miraka he maamaa, he pai te hinu, i muri i te mea ka konatunatua mo etahi meneti me te haupapa, ka werohia i te wa o te kiriata i runga.
- Tāpirihia he aniana maru, he kirīmi, he riki, he wai rēmana, he tote me te pepa.
- Mahia nga waahi o te parauraha ki te waahi, ka huri i te papatipu ki nga ahua o te hinu.
- Whakapaia he ika ika i roto i te oumu i te 180 nga nekehanga 30 meneti.
Ko te ika ki te raihi i roto i te oumu - te tunu
He tino ngawari me te ahuareka ki te reka, ka hangaia te haupihi ika me te raihi mehemea ka oti te mahi ki te whakaaro ki nga taunakitanga i raro nei me te whakamahi i nga waahanga o te kai. Ki te pupuhi ka taea e koe te whakauru i te kāreti karoti, te pepa iti ranei a Bulgariana.
Kai:
- ika ika - 800 g;
- hua - 4 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- kohua raihi - 1 karaihe;
- pata - 50 g;
- te tote, nga mea kakara mo te ika.
Te whakarite
- Ka tapahia he maoa me te parai me te iti o te hinu tae noa ki te marama.
- Ko nga putea ika kei te pupuhi, ka whakaranuhia te riki maoa, te koroka me te tunu ki te tote.
- Ka tukinotia nga raiki, nga paoa, te neke i te puranga ki te pokepoke, ka horahia te hinu.
- Te tunu i te hau mo te 40 meneti i te 200 nga nekehanga.
Soufflé mai i te ika kohua
Ko te maimoatanga mai i nga ika kohuatia e kore e pai anake te kai me te kai, engari ano he piquant, he maha me te parakore ki te reka me te hanganga. Ko te putanga e whai ake nei e tika ana ki te tuku i nga kai kaore i te kai, engari kaore i te waahi o te ripanga hakari. Ka taea te whakakapi Parmesan ki tetahi tihi Swiss.
Kai:
- kohua ika (hemana) - 400 g;
- hua - 8 nga wahi;
- aniana matomato tapatapahi - 4 tbsp. koko;
- paraoa - 6 tbsp. koko;
- pata - 200 g;
- miraka - 400 ml;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- oregano - 1 tīpune;
- Parmesan - 50 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ko nga momo waahanga he mea whakakoi me te tauhiuhia ki te parmesan.
- Kei te paraoa nga aniana me te paraoa mo te 2-3 meneti.
- Ringihia i roto i te waiu, te whakauru i nga otaota, te tote, te pepa, te whakapiri, te mahana i te meneti.
- Whakanohia te ika, te tiihi, te tiihi tunu, me nga pungarehu ka whiua, ka uru.
- Horoihia te rihi ki te tīhi me te tunu i te 30 meneti i te 190 nga nekehanga.
Te hiu ika
Mena e hiahiatia ana, mehemea e tika ana, ka taea e koe te whakarite i te ngongo ika me te kore hua. Ko te tuhinga e tika ana me te ahuareka ka hoatu ki te rihi i roto i nga huawhenua, a, ka whakaratohia te paanga ki te semolina me te raihi i mua i te tunu. I tenei keehi, ka whakamahia nga pihi pollock, engari ka taea e koe te tango tetahi atu ika ma te tango i nga wheua.
Kai:
- nga pihi o te pollock - 800 g;
- raihi - 100 g;
- manga - 2 tbsp. koko;
- aniana, kāreti me rīwai - 1 pc.;
- karika - 2 niho;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Tapahia te ika ki te tapatapahi me te tapatapahi i nga huawhenua iti me te pupuhi.
- Tāpirihia te raihi, te haurua, te tote, te pepa, te whakawhiti me te whakawhiti ki te hinu ki te hinu hinu.
- Whakaritea te ika mai i te poraka i te 180 nekehanga 40 meneti.
Ko te rehu o te ika - te tunu
He tino whai hua te kohinga ika i hangaia i runga i te tohutoro e whai ake nei mo te taraiwa . I tua atu ki te riki i roto i te mīti, ka taea e koe te tāpiri i te pupuhi iti o te zucchini, te pupuhi i te makuku, te kāreti, te pepa reka, me ētahi atu huawhenua. Kia kore ai te paraihe e rere ki roto ki te ipu kei te rite te rihi, me hipoki ki te pepa.
Kai:
- nga ika ika - 0.5 kg;
- hua - 2 nga wahi;
- maoa maoa - 100 g;
- riki - 0,5 nga wahi;
- miraka - 75 ml;
- te tote, te waatea.
Te whakarite
- Kohia te taro i roto i te waiu, ka whakauruhia ki nga poro o te ika, te riki me te yolks i roto i te kapi me te huri ki te momo kiko.
- Patupatua ki te tihi o te tote tae noa ki nga peakiki he haki, whakauru noa ki te puranga ika.
- Ko te waitohu ki te reka, ka whakawhiti i te kaikoi pupuhi ki roto ki te ipu hei tunu i nga pata me te tunu mo te 30 meneti.
Ko te ika e rere ana i roto i te tini - te tunu
Kei te whakatairanga i te kohinga ika i roto i te maha . Hei waahi mo te rihi, he mea kua oti te hanga me te parai o tetahi ika, kaore e uruhia ana ki te tīhi, engari me nga otaota, te kāreti, te pīni matomato. Ko te kai tino whai hua he wa e tunu ana mo te tokorua i roto i nga waahanga o te waa, i te kaha nui ranei.
Kai:
- nga ika ika - 0.5 kg;
- hua - 2 nga wahi;
- tīhi - 150 g;
- te tote, te pepa, te honi, te hinu.
Te whakarite
- Ko nga putea ika kei te pupuhi ki te tae noa ki te kakahu.
- Tāpirihia te koikoi, te tīhi, te tote, te pepa, ka tukuna ano ki te pūrere.
- Patupatua te kaitautoko tae noa ki nga paki o te pūmua, me te whakauru i te tihi o te tote, me te awhina i te turanga ika.
- Tuhia he rota o nga ipu hinu, whakanohoia ki runga ki te pae kupenga mo te kohu me te tunu i te aratau pana mo te 20 meneti.
Ko te ika i roto i te oumu mumu
Ka pupuhi te ika i roto i te mīhini raumati - tetahi o nga rihi i te tere, kaore i te iti iho nga ahua o te reka o te kohinga ki nga waahanga pupuhi, tere ranei. I tenei keehi, kaore e tika ana ki te tukino me te wehenga o nga potae mai i te hu. Ko te huri noa i nga waahanga o te kaimuku ka nui ki te ngawari me te haurangi.
Kai:
- nga ika o te ika - 350 g;
- hua - 2 nga wahi;
- kirimiri - 200 ml;
- te pāhiri me te pi - 2 peka;
- te tote, te pepa, te hinu.
Te whakarite
- Tapahia te ika ki te poro, tapahia nga kata me te hua, me te kirimiri, ka hurihia te pupuhi.
- Meinga te puranga ika, whakawhitia ki roto i te waahanga pai me te whakarite i roto i te oumu miihini i te kaha o te 400 W mo te 10 meneti.