Ko Solyanka i roto i nga tiihi he ahuatanga hou o nga whare wahine, e kawe ana i nga mahi maha. Ko te tote o te tipu hei tunu kai, he paramanawa makariri, me te awhina ki te whakapaipai, i roto i te kupu, he mea tino nui i roto i nga waahanga o a koutou whakaritenga.
Te huawhenua Solyanka mo te hotoke - te tunu
I tona ahua tuku iho, ko te huamata-hodgepodge mo te hotoke he mea whakarite ki te kāpeti, ka tohua ano he huawhenua hei whiriwhiri. I roto i to maatau, ka awhinahia te kāpeti e te paerewa o te kāreti, te pepa reka, te tōmato me te riki.
Kai:
- kāpeti ma - 2.8 kg;
- kāreti - 1,7 kg;
- tōmato - 1,8 kg;
- pepa - 6-8 pi;
- rau rau laurel - 4 nga wahi;
- te huka granulated - 15 g;
- riki - 1.4 kg;
- pepa reka - 1,1 kg;
Te whakarite
I mua i te whakarite i tetahi hodgepodge mo te hotoke, me whakarite koe i nga kai mo te rihi. Peia te pane o te kāpeti mai i nga rau tawhito, ka wehea ki te hawhe me te tapatapahia. Kohia nga pepa mai i nga purapura, ka horoi i te waa ki te wai. Tapahia nga taiepa o te hua ki te kakau witi. Ka wehea te tihi ki roto i nga hawhe mowhiti, ka peia nga kaloti. Ko te kiri i runga i te tōmato ka pakuhia, ka tohua nga hua ki te wai kohua. Whakahauhia nga pihimana, ka peia, ka tapahia te kikokiko. Whakakotahitia nga huawhenua katoa i whakatokia i roto i tetahi pouaka o te rahi o te riki me te papa matotoru. Whakauruhia te laurel me te pea o te pepa, tauhiuhia te huka me te tapiri i nga huawhenua me te tuhi pai o te tote. I muri i te whakaranu, hoatu te pouaka ki te wera wera me te korohuki i te hodgepodge mo te iti rawa i te rua haora, mai i tenei wa ki tenei wa e whakaoho ana i nga ihirangi o te paraharaha, me te titiro kaore nga huawhenua e piri ki te raro. Kei te noho tonu te whaainga wera ki te tohatoha ki nga tipu taraiwa , ka hurihia.
Solyanka me nga kukama mo te hotoke
Ko Solyanka me te kohikohinga o nga kukama salum e tino pai ana mo te mahi hei paramanawa makariri, engari mo te tapiri ki nga hupa me nga hiku.
Kai:
- kāpeti ma - 1.2 kg;
- kāreti - 465 g;
- kukama salted - 1,1 kg;
- pihikete - 65 g;
- riki - 120 g;
- te huka granulated - 35 g;
- he pata o te pepa wera;
- pepa reka - 6-7 peas;
- rau laurel - 3-4 pi.
Te whakarite
Ko te kāpeti Nashinkovav, ka whakauruhia ki roto i te papapa me nga pihikama, te riki, te kāreti me te whakapiri tōmato. Kohuatia nga huawhenua me te huka, te peppercorns me te rau laurel. I muri i te riringi i te huka, makahia nga rīhi ki te wera reo, hoatu te pepa wera hei tapatapahi ki te hodgepodge me te koroka i te rihi mo te rua haora, muri iho ka taea te kati.
Ko te kupu mo te hotoke - te tunu
Ka taea te hanga i nga harore i roto i te harore i roto i te otaota, kei roto i te turanga ka rite ki nga mea tino ataahua, ano he harore porcini, me nga harore tiihi me te whanui me te whanui.
Kai:
- kāpeti ma - 2.3 kg;
- te riki - 430 g;
- harore - 1.7 g;
- pepa reka - 470 g;
- kāreti - 480 g;
- tōmato tōmato - 320 g;
- te huka granulated - 45 g;
- hinu hinuwhenua - 220 ml;
- laurel rau - 6 pcs.
- te winika tepu - 45 ml.
Te whakarite
Mena kua tango koe i nga harore ngahere hei turanga, ka horoia, ka tunua, ka tapahia, ka tapiritia ki te horopaki huawhenua. Hoki te tipu o te tipu whakamutunga, ka wehea te riki ki roto ki te hawhe-mowhiti o te matotoru reo, tapahia te pepa reka ki roto ki nga takai, ka taraihia nga karoti. Whakaranuhia nga huawhenua me te ranu tōmato, te pata me te huka, pania te ahi, ringihia te winika, ka hoatu te laurel. Kohia nga huawhenua i roto i to ratou ake wai mo te haora me te hawhe mo te wera wera, mahara ki te whakaoho, a muri i te wa ka tapirihia nga harore me te koroka mo tetahi atu hawhe haora. Whakawhanuihia te tipu te kohua i runga i nga oko, ka kati mo te hotoke.