Kei te mohio nga tangata katoa mo nga mea whai hua me nga ahuatanga reka o te koikoi . Engari e matau ana tatou ki te kai anake i te kikokiko whero, ka tukuna rawatia nga pungareti o te koikoi ki roto i te otaota. Engari mai ia ratou ka taea e koe te tunu i tetahi kape tino pai, kaore i te iti iho i nga waahanga reka, engari he torutoru noa nga tangata e mohio ana ki a ia.
Kei te mahi matou ki te whakatika i tenei pohehe iti, me te tuku mai i nga tohutao ngawari mo te whakarite o te kaima mai i nga kuku waro.
Mo te whakarite o nga mea reka, ka pakaruhia nga pungarehu hou o te waipiro matotoru me te iti o te pungarehu whero i mahue. Me nga pungarehu he mea tika kia tapahia he kiri matomato pakeke.
Hei hoatu i te waikawa me te reka motuhake i roto i te taputapu, he maha nga hua o te citrus, a, ka makahia he vanilla me te cardamom i etahi wa.
Me pehea te tunu tunu mai i te koikoi - te tere tohutoro?
Kai:
- te tipu heihei - 1 kg;
- te huka granulated -1,2 kg;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
Mo te faaineineraa o te tote, e hiahia ana matou ki te koikoi tii, e hiahia ana koe ki te tapahi i te kiri matomato (wera). Tapahia te toenga ki nga pihi iti ka tapiritia ki te kape hei pai mo te tunu tunu. Ringihia te huka katoa me te whakatau i roto i te pouaka whakamātaoho mo etahi haora, i te po ranei. Na ka maka i te ahi, ka mahana ki te whewhe, ka whakaoho, ka tunu mo te rua tekau ma rima meneti. E rima meneti i mua i te mutunga ka makahia e matou te rēmana tapatapahi, me te kore e wareware ki te horoi i te pai.
Kia pai te whakamatao, ka tunu ano mo te wa ano. Me tino kitea te pungarehu me te whiwhi i te tae parauri. I tenei ka ringihia e matou he potae wera ki nga oko kua oti i mua i te mea kua oti te whakarite, ka hurihia ki te kohua, ki nga papa whakamaroke.
I muri i te whakamatao i te taputapu, ka tautuhia e matou mo te rokiroki ki etahi atu pereki.
Ko te tunu mo te taputapu mai i te koikoi e pupuhi ana i roto i te maha mo te hotoke
Kai:
- te tipu heihei - 1 kg;
- te huka granulated - 0.7 kg;
- pectin - 1 sachet.
Te whakarite
Ka pupuhi te pungarehu o te tiihi mai i te kiri matomato, ka tapahia i te ahi ki te maripi koi, ka tapahia ki nga poraka, ki nga waahi ranei. Ko te tikanga, ki te noho tonu te iti o te pipi whero i runga i nga pungarehu.
Ka hoatu e matou nga wahi kua oti te whakarite ki te kaha o te kaiwawao, e aro ana ki te maimoatanga "Soup", "Quenching", ka moe ki te pectin, ka uru, ka kohuatia i muri i te kohua mo te rima meneti. Na ka riringi ki te huka me te tunu, ka whakaranu i nga wa katoa, tae noa ki te ngao e hiahiatia ana. Ko te nuinga o te waa i te rua tekau ma wha tekau nga meneti.
Ringihia te taputapu wera rite ki nga oko taraiwa, potae i nga potae me te waiho i te rūma rūma tae noa ki te hauora.
He maimoatanga noa mo te taputapu mai i te koikoi i roto i te hirikara me te karaka me te rēmana
Kai:
- te tipu o te tihi - 1.2 kg;
- te huka granulated - 1.2 kg;
- wai 750 ml;
- 1 karaka;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
Ka pakaruhia nga pungareti o te tiihi mai i te kiri matomato pakeke, tapahia ki nga pihi iti, ka tohaina ki te kaima e tika ana mo te tarai.
Whakawerahia te wai ki te whewhe, ringihia ki te huka, tohua te wai me te rēmana me te kiri karaihe me te tunu kia mutu noa nga tioata reka. Whakakīa te tirikara hua ki te koikoi me te whakatau i te ahi. Kohuatia i muri i te kohua mo nga meneti e whitu, ka waiho kia haurangi rawa i te temahana rūma. Na ka mahana ki te whewhe ka tunu ano hoki mo nga meneti tekau ka hauora. Ka mahia tenei kia tae noa ki te painga e hiahiatia ana me te wera ka ringihia ki nga oko taraiwa. Ka pokai tatou ki nga taapata kohua, kia pai te whakamatao, kia whakatau hoki mo te rokiroki i roto i te wahi pouri.