He momo pai nga pata me nga kawa i roto i nga momo umanga me te rereke a Russian he hodgepodge. Ka taea te whakarite tetahi kai reka ki runga i te ika, te harore, te kai ranei. I roto i nga tohutao, ka whakaarohia e tatou a muri ake nei ko te putanga whakamutunga o te hupa me te tunu i te targepodge kai me te nui o nga hua paraoa.
Te hupa "kai solyanka" - te tunu
Mena kaore i tunuhia, ka whakamatautauhia ranei e koe he tunu kai - solyanka, ka tūtohu koe kia tuhia te tohutao e whai ake nei. Koinei te ahua o te rihi o te rihi, he rite tonu te tikanga, i muri i tetahi hakari hakari mai i nga kai e toe ana.
Kai:
- pipi i runga i te wheua - 530 g;
- tetahi kai paraoa - 75 g;
- salami - 135 g;
- ham - 135 g;
- riki - 145 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- pihi tōmato - 15 g;
- kukama pihikete - 130 g;
- ka pupuhi - 1/3;
- oriwa - 1 1/2 taonga;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- te huka granulated - 5 g;
- te rēmana me te kirīmi kawa mo te mahi.
Te whakarite
Mo te hupa, kohuatia te mīti me te rau laurel mo te hawhe haora, mai i tenei wa ki tenei wa. He pai te kai me te tohatoha ki nga pihanga. Tapahia nga kai kai atu katoa. Whakapaia he tunu hupa mai i te riki, te karika, nga poraka o te kūkamo kua kohia, te kapi, te pati me te oriwa. Whakawhanahia he hupa iti ki te whakapiri i te tōmato, me muri i te meneti 5 meneti me te huka me te uru ki te hupa. Tāpirihia ngā hua kai me te tunu i nga kai katoa mō te 10 meneti i te iti o te wera. I muri i te tango i te hupa i roto i te ahi, tauhiuhia te paraoa kai kohihia ki nga otaota hou ka waiho ki te tu i raro i te taupoki mo te 15 meneti.
Pehea ki te tunu tunu "tunu kai" ki te harore?
He aha e kore ai e whakauruhia nga tohutoro e rua o te maimoatanga hei hanga i te akoranga tuatahi tino pai: he wera, he ngakau me te taonga i te reka.
Kai:
- nga hua e paowahia ana - 170 g;
- toa - 380 g;
- kāreti - 135 g;
- riki - 135 g;
- tomato puree - 195 g;
- oriwa - 1/3 o te rau tau;
- kukama tipu - 115 g;
- kirīmi kawa, otaota hou, rēmana - hei mahi.
Te whakarite
Ko te faaineineraa o te hupa "tunu kai ki mua" ka timata ki te tunu o te aniana, harore me te kāreti ki te atarangi. A, no te rite te paraoa, whakaranuhia ki te kai paraoa me te parauri. Ringihia te puree puremato katoa, ka tapirihia he oriwa oriwa me te kūkamo, a, i muri i te 7 meneti, ringihia ki te hawhe rita o te wai ka waiho te hupa i runga i te wera iti mo te 45-55 meneti. Ko te rihi kua oti te paraoa me te ringaringa o te kati ka waiho mo te 15 meneti i mua i te mahi.