Ko nga momo tipu-tipu-he pungarehu - he tino rongonui ki nga kai-kari mo te mea reka o tana hua, tae atu ki te nuinga o nga waahi. Ko nga hua o nga paramu o te whare he tino whai hua, kei roto i te pupuhi me te kiri o nga paramu nga huaora A, C me P me te rōpū B, te waikawa taiao (te huakira, te huka me te sucrose), te waikawa aporo (te aporo, te rēmana, te puru me te salicylic), te pectin, te muka huawhenua, te tannins me nga matū hauota, tae atu ki nga painga whaihua o te pāhare pāporo, te konupūmā, te konupora, te ūkuikui me te rino.
Ko te whakamahi i te paramu i te nuinga o te kai ka whakaiti i te mahi o te waahanga taiao me te whakatairanga i te waahi hinengaro. Mai i nga hua whakamiharo o te paramu ka taea e koe te whakarite i nga waahanga mo te hotoke: te tipu i roto i te wai whakapūkara, te taputapu tunu, te taputapu, te compotes . Ko nga rakau e pai ana i to maatau papa i te wa makariri, ka pai au ki to kainga me o manuhiri.
Te tunu mo nga paramu pihi mo te hotoke
Kai:
- paramu - 1 kg;
- pepa pepa kakara - 5-8 nga wahi;
- nga pungarehu - 3-5 nga pungarehu;
- saffron - 1-2 pinch;
- vanilla me te hinamona -1-2 pinch;
- winika 5-9% - 50-60 ml;
- te huka huka - 150-200 g;
- wai 250-300 ml.
Te whakarite
Me hoatu nga paramu, kia maato, engari kaua e ngohengohe, me te kore e pakaru te kiri, me horoi e koe ki te wai makariri me te tango i nga kakau. Ka taatau ki te wheua, ka pai ake te tiaki. He pai rawa mo te whakaheke i te momo "Hungarian", engari, i te kaupapa, ka taea e koe te kohikohi paramu o tetahi momo.
Ka pupuhi te pupuhi i nga wahi maha me te toothpick ranei te toka (4-5 nga punctures nui). Kia whakakiia nga paramu me nga oko karaihe-hawhe-rita e rua.
Weld marinade te whakamahi i te toenga o nga hua i tohuhia, haunga te winika. Ka whakakiia e tatou ki te waipoi paramu i roto i nga pi. Tatari mo te 3-5 meneti me te tote i te wai whakapūkara ki roto i te kiko. Ano, kawe mai te waipiro ki te whewhe ka whakakiia ki te winika. Ka taea hoki e koe te whakauru i te 100 ml o te waitohu hua ki te wai whakapūkara. Ko te rua o nga wa ka whakakiia e matou nga paramu i roto i nga tahataha o te wai whakapatere, hurihia ki runga ka hurihia. Ka hipokina e matou nga oko ki te koroikete tawhito tae noa ki te taatene.
Ko nga momo paraoa - he mea whakamiharo mo te waitohu me nga waina kaha e pai ana ki te mahi me te kai, nga hua ka paowa.
Ma te kaupapa ano (tirohia i runga ake), ka rite te taputapu mai i nga paramu mo te hotoke, te tunu, i etahi waa, he rereke, he rereke.
He tohu mo nga paramu mo te hotoke
Te whakarite
Ko nga paramu mo te otinga kohua o te huka i roto i te wai (1-3 punetēpu mo te 250-300 ml o te wai). E tatari ana matou mo te 3-5 meneti, ka whakamakuku i te wai, ka kawe mai ano te ranunga ki te whewhe, ka riringi ki nga oko, hurihia, ka hurihia. Hokihia, ka waiho tae noa ki te maroke.
Waihoki, ka taea te whakarite paramu mo te hotoke i te tirikara huka. I roto i tenei take, ko te kounga o nga kai e whai ake nei:
- paramu (me te kore he purapura) - 1 kg;
- te huka - 1 kg;
- wai - e 300 ml.
Jam mai i nga paramu mo te hotoke
Kai:
- paramu o tetahi ahua - 1 kg;
- te huka-huka - 1-1.5 kg.
Te whakarite
Ka tohua e matou nga paramu, horoi ki te wai makariri me te tango i nga hiku. Ka tapahia e matou nga paramu i te hawhe ka tango i te kohatu. I muri i tera, ka taea e koe te tapahi i ia hawhe ki nga wahi iti.
Ka waiho e matou te paraoa paraoa i roto i te paraharaha, i te rihi ranei (he mea rongoa, he paraoa pai ranei te parahi, te konumohe ranei). Ka ringihia e tatou te paramu ki te huka me te waiho i te reira mo te ahua o te wai. Ka tohua te wai ki te wai, ka whakapokehia e tatou ki te mokamoka, ka kawe mai ki te whewhe i runga i te wera reo, whakaitihia te ahi, ka tunu, ka whakaoho ki te waahi rakau, mo te 5 meneti, i muri iho i te mea ka mahana. Ka hurihia e matou te huringa i runga i te ahi iti 1-3 wa atu.
Ka tirohia e matou te hihiko ma te waiho i te maturuturu o te kape i runga i te karamahi o te tumuaki me te huri i te waa: ki te kore te taka e hinga, ka rite te kape. Ka maka e matou te taputapu i roto i nga oko karaihe ma. Ka hurihia, ka makahia ranei e matou nga kirihou kirihou i runga i nga kakau. Ko nga oko putea me te taputapu, te pini pango ranei i tetahi huarahi ka whai i te waahana.