He iti rawa te whakamahi a te kapi ki te tunu kai, engari he kore noa. I muri i te katoa, kei roto i te maha o nga kohuke, te huaora C me nga hinu o te hinu. Kia ako tahi nga tohutao, he aha nga mea reka ka taea te hanga mai i nga kiore.
Te tunu mo te hupa me te tipu
Kai:
- mahuri - 155 g;
- pepa whero whero - 55 g;
- kāreti - 75 g;
- miraka - 65 g;
- pakiaka o te pāhiri me te herewi - 1 wahi;
- huawhenua me te hupa kai - 315 ml;
- nga mea kakara;
- kirimiri - 205 ml;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka horoia nga huawhenua, ka tukatukahia, ka tapahia ki nga poraka. I roto i te putea, whakamahana i te hinu huawhenua me te parai ki te karoti kia marama noa. Na ka maka te pakiaka o te pahiri, te herewi, te pepa pereki me te poro. Te wa ki nga mea kakara, parauri mo etahi meneti torutoru, a ka ringihia te hupa me te tunu i te hupa 15 meneti kia rite noa. I muri iho, ka ringihia e matou nga kupenga o te paraharaha ki te pupuhi, ka whakahokia ano ki te ahi, ka riringi ki te kirikiri ka whakamahana ia ki te ahua o te wera.
Te tohutao mo te huamata mai i nga tipu
Kai:
- turnip - 650 g;
- nga mea kakara;
- riki - 55 g;
- greens hou - ki te hiahiatia;
- mayonnaise te ranu me te hinu huawhenua mo te whakainu.
Te whakarite
Ka horoia, ka tihorea, ka kapohia ki te papa. Te tukatuka i te riki me nga poraka kapi, ka whakakotahi i nga huawhenua i roto i te peihana. Te wa ki nga mea kakara, whakapaipai ki te otaota hou me te wa ki te hinu, te mayonnaise ranei.
Te tohutao mo te huamata reka me te tipu
Kai:
- turnip - 355 g;
- tīhi - 125 g;
- kōwhiringa hua - 4 pcs.
- karika - 10 g;
- hinu hinu oriwa mayonnaise 225 ml;
- fennel hou - ki te hiahiatia;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoia, ka werohia te tipi ki nga wera. I tukuna te karika tukatuka i roto i te press, a ka tihihia te tiihi ki runga i te kaute iti. Kohuatia nga hua heihei, he maoa me te tapahi pai ki te maripi. Kei te whakakotahi i nga kai katoa i roto i te peihana huamata, te wa ki te mayonnaise oriwa me te whakaranu, te whakapaipai i te rihi me te pi hou.
Te tohutao mo nga pihi me nga rīwai i te tini
Kai:
- turnip - 315 g;
- rīwai - 135 g;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- greens - i te hiahia;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia nga tipi me nga rīwai, ka tihorea ka tapahia ki nga poro. Ka maka e matou nga huawhenua katoa i roto i te peihana, ringihia ki te hinu huawhenua, maka atu nga mea kakara me te awhi ki o ringaringa. I te raro o te multivarka ringihia te wai, ka maka e matou te mokete i runga i te kete ka tuku nga huawhenua pai ki reira. Katia te taputapu me te taupoki, te whakahohe i te aratau tunu me te tunu i te rihi mo te 30 meneti. I mua i te taviniraa, whakainumia te rihi ki te hinu, me tauhiuhia ki nga greens tapatapahi.
Te tohutao mo te tunu tunu
Kai:
- taura - 6 nga wahi;
- pata - 45 g;
- paraoa - 35 g;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- miraka - 755 ml;
- he pihikete o te hupa - 0,5 nga wahi;
- tīhi - 85 g;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoia, ka werohia te tipi. I roto i te kohua nui ka tunuhia te wai, maka te huawhenua ki reira ka tunu ai mo te 10 meneti. Te pata, te rewa, te huawhenua, makahia te paraoa ka tunu mo te 2 meneti. Na ka ngawari te riringi i roto i te waiu, me te whakaoho tonu, kohuatia te ranunga mo tetahi atu meneti e 5. Tāpirihia te ranu ki te pangia, tāpirihia te putea tunu me te uru pai. Ko nga poro kapi i roto i te pokepoke he mea poke ki te pokepoke, kapi tonu ki te ranu miraka ka tauhiuhia ki te tiihi tunu. Ka tunuhia te rihi mo te 15 meneti i te teitei o te 200 nga nekehanga.
Te tohutao mo te puree mai i te hurihuri
Kai:
- porohita - 670 g;
- pata - 30 g;
- kirimiri ranei waiu - 205 ml;
- purapura - 45 g;
- hua manu - 2 pcs.
- kawa iti-hinu kawa - 95 ml;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia te paera, ka whakanohoia ki roto i te papa hohonu ka ringihia katoatia ki te wai. Tāpirihia te tote ki te reka me te kohuatia kia ngohengohe. I muri iho, ka tukuna e matou nga kupenga o nga rihi me te pakaru, te pata pata pata, te wera i te waiu wera, te werohia o nga hua me te maka i nga kongakonga. Whakaranuhia nga mea katoa ka waiho te puree huawhenua hua ki roto i te waahanga. Ka whakaakona e matou te mata, ka pania ki te kirimini kawa, ka tunuhia te rihi i roto i te oumu mo te 15 meneti.