Ko nga tohutao e whakaratohia ana i raro nei, ka awhina ia koe i nga pepa reka o te marinate me nga pupuhi mo te hotoke, me te tere tere hoki i nga ra e rua. Ko ia o nga whiringa ka whiwhi i te paramanawa reka me te reka.
Pewhe Pewhe Pewhe - Te Anga Anamata
Kai:
- He pepa reka Bulgarian - 2.2 kg;
- hinu hinu putirā - 110 ml;
- potae o te pepa wera (he kowhiri) - 0,5-1 pcs.
- te huka granulated - 30 g;
- te kohatu tote kahore he iodi - 95 g;
- wai maemae - 1 l;
- winika (9%) - 95 ml.
Te whakarite
I mua i te pihikete, ka whakapai wawe tatou i nga pepa. Ka mahia nga hua mai i nga hiku, tango i nga pouaka purapura, ka tapahia te kikokiko ki nga poro. Na ka ringihia ki roto i te putea wai, te hinu putirā paraoa me te winika, ringihia te huka me te tote, makahia te paku tapatapahi o te pepa ka whakamahana i te wai whakapūkara me te whakaoho i nga wa katoa ki te kohua. Ki te hiahiatia, i roto i te wai whakapūkara ka taea hoki e koe te tapiri i nga niho tika tarai me nga otaota hou.
Ka hoatu e matou te hawhe o te wahanga o te pepa Bulgarian i tunuhia ki te kohua o te kohua, i te kohua i muri i te kohua mo nga meneti e toru, ka maka ki roto ki te oko, ki tetahi atu putea ranei mo te waahu me te haere ki te wera wera o te waahanga tuarua o te huawhenua. I te waatea, ka horahia e matou ki te roanga tuatahi, ka whakakiia te huawhenua me te wai whakapūkara, ka mutu te whakamamae ka hoatu e matou mo te ra, mo te rua ranei i runga i te papa o te pouaka whakamātao. Mena e hiahiatia ana, ka taea ano hoki tenei momo pepa te peke mo te hotoke. I roto i tenei take, he mea tika ki te takoto i nga pi tunua ki roto i nga ipu maroke maroke, ringihia te waipiro kohua, te parakihi me nga tapatapahi kohua me te waiho ki te whakamamae i raro i te papanga mahana i te taha o raro.
Ko te chilli taamaha ki te karika
Kai:
Te tatauranga mo ia rita rita:
- chilli wera - pehea te pai ki te pai;
- wai waihanga - 260 ml;
- cloves karika - 4-5 nga wahi;
- te huka - 15 g;
- te tote, ehara i te iodized - 25 g;
- te pepa pepa pepa reka me te pango - 4 pcs.
- huero pua nani - 1 pinch;
- winika (6%) - 35 ml.
Te whakarite
Hei whakaiti i te kaha o te mahi, ka taea e koe te tihi i nga pepa tipu i roto i te wai wera mo te haora, kaore ranei e taea e koe. Me waiho nga pene ki te taha katoa, ka tuhia ki etahi wahi torutoru me te toka, te tohopuku ranei.
Ka makahia e matou nga pepa i roto i te oko, ka whakakiia ki te wai kohua. I muri i te rua tekau meneti, ka tahuna te wai, ka tohua e ia tona nui, ka riringi ki roto i te punga. Kei te tangohia e matou he waahanga hou o te wai o taua pukapuka me te whakanoho ki runga ki te oumu. I muri i te kohua, tāpirihia te tote, ehara i te iodi, te huka, te pango me te pepa reka, me te pua nani. I muri i nga meneti e rima o te kohua, ringihia te wai whakapūkara ki roto i te ipu pepa, me te whakauru ki te ipu i tapahia i mua ki etahi niho tiiki me te ringihia o te winika. Me huri tonu te taupoki ki te taupoki, ka waiho i raro i te paraikete, i te paraikete ranei i runga i te raro mo te pupuhi puhoi.
Me pehea te tunu i te pepa Bulgarian i Armenia?
Kai:
Te tatauranga mo nga ipu rita e whitu:
- He pepa whero pai te Bulgarian - 5 kg;
- wai waihanga - 260 ml;
- upoko nui karika - 3 pcs.
- Ko nga rau herewi he paihere nui;
- te parsley rau - te puranga reo;
Mo te wai whakapūkara:
- wai maemae - 1 l;
- waina winika (9%) - 0.5 rita;
- hinu hinu huawhenua kua tino pai - 0,5 l;
- te huka - 290 g;
- te tote, ehara i te iodi - 115 g;
- te pepa pepa pepa reka me te pango - 20-24 pcs.
- ka wehe i nga tatauranga laurel - 7 pcs.
Te whakarite
I te timatanga, ka tapahia te pepa horoi ki te haurua me te tango i nga purapura me nga kakau. Kaore tatou e tapatapahia rawatia nga greens, ka horoia nga niho karika me te rahi ka tapahia ki te rua, ka toru ranei nga wahanga.
Na, i roto i tetahi oko nui, whakauruhia te hinu huawhenua, te winika me te wai mo te wai whakapūkara, me te huka huka, te tote, te peppercorns me te laurushka. I tenei wa i roto i te kohua o te kohua, tuhia te papa kotahi ki tetahi hawhe o nga pepa, ka panui i ia rota mo nga meneti e toru, ka waiho i etahi waahanga i roto i te kohua i raro i te taupoki, ka waiho ano kia ngohengohe.
Ka horahia e matou nga papa pepa i roto i nga oko, ka rereke me te greens me te karika, ka riringi waipiro mai i te peihana, ka hipoki ki nga taapai me te whakanoho i roto i te oko ki te wai kohua. I muri i te tekau ma rima meneti o te kohua, ka taraihia e matou nga peke, ka hurihia nga oko o te pepa kua oti te whakatere i te ara Armenia tae noa ki te tihi, me te whakamutu i roto i tenei puka.